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营养餐配送应急事件预案和处理办法
在平日的学习、工作和生活里，有时会出现一些不在自己预料之中的事件，为了降低事故后果，时常需要预先编制应急预案。那么什么样的应急预案才是好的呢？下面是小编为大家收集的营养餐配送应急事件预案和处理办法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
第一节 停水应急方案
在停水情况下，食堂现场当值负责人应该立即查明停水原因，以确定是食堂内还是食堂外的问题。若是食堂外原因，应立即拨打校方主管部门电话，以联系自来水公司，了解事故发生地点和事故原因及停水时间。若是食堂内原因，应通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。
如果自来水公司提前告知停水情况，食堂现场当值负责人应提前做好储水准备，充分利用已备的储水箱和所有装水。如果储水箱里的水又不够，造成食堂无法正常用水的情况下，食堂现场当值负责人应及时采取以下措施：通知已联系好的纯净水供应商立即送水，调换操作方式，尽量做一些少用水的食品，立即拨打已联系好的快餐公司送餐，利用有限时间对食堂原材料进行处理。
第二节 停电应急方案
在停电情况下，项目经理应立即通知各部门负责人、当值负责人及值班人员，安排每个区域的人员做好对客解释准备及应急准备。财务部门应提前打印停电“敬告书”，由服务人员放置在食堂公告栏，提醒学生及就餐人员注意。服务员应检查食堂内应急电筒是否完好，电量是否充足；财务部门领班应安排人员立即准备可照明物品如应急电筒、干电池电筒，以备不时之需（注意主厨区域禁止用明火照明）。
如果是突然停电，当值负责人应立即拨打维修值班室电话。工程人员接到通知后，应立即到达现场，当值负责人安抚客户就餐，并协助工程部展开维修工作。当值负责人协同工程部巡查本区域查看停电现场是什么原因停电，检查配电箱是否有跳闸现象，查明原因后把电源盒上，原因不明之前禁止合用。部门主管级管理人员需在停电时间亲临现场指挥、检查、安排工作，解决处理相应的顾客投诉及服务工作。
第三节 恶劣天气应急方案
在发生自然灾害如暴风雨、暴风雪、冰雹、泥石流、洪水等突发性事件时，应做好应急运输保障工作，服从学校及政府部门主管部门的统一调度、指挥。遇有自然灾害，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门报告。
参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条件的驾驶人员，且技术过硬、作风正派、身体健康。接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在规定时间内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带队。
第五节 烫伤、烧伤、割伤的处理流程
烫（烧）伤
1.在出现因蒸汽、开水、热油、火等烫伤、烧伤的情况时，应立即用冷水冲洗，消毒后再用烫伤药膏进行初步治疗。
2.若情况较严重（烫伤面积较大），则应立即去医院进行治疗，并由现场管理人员安排一名员工陪同。
3.在处理烫（烧）伤事故时，应避免使伤口接触任何东西，尤其是不能使用脏东西接触伤口。不得私自揭开紧贴伤口上衣服等，以免使伤面积进一步扩大。
4.对于较为严重的烫（烧）伤事故，应及时向总经理办公室汇报，并填写突发事件处理报告。
割（砍）伤
1.若员工出现割（砍）伤，应采取止血措施，如将受伤部位向上举，并捂住伤口。如果割伤的是手指，则应捏住受伤的手指的两侧。
2.在采取止血措施后，受伤员工应立即到餐饮店办公室，在涂上红药水后，用创可贴等进行包扎。
3.若刀口较深、宽或情况较严重，则应在初步使用创可贴包扎后，向现场管理人员通报后，到医院进行急诊。
4.若感觉到有头晕目眩等现象时，可在办公室等处先进行休息后，再经现场管理人员同意后，到医院进行急诊。现场人员应根据情况决定是否委派一名员工一同前往医院。
5.现场其他员工应认真协助该员工进行处理，如对所滴下的血进行清洗、协助该员工处理伤口等。
6.在伤口未愈合前，若需继续工作，应到餐饮店办公室领取塑料手套并应戴上手套工作。
7.对于导致员工住院或可能残废等事件，项目负责人应及时向总经理办公室汇报，并填写突发事件处理报告。
第六节 消防事故应急方案
1.在使用煤气时，如发生泄漏或火灾、爆炸事故，由现场职务最高者负责指挥。
2.关闭供气阀门，切断电源。
3.如果发生火灾或爆炸，应就近使用灭火器材进行扑救。所有固体材料如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器设备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭。
4.按照火灾处理程序进行：无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、人员受伤情况、报警人的姓名、部门及所在位置。
4) 在任何情况下，员工的生命安全都是最重要的。如果存在安全隐患，员工应立即离开现场，以减少惊慌情绪的蔓延。
5) 如果走道上存在障碍物，员工应立即清除，并按照顺时针或逆时针方向通知就餐师生。员工需要保持冷静，协助师生从最近的消防逃生通道撤离。
6) 如果发生煤气中毒事件，员工应将伤员抬至安全通风处等待医务人员救治。
2) 如果在潮湿的厨房环境中或操作不慎导致触电受伤，现场职务最高者应负责指挥应急预案：
1) 立即切断事故发生部位的电源。
2) 在现场对伤员进行人工呼吸抢救。
3) 如有需要，电话联系医院120，并协助医护人员将伤员送往医院抢救。
3) 如果在潮湿的厨房环境中超负荷、线路积油或线路绝缘等级等原因导致电器火灾，现场职务最高者应负责指挥应急预案：
1) 立即切断事故发生区域的电源。
2) 使用灭火器进行扑灭。
3) 向保安部报告事故位置、火势大小及起火原因。
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