怎样给鱼肉去腥

怎样给鱼肉去腥

　　鱼虽然好吃，却有一股腥味，那么我们该怎么去除腥味呢，下面我们一起来看看吧。

　　怎样给鱼肉去腥

　　1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

　　2、如果用鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，等水开后再放鱼片下锅。此外，用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

　　3、加辅料，比如杏鲍菇。菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的`杏仁香味，非常适合跟鱼类搭配。

　　4、鱼头和鱼尾先用油煎至金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富含多种营养素。

更多相关文章推荐：

1.如何有效去掉鱼腥味

2.鱿鱼怎么去腥味

3.如何去除猪肉腥味

4.怎样给鱼肉去腥

5.去除腥味有什么小窍门

6.家庭炒菜去腥方法

7.菜板腥味怎么去除

8.如何去除菜板腥味

9.鱼汤提鲜去腥的小技巧

10.去除菜板腥味小窍门

【怎样给鱼肉去腥】相关文章：

家庭炒菜去腥方法11-03

简单的鸭子去腥味方法10-26

鳄鱼肉的做法大全09-01

鳄鱼肉做法大全07-18

鱼肉饺子馅的做法08-25

鲨鱼肉干的做法07-19

鲨鱼肉的做法介绍04-12

鱼肉馅饺子怎么做04-19

鱼肉饺子馅做法有哪些08-09

怎样护理产妇03-20