如何正确清洗黑木耳

如何正确清洗黑木耳

　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，因为鲜木耳中含有毒素不可以食用，所以我们平时在超市买到的都是干木耳，因为干木耳里面可能会有一些沙粒等杂质，所以食用之前要进行泡发和清洗等工作，那我们该如何来清洗黑木耳呢？下面小编带大家一起来了解一下吧。

　　如何正确清洗黑木耳 篇1

　　木耳的营养价值很高，因此被被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。但是现在市场上的木耳含有许多沙粒，没有清洗干净的话；会一咬满口沙粒，害了我们宝贝的牙齿，也影响人的食欲和情绪。为了避免这种扫兴的事情发生，就要正确的将木耳清洗干净。那么木耳怎么清洗好呢？

　　1、准备一定量的`干木耳，先用少量的水润湿黑木耳，使其微微发开即可。

　　2、放入清水中反复清洗，水中会有许多沉淀的小沙子。如果不清洗干净，会影响口感的。

　　3、用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂；再次放入清水中漂洗几遍。

　　4、最后使用凉水泡发木耳，谨记不要认为用热水泡发木耳会更干净哦，其实用热水泡发木耳会使得木耳的营养流失严重。

　　5、木耳如果有沙土，还可以用适量的米醋搓洗就会很容易掉的。

　　如何正确清洗黑木耳 篇2

　　第一步：泡发

　　这一步非常关键，泡干木耳一定要用冷水泡2小时，不能用开水因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程。

　　第二步：去沙

　　木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西，就算用手挨个洗也不好洗干净。先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，沙泥很容易藏在蒂里。然后，就需要用到一些好的'妙招来帮助把沙子清洗掉。如果不清洗干净，会影响口感的。

　　如何正确清洗黑木耳 篇3

　　1、淀粉抓洗

　　将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的'细小杂质和残留的沙粒。这时，捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳清洗干净。

　　2、盐水揉洗

　　用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，便换清水淘洗。

　　3、醋搓洗

　　或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。

　　如何正确清洗黑木耳 篇4

　　1、 木耳需要在水中浸泡一段时间，再用自来水多冲洗几次，才能洗净木耳褶皱上藏匿的农药残留。

　　2、 另外，最好的办法是使用盐水冲洗，盐水可以洗净木耳褶皱上藏匿的污垢和农药。

　　3、 涨发木耳时，加一点醋在水中，然后轻轻搓洗，很快就能除去木耳上的沙土。

　　4、 温水中放入泡发的`黑木耳，然后加入两勺淀粉，之后进行搅拌，用这种方法可以去除黑木耳上细小的杂质和残留的沙粒。

　　5、 冲泡一下后，用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，然后再放入清水中冲洗几遍就OK了。

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