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花螺该怎么清洗

时间：2022-08-18 12:44:07 生活我要投稿

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花螺该怎么清洗

　　花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；下面是小编整理的花螺该怎么清洗，欢迎大家分享。

　　花螺该怎么清洗

　　1、将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。

　　2、花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

　　花螺怎么做好吃

　　【辣酒煮花螺】

　　主料：花螺750克

　　辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

　　做法：

　　1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

　　2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

　　【鸡肉蒸花螺】

　　原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　　调料：精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

　　花螺的营养价值

　　说起花螺，不少人都赞其滋味鲜美，广东人的年夜饭更是少不了这一道头牌，但是说起花螺的营养价值，你是否有所了解呢？花螺不仅肉质嫩滑鲜美，其营养价值也是很高的哦！

　　首先，花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，另外，从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　花螺怎么保存

　　新鲜的花螺买回家，吃不完就面临着保存的问题，没有经验的人就用水养着，但这样花螺很容易就坏死了，特别是在夏天，海鲜根本不经放，那么花螺怎么保存呢？

　　首先先用冷水把花螺洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字，另外，也可以将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，总之，海鲜类食品都是要快速消灭的！避免滋生细菌，吃了影响身体健康哦！

　　花螺怎么辨别新鲜

　　新鲜的花螺一上市，很快就会被会吃懂吃的食客们挑走，而没有下厨经验的小白就很容易挑到一些不新鲜的花螺，不新鲜的花螺不仅口感差，吃了还很容易对身体造成不良的反应，那么花螺怎么辨别新鲜呢？

　　辨别方法1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

　　辨别方法2、新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

　　吃花螺的注意事项

　　1、哪些人不能吃花螺

　　1.1、有外科疾病、传染性疾病的人士,久病体虚人群不宜食用东风螺。

　　1.2、螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,来月经期间及产后的妈妈们也要忌食,有胃寒病者忌食。

　　2、花螺的适用人群

　　2.1、一般人群均可使用。

　　2.2、适合母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女食用。

　　2.3、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用。