煮鸡蛋要多久

煮鸡蛋要多久

　　鸡蛋是个神奇的生物，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，最简单的莫过于煮鸡蛋了，但是你们造么?一个煮鸡蛋也有大学问。它在不同时间不同的水温里进化成不同状态。到底煮多久才是熟的，下面就一起来看看吧。

煮鸡蛋要多久

　　每个人都有自己的口味，不过鸡蛋8分熟营养高，如果要到8分熟，那么如果你是煮荷包蛋的`话水开了之后再放鸡蛋就是3到4分钟，如果你想彻底煮熟那就多一会而吧，多5分种都没关系，只要水没干。

　　煮鸡蛋莫实心，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

　　将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。

　　1、3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略烫。

　　2、5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。5分钟鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

　　据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

　　1、3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;

　　2、5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;

　　3、煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

　　美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。

　　煮鸡蛋要多久，煮鸡蛋多长时间。怎么样，你是不是已经学会了呢?如果早餐可以吃上一个煮鸡蛋，那么一天都会精力充沛，身体健康。

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