餐饮工作心得体会

时间:2023-10-03 09:52:37 心得体会 我要投稿

【热门】餐饮工作心得体会

  某些事情让我们心里有了一些心得后,可以记录在心得体会中,这么做能够提升我们的书面表达能力。那么心得体会该怎么写?想必这让大家都很苦恼吧,以下是小编帮大家整理的餐饮工作心得体会,仅供参考,大家一起来看看吧。

【热门】餐饮工作心得体会

  时间过得真快,转眼间20xx年即将接近尾声。回忆这一年来的工作,可以说是“甘苦与共”。20xx年xx月xx日,我刚刚毕业走出校园。来到这个大城市寻找自己的第一份工作,兜兜转转,最后在我来到了xx酒店,成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员,对于自身工作的总结:

  一、做的好的地方

  1、能够很快适应岗位工作,而且可以融洽的和同事相处,完成相应的客情接待,学习能力强。

  2、能够与客人交流,请客人填写“宾客意见反馈表”,帮助我们提高服务质量,服务水平。例如:认真记录哪个客人喜欢哪道菜?哪个客人对菜肴有什么特殊要求?哪个客人喜欢哪个饮料等等。

  3、可以认真完成领班交代的工作。遇到不知道的会及时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。

  4、能够正确认识并对待自己的错误,在犯错时敢于认错,知错就改。

  5、可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。

  6、做事认真、细心。对于自己的分内事情一定会仔细完成。

  7、能够很好的带领新人,让她们可以尽快掌握相关服务知识,独立完成一档客情接待。

  二、做的不足的地方

  1、不够胆大,灵活。遇到突发事件不会灵活变通,只会一味的寻求别人的帮助。

  2、团队合作能力不够。与别人合力完成一档客情接待时,不会默契的去和同事合作,只会自己一个人单干。

  3、与宾客沟通不够大方,说话不够利落。

  以上不足之处,在新的一年里,我一定会努力改进,争取将自己的工作做得更好。

  自进入得尔乐两年之久,在这里工作的我,成长了许多,也让我在这里感受到了大家庭的温暖,从5月1日调入新桥店任主管一职让我倍感压力,也给了我前进的动力和目标。

  在这一年里取得的成绩,首先要要感谢公司给我提供的平台以及方总给我的机会,许多的事情都会激励我前进。

  一、提高自己,通过一切有效的方式方法,让自己的管理水平和业务技能更加完善。

  二、员工的思想活动,开业至今稳定人员的思想及时了解员工的心态,通过不定期的座谈会或通过其他员工的了解,要掌握员工的所想,对工作、生活、管理上的意见和建议,对确实存在的问题进行整改。

  三、结合酒店实际,营造出快乐和谐的团队氛围,加强部门与部门之间,员工与员工之间的沟通,让其有一个良性的竞争环境。

  四、服务的要求,树立优质的服务基础在现有的服务水准的基础上,对三楼的服务进行提高,主抓细节服务和人性化服务,努力提高服务技能和业务水平,结合实际当中服务员的等级薪酬,把不同的亮点服务体现出来,让宾客真正的感受到优质的服务。

  五、加强现场管理,在餐中服务员所做的是现场服务,在餐中要将现场管理和直接参与服务相结合。

  六、卫生工作要求,自开业至今每日进行不同的变化,通过每日的检查,效果还是很明显的,把卫生当作重要的位置去做。

  七、培训工作,制定培训计划,通过培训酒店意识,员工守则,酒店制度,各岗位的职责和流程,不断的提高。

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