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给儿童补多种营养的美味菜肴
菜肴：
西红柿鱼
原料：净鱼肉100克，西红柿70克，鸡汤200克，精盐适量。
做法：○1将收拾好的鱼放大开水锅内煮后，除去骨刺和皮；
○2西红柿用开水烫一下，去皮，切成碎末；
○3将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
★此菜色泽红艳，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、B1 、B2及胡萝卜素等多种营养素。
猪肝泥
原料：猪肝100克，香油、酱油、精盐各适量。
做法：○1猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状；
○2将肝泥放入碗中，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
★ 此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1 、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治儿童维生素A缺乏症所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。
奶味青豆蘑菇煨河虾
原料：河虾500克，鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，未来星儿童牛奶300克，料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精、水各适量。
做法：○1虾洗净，放入开水中，加入葱、姜、料酒，待河虾转成红色后，立即捞出，剥去河虾身体部分的外壳，并将头部的外须剪净备用；
○2青豆放入锅内煮熟；
○3起油锅，放入切成两半的鲜蘑菇，出水后加入已煮熟的青豆和剥去外壳的河虾，加入鲜牛奶，小火焖煮至想起外溢时加入适量盐和味精即成。
★味香色美，有补钙、护牙、固齿、增高的作用。
猕猴桃香蕉牛奶汁
原料：猕猴桃1个，香蕉1根，未来星儿童牛奶1杯。
做法：○1将猕猴桃、香蕉分别去皮洗干净，切成小丁备用；
○2将准备好的水果丁和牛奶混合在果汁机中搅拌均匀即可。
★富含维生素C、有丰富的钙质。
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