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高压锅怎么使用
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。下面是小编收集整理的高压锅怎么使用，希望对大家有帮助！
高压锅怎么使用
使用前要排查
使用电压力锅时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
还要检查橡胶密封垫圈是否老化，橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，需要及时更新。
上下手柄要重合
锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
不能自行加压
使用时，有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险!
另外在使用时，如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。
忌盛装过满
使用电压力锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
中途不可开盖
在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
看好火候
使用电压力锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。
不要用锐器铲刮
同电饭锅一样，电压力锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。
自然放气后再开盖。
在开盖前，要确定锅内没有气压时，再拿掉、限压阀，保证锅内无气压时才能打开锅盖，或可以强制用冷水冷却，让锅内降压，等锅身无气体排出时，才能打开锅盖。
使用高压锅注意事项有哪些
1.不使用超年限的高压锅
高压锅是厨房必备用具之一，但是任何的家电都是有它的寿命的，所以一般使用5年左右的高压锅就需要更换新的了，并不是买了一个高压锅就可以使用一辈子的。，高压锅平时使用的频率比较多，因此里面的各种材料以及零部件不断的热胀冷缩就会造成金属零件的疲劳，还有就是本身的零件老化，加上一直使用即使清洗再干净，难免会有食物残渣附着在高压锅的零件上，时间一长也会造成损害。所以买回来的高压锅在使用5年左右，即使还能使用，也不建议再继续使用了，应该去买一个新的用才安全。
2.食物不要超过容量的4/5
在使用高压锅的时候，放入的食材不能和锅齐平，只能最多放入锅的容量的4/5，给锅留点空间，这样食物在受压的过程中产生的膨胀才能有空间展开。如果把锅塞的满满当当，当高压锅在工作的时候，食物一旦膨胀就没有空间了，这样就会造成汤汁溢出，有可能会浇灭燃气，也有可能直接产生爆炸，那后果就更加严重了。
3.注意排气孔和安全阀
高压锅的排气孔非常重要，如果排气孔堵住的话，那么锅里的蒸汽就没有办法排出去，这样全部聚集在锅内，当达到一定的压力的时候就会发生爆炸。所以在使用之前必须检查一下排气孔是否畅通，里面有没有米粒或者食物残渣将它堵住，如果有要赶紧清除掉。另外要看一下高压锅上的安全阀有没有拧紧，有没有漏气，只有密封拧紧了才可以。
所以高压锅虽然好用，但是它的危险性还是存在的，尤其是使用不当造成的危险也是比比皆是，所以大家千万不能当儿戏。不过大家平时使用也不必过于担心和心慌，只要保证产品质量合格，掌握正确的使用方法，那么用高压锅烹煮食物还是很方便的。
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