教你如何选出优质的铁观音茶

时间:2022-05-30 18:48:02 生活 我要投稿
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教你如何选出优质的铁观音茶

  市面上的铁观音品牌众多,产地也很多,不懂茶的朋友很容易就会买到劣质的铁观音,口感和品质好的实在差太远!铁观音怎么鉴别真假呢?想必这是不少朋友都了解的问题。接下来,小编就为大家介绍一下铁观音的选购方法。铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”,经过这两道程序,也很容易就能选出优质的铁观音茶。

  1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

  2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

  一嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

  二尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

  三看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

  四观叶底:经沸水冲泡过的茶叶被称为“叶底”,俗称“茶渣”,倒入盛有清水的盘中,观察。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,则为次品。

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