学校食物中毒应急预案[精品]
在学习、工作乃至生活中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，总归要预先编制应急预案。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？下面是小编精心整理的学校食物中毒应急预案，欢迎大家分享。
![学校食物中毒应急预案[精品]](https://p.9136.com/00/l/d1a7d0a31_2.jpg)
学校食物中毒应急预案1
为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全，防控食物中毒事件，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。
一、防控食物中毒应急处理系统
（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。
（二）组织机构：
1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：
组长：（华晶学校校长）
副组长：（华晶学校副校长）
（华晶学校副校长）
（华晶学校副校长）
（政务主任）
（后勤主任）
成员：食堂负责人及各班班主任
2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：
（1）督察组：
（2）联络组：
（3）教育宣传组：年级组长及各班班主任
（4）食品卫生组：食堂、超市负责人
（5）保卫组：
（6）救治组：
3、各工作组职责：
督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。
联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。
教育宣传组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。
食品卫生组：负责协查中毒原因及相关食品、水等。
保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。
救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。
二、食物中毒事件的报告
（一）本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班室和医务室报告。联系电话：
（二）学校值班人员立即汇报有关领导后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
（三）校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应立即向校领导汇报后，报告上级有关部门。
三、食物中毒人员的救治
（一）校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。
（二）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
四、协助调查，采取相应措施
（一）中毒事件发生后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。
（二）校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
（三）对不能排除饮水的.因素造成的食物中毒，后勤应立即停止供水，留样等待检查。
五、善后处理
办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。
六、总结报告
发生食物中毒事件后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。
学校食物中毒应急预案2
按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
一、工作原则
树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、组织管理
学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
食物中毒处置领导小组组成：
组长：校长
副组长：分管理校长
后勤主任
组员：行政办
德育办
安全领导小组
三、食物中毒事件发生的`应急处理预案
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生产活动，并于30分钟内向所在地镇人民政府、教育主管部门和卫生行政部门报告。
2、以最快速度将中毒人员送往校区卫生所或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
四、注意事项
1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
(五)事故报告、处置联系电话
校长室：xxx 行政办公室：xxx 教育局：xxx 疾控中心：xxx
学校食物中毒应急预案3
为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。
一、可能引发师生食物中毒的原因：
由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的预防：
1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。
2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。
3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。
5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。
三、事故的`处理：
1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。
2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。
3、学校保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。
4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
四、责任追究：
在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教育局将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。
五、组织机制：
1、组织领导（略）。
2、人员分工（指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等）。
预防食物中毒制度
①严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《xx省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和有关学校食堂卫生的各项制度。
②严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。
③严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。
④严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。
⑤严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。
⑥搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。
⑦公用餐具要彻底消毒，严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。
⑧动物性食品原料和蔬菜瓜果必须分池清洗，水池要有明显标志。
⑨蔬菜瓜果加工必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必须烧熟煮透。
⑩严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。
学校食物中毒应急预案4
为了切实防止传染病流行、群体性食物中毒事故在我校发生，保障广大师生员工的健康，促进学校事业稳定发展，特制定本预案。
一、组织领导：
江苏省江靖中等专业学校成立传染病流行、群体性食物中毒应急领导小组，负责指挥协调全校的预防、救治、控制工作。应急领导小组人员成员：
组长：x
副组长：x
成员：x
工作职责：指导开展传染病防治和预防食物中毒的宣传、教育工作。
二、工作目标：
1、加强对传染病、食物中毒防治的宣传、培训，提高全体师生员工的防范意识，增强抗病能力。
2、及时发现、报告可能发生的传染病和食物中毒。
3、及时与教育局、卫生防疫站沟通，谨防传染病和食物中毒的发生、扩散、蔓延。
三、对策措施：
传染病、食物中毒是一项系统工程，涉及到方方面面工作，各部门、班级要未雨绸缪，明确职责，动作协调，严格把关，谨防传染病在我校的流行和食物中毒事件的发生。
（一）形成网络：
校长为学校应急处理防治工作的第一责任人。学校把传染病和食物中毒事故的预防控制工作作为关系改革发展稳定大局，关系师生员工身体健康和生命安全的中心工作抓紧抓好。建立学校食物中毒和传染病预防的控制网络，分管校长及各处（科）室对各自分管的口子负责，确保及时发现情况，及时汇报，杜绝迟报、漏报、瞒报。学校24小时值班电话：白天：x；晚上：x。
（二）宣传培训：
根据教育局、卫生局关于“食物中毒、传染病”防治的会议精神，向广大教职工传达有关文件，使大家充分认识到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家统一思想，提高认识。
利用校广播电视台召开“传染病”防治的广播会，医务室向每位学生分发宣传材料，讲解“传染病”的特征和预防知识，增加学生自我保护意识，让学生了解到：只要注意个人卫生，喝符合国家卫生标准的饮用水，不与传染病人或疑似病人接触，“传染病”是可防、可治、可控的`，消除学生的恐慌心理。
总务处召开食堂从业人员会议，向工作人员宣传《食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》防治知识，确保向学生供应安全卫生的食品。
（三）严格防范：
1、集中整治校园环境卫生、食堂卫生和饮用水卫生，做好消毒防范工作；把好进货渠道，规范食品的制作和存放。
2、教育学生养成良好的卫生习惯，根据天气变化及时增减衣服，不到学校周边无证摊贩点购买食品，参加体育锻炼和课外体育活动，增强抵抗能力。
3、做好有关应急处理所需物资的准备工作，一旦发现传染或食物中毒，迅速对病人隔离和封锁事故现场，并务必第一时间送医院治疗。
四、应急处理方案：
（一）对传染病患者的应急处理方案
1、一旦发现传染病病人或者疑似传染病病人时都应当及时向附近的医疗保健机构或者卫生防疫机构报告。
2、立即送医院救治。
3、组织力量进行防治，切断传染病的传播途径。
4、必要时，报经上一级地方政府决定，可以采取下列紧急措施：
①限制或者停止人群聚集的活动。
②停课。
③临时租用房屋、交通工具。
④封闭被传染病病原体污染的公共饮用水源。
（二）对食物中毒事故的应急处理方案。
1、一旦发生食物中毒，立即停止其生产经营活动，封存可疑食物，并向当地卫生监督机构报告，必要时应同时向公安部门报告。
2、立即将中毒人员送医院救治。
3、成立事故处理小组。
4、保护事故现场，配合卫生监督部门查找中毒原因，如实提供有关材料和样品。
5、对食堂进行彻底消毒，防止中毒事故连续发生。
6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施。
学校食物中毒应急预案5
为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效防范饮食服务工作中突发事件，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我院实际，特制定本预案。
一、指导思想
以责任高于一切，一切为了学生，确保师生员工的身体健康和生命安全为宗旨，坚持全面、协调、可持续的科学发展观，维护学院正常的教学和师生生活秩序，确保平安校园、和谐校园建设顺利开展。
二、工作原则
坚持统一领导，通力合作、分级负责、反映及时、迅捷，处置科学，措施果断的原则。
三、食物中毒定义、分级与诊断
食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。
根据食物中毒性质、危害程度、涉及范围，食物中毒划分为特大(特别重大)(I级)、重大(II级)、较大(III级)和一般(IV级)四级：
1、特大(特别重大)(I级)食物中毒事件：一次食物中毒死亡人数超过3例及以上;
2、重大(II级)食物中毒事件：一次食物中毒人数超过40人或出现死亡病例;
3、较大(III级)食物中毒事件：一次食物中毒人数16人以上,40人以下，无死亡病例报告;
4、一般(IV级)食物中毒事件：一次食物中毒人数5人以上，15人以下，无死亡病例报告。 符合以下条件的可确定食物中毒：
(1)中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的.中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。
(2)潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
(3)所有中毒病人的临床表现基本相似。
(4)一般无人与人之间的直接传染。
四、应急救援组织机构及职责
(一)AN学院食物中毒应急小组，负责组织指挥应急救援工作。
组长：院 长——XX
副院长 ——XX
组员：后勤保障处总经理——XX 办公室主任——XX
学生处处长——XX
保卫处处长——XX
饮食中心主任——XX
主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动; 负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作。
(二)应急小组下面设立三个工作组：
1、现场处置小队。由保卫处负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;医务室、后勤保障处、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，依照相关规定于2小时内报告上级卫生部部门。30人食物中毒报同级人民政府，100人食物中毒，死亡1人报卫生部。
2、医疗救援小队。由后勤保障处负责，组织医务中心对中毒人员进行医疗救治。
3、思想工作小队。由院长办公室负责组织协调学生处、团委等部门参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪。
五、事故处置步骤
(一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报饮食中心管理人员，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收对食品封存。同时由医务室及学生会伙管会人员，密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。
(二)辅导员老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：
1、观察诊断病情，对症处理。
2、 如确认为食物中毒，应做好以下工作：
(1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，并立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。
(2)立即报告学院食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。
(三)确认发生食物中毒后，学院食物中毒应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教委主管部门报告。 (四)做好以下工作：
1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动，通知卫生监督部门，并对有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。
2、对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救病员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院，以最短时间送医院救治。
3、由饮食中心负责向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。
4、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
5、食堂经营人员、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。
6、学工部、团委会做好师生思想工作，稳定学生情绪。
7、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学院领导做好善后处理工作。
8、保卫处做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
六、信息保障
1、事件发生后，设立专值电话：XX。
2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。
3、学院办公室牵头，后勤保障处、医务中心配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。
4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。
5、向上级汇报和对外宣传报道由应急小组统一安排进行。
七、物质保障
1、学院宣传部门、学生会要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。
2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。
3、事件发生后，保障处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学院学生生活秩序的正常运行。
4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。
八、善后处理
1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理。
2、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
学校食物中毒应急预案6
为进一步加强高考期间，学校食品卫生安全工作，强化责任，确保师生所用食品卫生安全，及时正确地处理食物中毒事故，最大限度地减少事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。
一、为使抢救工作迅速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组：
组长：刘丰亮
副组长：张启勋、吕杰、王爱
组员：张东、潘保东、张新安、王伟、李松柏、温明明、马晓旭、李卓、吕斌
食品安全管理员：潘丽红、张肖波、张金瑞、贾苗兰
以上组织成员将实行全天24小时轮换值班，负责食品安全监督检查工作。
二、事故应急处理领导小组的职责
1、组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。
2、配合上级部门进行事故调查处理工作。
3、做好稳定教育教学秩序和事故当事人的善后安抚工作。
三、食物中毒应急预案
1、发现食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立刻停止食堂的生产经营活动，在两小时内将事发情况报告卫生行政部门和食品药品监管部门。
2、学校医务人员积极协助卫生机构救治中毒人员，严重的.及时送往医院救治。
3、安全保卫人员立刻封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。
4、安全保卫人员和部门负责人积极配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，积极落实卫生行政部门的要求，把事态控制在最小范围。
5、学校根据有关规定及时向上级汇报。
6、采取有效措施，做好善后处置工作。
四、安全保卫工作
学校保卫人员严守学校大门，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。
五、急救中心电话：120
食品安全办公室电话：
相关负责人电话：
学校食物中毒应急预案7
为掌握学生思想状况，加强思想教育，强化工作措施，积极预防学生非正常出走，坚决维护学生的人身安全，采取正确有力的处理措施，切实做好师生员工及家长的思想工作，确保校园稳定，特制定本预案。
一、指导思想
为预防在校学生离校出走，及时、迅速、高效、有序地做好应急处理工作，将在校学生离校出走事件对人员、财产和学校造成的损失和影响降至最低程度，最大限度地保护离校出走学生的生命、财产安全，维护家庭、学校和社会的稳定。
二、适用范围
一旦出现学生上课期间私自离校，立即启动本预案。
三、组织机构及职责
领导小组：
组长：
副组长：
成员：学区主任、各班主任
主要职责：
①加强对在校学生的安全教育工作，强化校园巡视工作，规范学生请假外出手续，完善门卫管理制度。
②各班主任做好本班所有在校学生的基本信息收集工作，政教处收集整理全校学生的基本信息。
③制定并宣传《预防学生非正常出走的安全应急预案》，做好突发事件的应急准备。
④突发事件时，领导小组要在最短的`时间做出决策，采取相应措施。
⑤突发事件后，及时向上级部门汇报并做好各项善后处理工作。
四、工作措施
(一)预防措施
1．加强课堂管理，有学生缺席时，科任教师应及时通过科代表报告班主任老师。
2．加强校园巡逻，对游散的学生进行登记、询问，督促学生及时回到班级指定位臵，并通知班主任老师。
3．加强门卫管理，学生上课期间离开学校，必须满足下列条件之一:
(1)学校教师陪同;
(2)学生家长(监护人)陪同;
(3)持有班主任老师、级部主任亲自签名的请假条或者加盖了各处室公章的请假条。
(4)发生意外伤害时必须立即送往医院抢救的学生;
(5)执法机关按正常程序需要带离学校的学生。
学校食物中毒应急预案8
第一章总则
第一条为确保XX学校食堂的食品安全，保障教职员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，特制定本应急预案。
第二章组织机构
第二条学校成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，具体开展现场控制、现场救援、事后调查、善后等工作。
第三条学校分管食堂工作副校长担任救援领导小组组长，食堂监管部门处长担任救援领导小组副组长，学校伙食管理委员会成员担任救援领导小组成员。
第四条学校食堂监管部门分管副处长担任应急救援办公室主任，统筹开展行动。
第三章工作职责
第五条食物中毒应急救援领导小组全面负责食物中毒应急救援预案的审批、发布和解除应急救援命令、向上级汇报和向相关单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求。
第六条食物中毒应急救援办公室负责具体指挥工作。包括组建应急救援队伍、负责危险源的确定及潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助做好情况通报及事故处置工作。组织事故调查，总结应急求援经验教训。
第七条应急救援中，办公室成员承担以下工作职责。
1. 现场控制：负责控制现场秩序，稳定人员情绪，及时向领导小组报告事故信息；
2. 现场救援：负责治安保卫疏散工作，负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作；
3. 事后调查：收集各种现场证据供进行事故分析使用，通过调查形成调查报告；
4. 事故善后：处理伤亡人员的保险理赔，设备的.维修、清理，现场恢复生产，安抚人员的情绪。
第八条启动应急预案时，后勤物资供应科、保卫科、交通服务部需配合落实相关设备、人员和车辆的使用，对救援活动提供保障。
第四章食品安全管理
第九条食物中毒事故识别：食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患。发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。病情严重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期和10天左右。
第十条学校每年组织对食堂工作人员进行预防食物中毒专项培训。要求食堂建立健全内部食品卫生管理的规章制度，严把原料采购关，保持食物新鲜，加工要求烧熟煮透，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。
第五章应急响应
第十一条应急程序和原则
1. 应急程序：当发生食物中毒事故后，须立即向应急救援领导小组报告，应急救援办公室收到通知后立即启动应急救援程序。
2. 应急救援原则：一是判断伤情，根据伤情决定救援方式和救援对象先后次序；二是应急救援力求距离最近、方法最简单、效果最佳。
第十二条应急响应
发生或者可疑发生食物中毒或传染病时，应急救援办公室积极采取措施控制事态的发展，启动应急救援程序，并及时向领导小组汇报。
1. 学校兼职医务人员立即到现场进行初步检查；
2. 立即安排交通工具将中毒者送到就近医院。对食物中毒病情较轻者，组织人员陪同送往就近医院治疗；并办理有关治疗或住院手续。
3. 及时向杨浦区食药监局报告，详尽说明发生食物中毒事故的地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。可疑食品须留样封存，标上“危险”字样，并冷藏保存，保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间，待调查取证后方可进行消毒处理。派专人保护现场，搜集可疑食品及患者排泄物以备检验。对传染病病人密切接触者（同宿舍居住的）在卫生防疫部门的指导下，采取隔离和检疫。
4.配合杨浦区食药监局做好工作，对同时就餐尚未发病人员或传染病病人密切接触者，就地观察，必要时停工观察。
5.事故及紧急情况得到遏制后，注意保护事故现场，不得故意破坏事故现场，毁灭有关证据。
6.善后处理措施
（1）做好中毒人员的安抚工作，待检验报告出来后，确定责任；
（2）对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；
对事故主要责任人员，按有关规定处理。
（3）事件处理完毕后，应急救援领导小组应组织相关部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，吸取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时作出书面报告。
第六章应急状态解除
第十三条一般中毒事故，指没有造成人员伤亡，轻微中毒人数5人（含）以下，应急救援办公室进行事故调查，分析事故原因并形成调查报告，向领导小组上报调查报告。通过事故调查总结经验教训，加强培训。当确认事态已经得到控制，警报已经解除，由应急救援领导小组宣布应急状态的解除。
第十四条重大中毒事故，指人员伤亡1人以上，中毒人数达到5人以上，由上一级领导机关组织调查和宣布应急状态的解除时间，相关部门配合。
学校食物中毒应急预案9
为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。
一、可能引发师生食物中毒的原因：
由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的预防：
1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。
2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。
3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的`食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。
5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。
三、事故的处理：
1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。
2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。
3、学校保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。
4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
四、责任追究：
在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教育局将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。
五、组织机制：
1、组织领导（略）。
2、人员分工（指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等）。
预防食物中毒制度
一、严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和有关学校食堂卫生的各项制度。
二、严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。
三、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。
四、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。
五、严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。
六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。
七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。
八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必须分池清洗，水池要有明显标志。
九、蔬菜瓜果加工必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必须烧熟煮透。
十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。
十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按《食堂从业人员规范操作制度》进行操作。
学校食物中毒应急预案10
为加强学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作水平，进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》特制定本预案。
学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，遵循以下程序应对处理。
一、停止供餐
立即停止学校食堂或其他食品经营场所的供应。
二、及时报告
1、事件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
2、程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生30分钟内电话通知学校校长及分管副校长，立即与食品药品监督联系，并即刻报区教育主管部门。重大事件应随时报告。
3、报告内容
(1)疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。
(2)校名、责任人、地点和联系电话。
(3)食材供应单位的.名称、责任人、地点和联系电话。
(4)目前状况、事情的经过和紧急处理措施。
(5)报告时间和报告人。
三、成立应急处理小组
1、事件发生后，学校立即启动由校长任组长、分管副校长任副组长、后勤服务中心领导、学生处领导、校医、后勤及其他骨干教师为成员组成的应急处理小组，交排好分工，各司其职，组织力量送医院及时救治，安抚工作、家长工作。
附：领导小组名单
组长：xxx
副组长：xxx
成员：xxx及其他有关人员
2、学校应安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救治。
四、救治病人
1、学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。
2、学校应安排教师做好排摸调查工作，加强家、校联系，派专人接听家长咨询电话，以免耽误救治时机。
3、学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，直至所有患病学生全部康复到校上课。
4、保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和设备。
5、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。
7、保险介入：同时通知保险机构介入。
8、其他：必要时报告公安、工商等部门。
学校食物中毒应急预案11
为深入加强学校食品卫生，不断提升学校公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，确保我校食物中毒突发事件能够及时、迅速、高效、有序地得到控制处理，保障我校全体师生生命和身心健康，维护社会稳定，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》和上级有关部门要求学校制订食物中毒及突发事件应急处置预案的文件精神，结合我校实际，特制定本预案。（本预案所称食源性疾患是指因进食食品引起的疾患。）
本预案所称食物中毒突发事件，是指因进食食品而引起的、突然发生的，造成或者可能造成校园师生员工生命安全和身心健康的重大安全事件。学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。
一、组织与指挥
（一）学校成立食物中毒突发事件应急处置领导小组，统一领导全校事务、食源性疾患的突发事件的应急处置工作。
食物中毒突发事件应急处置领导小组由学校领导及相关部门主要负责人组成，由校长担任组长，安排好分工，各司其职。
附：突发事件应急处理领导小组名单
组长：
副组长：
成员：各班班主任
1．应急领导小组组长履行下列主要职责：
（1）指挥应急领导小组成员和有关教师立即到达规定岗位，采取相应的应对措施，负责总体的协调，组织、指挥、做出相应的工作安排；
（2）立即电话报告当地疾病预防控制机构和当地教育、食药监局等主管部门，必要时应同时报告公安部门；
（3）安排教师开展相关的调查统计或者实施救助工作，及时准确掌握事态变化和施救过程；
（4）根据调查处置资源的需要对事件现场采取控制措施，并根据事件性质，报请上级部门迅速依法采取紧急措施；
（5）对本校的突发事件的应急处理程序进行督察指导。
2．应急领导小组履行下列主要职责：
（1）应急领导小组成员和有关教师应立即到达规定岗位，采取相应的应对措施；
（2）完成组长布置的相关控制和救治措施，提供一线的情况，查明原因，及时落实相关工作安排；
时救治。
（6）新闻媒体要求采访，必须经过教育主管领导同意，未经同意，任何单位与个人不得接受采访，以避免报道失实，导致不良后果发生。
（二）食物中毒或食源性疾患发生后，学校食物中毒事件应急处置领导小组应当根据“生命第一”的原则组织、决定是否启动“应急预案”，并在第一时间内向上级主管部门报告。
（三）学校各有关部门在各自职责范围内，做好食物中毒或食源性疾患事件应急处置的.有关工作，切实履行各自的职责。
（四）应急状态期间，领导小组各成员必须保证通信网络畅通。校内各部门应当根据突发事件应急处理领导小组的统一部署，做好本部门的食物中毒突发事件应急处置工作，配合、服从对突发事件应急处置工作进行的督察和指导。
（五）学校内任何部门和个人都应当服从学校突发事件应急处理领导小组为处理突发事件作出的决定和命令。突发事件涉及的有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及采取的措施，应当予以配合或协助。
二、监测与报告
（一）开展食品卫生监督与检测。后勤部门有检测学校食品卫生的职责，一经发现食物中毒事件或可能发生的食物中毒突发事件苗头，应当立即采取临时控制措施并应向学校领导汇报。
（二）建立信息报告制度。食物中毒突发事件发生后有可能发生的信息，采用逐级汇报制度，事件第一发现人应及时向学校汇报，学校在第一时间向学校主管部门汇报，并随时与上级单位保持密切联系。
（三）严格执行学校重大事件报告程序。对于食物中毒突发事件，应迅速判断事件性质，根据事件性质，及时向社会、政府相关机构求救，并向相关的政府职能部门、上级主管部门逐级汇报。在得到指示和未得到指示前，对可能影响善后处理的事故现场、证件证物等要进行保护性控制。
（四）突发事件向外发布情况，需要经校突发事件处理领导小组同意，在确定性质的基础上以集体形式发布，或者须经上级有关部门鉴定核实后作出决定。任何人员都不得瞒报、缓报、谎报食物中毒突发事件或食源性疾患。
三、应急调查与救治
（一）食物中毒突发事件发生后，校应急处置领导小组及有关部门，负责组织对突发事件进行调查处理。通过对突发事件调查、现场勘验，采取控制措施等，对危害程度做出评估。
（二）食物中毒突发事件发生后，在进行事件调查和现场处置的同时，学校应当立即将突发事件所致的病人送向就近医院救治，并造册登记。
（三）食物中毒突发事件发生后，学生管理部门、保卫部门应立即保护现场，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态和情绪稳定。
（四）食物中毒突发事件后，食物中毒事件应急处置工作领导小组根据需要，可以采取临时停课、放学、疏散等措施，并及时向上级部门汇报事件情况以及采取应急措施。
（五）食物中毒突发事件发生后，根据事件性质，应及时与食物中毒学生的家长、教师家属联系，在适当条件下，告知事件原因、处理结果，或者联系家长进行救治。
四、应急控制措施
（一）食物中毒事故现场处置
1．对中毒者采取紧急处理
（1）停止使用可疑中毒食品；
（2）采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；
（3）学校要安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救治，以免延误救治时机。组织卫生医疗机构对中毒人员进行现场紧急救治；
（4）及时将病人送医院进行治疗：学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助医疗卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长；
（5）学校应安排教师做好排查工作，建立家校联系（派专人接听家长咨询电话）。
2．对中毒食品控制处理
（1）保护现场，对造成可疑中毒食物或食源性疾患的食品及其原料、工用具、设备和现场采取临时控制措施，对造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料实行取样和封存。留样的食物和现场取到的样品交由疾病预防控制机构或相关职能部门进行技术鉴定；
（2）为控制和防止食物中毒事故或食源性疾患继续扩散，责令食品生产经营者收回已出售的有证据证明造成食物中毒的食品或者可能导致食物中毒或食源性疾患的食品。
（3）协助和配合当地疾病预防控制机构进行流行病学调查取样。
3．及时报告。
（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
（2）程序：校园内短时间内发现疑似食物中毒或食源性疾患的，应在事件发生30分钟内电话上报镇、县食药监部门，请求派遣有关人员进行调查及协助学校处理事件。并在事件发生90分钟内向教育行政部门呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。
（3）内容：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。
②学校的校名、责任人、地点和联系电话。
③供餐单位的名称、责任人、地点和联系电话。
④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。
⑤报告事件和报告人。
4．学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长的解释工作，并将有关情况及时书面报告教育行政主管部门，直至所有患病学生全部康复到校上课。
5．控制事态：落实卫生、行政部门要求采取的各项控制措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
（二）后期处置措施
1．原因调查与分析
（1）配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
（2）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。
2．情况汇报
根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由校办公室统一上报。内容包括事发单位、时间、地点；事故经过、伤亡人数、直接损失；事故原因、性质的初步判断；已采取的控制措施和结果评估。需要报请上级主管部门或有关部门协助解决的问题等。
3．善后处理
（1）必要时报告公安、工商等部门。涉及人为破坏或投毒时，应报告公安部门及时立案侦查，以打击违法犯罪行为，保障学校师生身体健康和生命安全。
（2）责任追究，实施奖惩：在师生食物中毒事件发生、报告和处置过程中，根据现场调查掌握的证据，对在突发公共事件的预防、报告、调查、控制和处置过程中疏于管理或有玩忽职守、失职、渎职等行为，或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，报请教育局给予通报批评或相应的行政处分，情节严重的，依照有关法律、法规，依法追究相应的法律责任。对参加食物中毒突发事件应急处置工作并做出突出贡献的集体和个人，给予表彰和奖励。
根据流行病学调查情况和实验室检验结果，尽快找出事故原因，并对中毒事件进行总结，及时反馈给教育主管部门。
（3）学校对食物中毒突发事件的相关资料整理归案，建立学校食物中毒突发事件档案。
（4）恢复学校正常教学秩序，另一方面积极采取相应的补救措施，妥善做好善后工作，尽量把损失和影响降到最低限度。
4．吸取教训，完善制度
认真总结本次食物中毒事件的经验教训，针对存在的问题和薄弱环节，完善制度，杜绝类似食物中毒事件的发生，提高对食物中毒突发事件的处置水平，积极探索稳妥、快速、高效地做好学校食物中毒突发事件处置工作的新途径。
学校食物中毒应急预案12
为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，根据《xx区突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。
一、预防措施
1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持"预防为主"的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。
2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。
3、对食堂工作人员定期体检的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。
4、实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。
5、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。
6、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。
二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：
1、重大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的.食物中毒事故。
2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：
1、停止供餐：立即停止学校食堂或盒饭公司的供餐。
2、及时报告：
（1）条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
（2）报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告区教育局及教育局科艺体卫科、区食品药品监督所，并在事件发生90分钟内向教育局呈书面报告。
（3）报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；
学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。
3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往区级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话"120"或"110"求助并及时通知家长或家属。
4、教导处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。
5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护好现场，积极主动配合区食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等）。
7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告区教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。
8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
9、保险介入：同时通知保险机构介入。
10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。
四、食物中毒应急工作组名单
组长：
副组长：
成员：
相关责任人：学校领导总务处卫生室食堂工作人员。
学校食物中毒应急预案13
按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，在发生食物中毒事件时，采取恰当措施，特制定本方案。
一、工作原则
牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、组织管理
学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
学校食品安全工作、中毒处置领导小组
组长:
副组长:
成员：
三、食物中毒事件发生的应急处理方案
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1.立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向和卫生行政部门报告。
2.以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3.封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4.组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5.配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6.落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
7．根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。
四、注意事项
1.稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2.如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
3.事故发生后，要注意维护正常的`学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
4.如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
5.事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
学校突发事件紧急处理预案
为了切实保障广大师生人身和国家财产的安全，及时处置侵害安全的恶性 事件，维护学校的稳定，特制定本预案。
1、突发事态的种类
（1）“突发事态”是指校园暴力、校园恶性伤害、敲诈勒索案件、严重殴打突发事件等。
2、预防措施
（1）加强对师生法制和安全教育，增强师生的法制意识和自我保护意识。
（2）严格执行门卫登记管理制度，严控外来人员进入学校。
（3）学校安装好一键报警系统，并与运河派出所联网。
（4）指定报警人员、信息员，建立防范学校暴力事件处理应急工作小组，做到各尽其责，协调合力。
（5）对可能引起矛盾激化事件的当事人要逐一排摸登记，耐心接待，尽力做好化解工作。
3、处理程序
一旦发生学校暴力事件，一般应按下列程序处理。
（1）知情人员要及时向班主任或学校报告，其他同学要采取积极措施进行制止或疏散。
（2）班主任和学校接到报告后，立即组织人员进行制止，控制事态和相关人员并报警。
（3）对伤者应及时送医院就诊，保护现场，保存物证。
（4）及时上报门。
（5）迅速配合公安调查事故发生的原因，并做好有关材料的收集。
（6）通知受伤者的家长或家属。
（7）妥善处理事故。
4、善后处理
学校要切实做好死难、受伤学生家长的安抚、慰问工作，消除各种不安全因素，维护学校稳定。
对伤亡学生的理赔要依据《民法通则》、《学生伤害事故处理办法》等法律、法规执行。
5、调查与结案
学校依据国家有关规定，按照属地为主、分级负责的原则和突发事件的等级，对突发紧急情况及时展开调查，查清事实，查明原因，及时报告。
事故的调查处理必须坚持实事求是，尊重科学，依法处置的原则，任何人不得干涉事故的调查处理。
学校食物中毒应急预案14
本应急预案的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。
1、发现学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。
2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。
3、警戒保卫小组立即在食堂事故现场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。
4、校医立即对有食物中毒症状的'学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。
5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。
6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。
7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止食堂的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。
8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。
9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。
学校食物中毒应急预案15
学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此根据我校具体情况，制定应急处理预案如下：
一、组织领导:工作领导小组及联系电话
组 长：
副组长：
组 员：
二、具体职责
1、总指挥：校长
2、副指挥：副组长
3、报告：分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见
4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员
5、保护现场：总务处、食堂工作人员
6、解释工作：学生处
7、协助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员
8、调动人员：学生处、团委、总务处
三、具体实施措施
（一）预防工作
1、食堂从业人员必须持证上岗
2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作
3、坚持正规渠道进货，做好货源检验工作
4、做好验收、验发检查登记工作
5、做好台帐记录
6、做好食品留样、登记工作
7、做好消毒工作
8、做好生熟分开工作
9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作
10、食堂人员如发现“五病”，立即调离岗位
11、与街道警署联系共同管理，制止校园周边的小摊贩向学生出售食品
（二）应急措施
1、一旦发生中毒事件，立即启动应急机制网络，卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场，迅速组织人员，积极采取措施，使病人能及时得到抢救治疗。
2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括：
（1）报告中毒人数和发生时间、死亡人数
（2）患者的主要症状和落实抢救情况
（3）患者的涉及范围
（4）目前正在处理的主要工作
3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况
4、密切注意新病例发生，并及时落实抢救治疗措施
5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到：
（1）不出售
（2）不继续加工使用
（3）不继续食用
（4）不销毁
（5）原样保存
6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特殊的清扫，不对餐具进行消毒处理
7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况，主动配合做好调查处理工作
8、根据中毒发生的原因，切实采取正确性的整改措施，并落实到位。
9、在查明病因后，对中毒场所要采取相应的消毒处理
（1）对微生物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的`冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。
（2）对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜绝中毒隐患。
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