开瓶后葡萄酒怎么保存

开瓶后葡萄酒怎么保存

　　对于葡萄酒爱好者来说，最令人“蓝瘦香菇”的就是不知道开瓶后怎么储存，如果保存不当，几天后你尝到的就可能是一瓶葡萄醋了。有什么办法能够延长葡萄酒的寿命呢?

　　1、这些红葡萄酒开瓶后，不能保留太久

　　(1)黑皮诺(Pinot Noir)干红葡萄酒是对氧气最为敏感的葡萄酒，极易被氧化，尤其是较低端的葡萄酒，几个小时内就香气所剩无几了，所以最好不要剩下。

　　(2)酒标上标有“有机(Organic)”的葡萄酒通常都很脆弱。

　　(3)普通的'、颜色较浅的红葡萄酒，如歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)等。

　　2、延长葡萄酒“寿命”的小方法

　　葡萄酒储存最关键的就是降低其与空气接触的几率，防止氧化。如果方法得当的'话葡萄酒还能多饮用一段时间。下面我们就来看看有哪些方法：

　　(1)每次倒完酒马上用橡木塞将瓶口封住。

　　(2)室温下避光保存。如果存放在冰箱里更好，因为低温会减慢葡萄酒的氧化过程。

　　(3)葡萄酒的储存环境不要有巨大的温度变化，保持恒温。如从冰箱拿出后，不要马上放进热水里解冻，巨大的温差会损坏葡萄酒的口感。

　　(4)将葡萄酒直立放置，减少与空气的接触面积。

　　(5)也可以将剩下葡萄酒倒进体积较小的酒瓶，减少与氧气的接触面积。

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