如何分辨红茶的好坏

时间:2022-05-31 04:03:37 生活 我要投稿
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如何分辨红茶的好坏

  茶叶的品种繁多,但主要分为红茶、绿茶、乌龙茶等三大类。红茶经过完全发酵,绿茶制作过程中不经过发酵,乌龙茶为半发酵茶。而怎样分辨红茶的好坏?消费者要选择好自己满意的茶叶,可以从茶叶形状、色泽、香气来鉴别茶叶的品质。有条件的还可以经过冲泡,嗅其香气,品其滋味,观其汤色,甄别茶渣嫩度、色泽来确定茶叶的品质。具体应怎样分辨红茶的好坏?

  色。包括茶叶的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松,色泽新鲜,一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时,外观颜色应以清纯鲜嫩为好,杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清澈为优,暗而深为劣。

  香。质量好的茶叶,一般都香味纯正,浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的,或者有异昧的,则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消费者所喜爱的,这种;茶有浓郁的茉莉花清香。如无这种香气或有其它气味,则说明该茉莉花茶质量较差。

  味。是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色灰褐、香味差。就绿茶、红茶来说,质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又感鲜甜,且余香缭绕,回昧无穷。若苦涩味重,鲜甜昧少的则为次茶。红茶以口感甜爽为好,苦涩为次。

  形。指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征,千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法:有的品种要看它的茸毛多少,多者为优,少者为劣;有的品种要看它的条索松紧,紧者为好,松者为劣。质量好的茶叶外形应均匀一致,所含碎茶和杂质少。

  所以做到这几点,也即掌握了怎样分辨红茶的好坏的方法。