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儿童冬日的营养早餐食谱
在我们平凡的日常里，大家都经常接触到美食吧，菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。那么，都有哪些经典美食呢？以下是小编收集整理的儿童冬日的营养早餐食谱，希望对大家有所帮助。
常见的儿童营养早餐
猪肉汉堡
配上一杯酸奶，既美味又营养的早餐保证孩子充沛的体力。
材料：汉堡胚1个；西生菜叶1片；鸡蛋1个；猪肉馅少许；葡萄汁半杯；番茄酱少许
做法
1、把猪肉馅煎成肉饼
在猪肉馅中加入少许盐、姜粉、水搅拌均匀。在煎锅中抹一层食用油，把肉馅用手握成一个圆球后压扁后放到煎锅里面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面结硬了后翻面再煎到结硬后，撒入半杯葡萄汁，盖盖后继续煎至汁收干即可。
2、把鸡蛋煎到八分熟，煎的时候不要放盐
3、把汉堡胚打开，从下面依次摆入肉饼、煎蛋、番茄酱、西生菜后，把盖子合上就成功啦。
小诀窍：煎肉饼要小火煎，否则会糊的，尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了，要常翻个才行。除了放番茄酱，也可以改用沙拉酱。如果是夏天，建议把煎蛋换成水煮蛋切片，这样更清爽些。
口袋饼简易早餐
早上上学时间赶，还要为自己准备早餐，通常都以吐司匆匆解决，不过，早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶！
材料：一个酪梨，莎莎酱两匙，苹果适量，鸡胸肉两片，干燥巴西利黑胡椒以及，盐少许
做法：鸡胸肉用盐、黑胡椒以及干燥香草稍微醃一下，然后用平底锅煎熟即可。
苹果切片，然后取一片pita饼放进烤箱里微波三十秒，将饼的上端用刀切开，就可以把鸡胸肉、苹果以及酪梨莎莎酱塞入，完成。
儿童冬日的营养早餐食谱
据专家表示，所谓的健康营养早餐应该包含四类食物：谷类、动物性食物、奶制品和蔬菜水果类。其中，谷类食物占主要地位，动物性食物可提供蛋白质供给孩子上午活动所需。而奶制品富含钙，可以促进孩子骨骼生长，蔬菜水果则是维生素的重要来源。这四种食物的数量一般不讲究吃多少，重点是吃得均衡。
除了早餐种类要多样外，还要注意进食的习惯。一些错误的饮食习惯往往会直接影响孩子的身体健康。下面六个要点是吃健康早餐需要养成的良好饮食习惯。
1、吃早餐一般选择起床20-30分钟后进食为佳，一起床就吃早餐容易消化不良。
2、早餐最好在7点到8点进食，有早起习惯的学生也要注意不能过早吃早餐。
3、早餐前让孩子先喝被白开水，能帮助排肠毒，清新肠胃，更易吸收早餐营养。
4、早餐最好定时定点吃，有利于消化吸收。
5、不要因为赶时间而吃太快，更要避免孩子边走边吃，这样容易损伤孩子肠胃。
6、要吃健康营养早餐，不能吃速食早餐，特别是油炸型的汉堡炸鸡、油条等。也不能把零食当早餐，特别是饼干等干性食物，不利于消化吸收，而且容易导致营养不良。
儿童时期正是孩子生长发育的关键时期，早餐吃不好不仅影响孩子的生长发育，还会影响孩子的学习成绩。曾有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。因此，妈妈们一定要重视孩子的早餐问题。下面小编将为父母们推荐营养又健康的早餐搭配食谱，希望能够帮你家小孩吃得好，长得好，学习好。
儿童营养创意早餐食谱
一、创意儿童餐【小白兔拔萝卜】
材料：卤牛肉、米饭、芹菜、海虾米、花菜、小番茄、胡萝卜、黑芝麻、紫薯。
做法
1、材料准备，芹菜叶子和茎分开，焯水。花菜焯水至胡萝卜和紫薯蒸熟。
2、取一点米饭和紫薯混合均匀，捏出萝卜状，白米饭捏出兔子的头和耳朵。牛肉切片摆开做成泥土。
3、芹菜叶子切碎和海虾米凉拌摆出叶子的形状。小番茄，花菜和胡萝卜摆出兔子的花裙子。海苔做出兔子的嘴巴和眼睛，耳朵上撒一点黑芝麻。
二、儿童创意菜【飞屋环游记】
材料：熟米饭、胡萝卜、菠菜、卷心菜、猪肝、牛肉、西兰花、肉松、番茄、樱桃、香蕉、海苔、芝麻酱
做法
1、熟米饭捏出小房子的形状，胡萝卜蒸熟，切成小三角摆在屋顶上。海苔剪成细条，摆出房子的门和窗户。
2、所有蔬菜焯水，猪肝和牛肉放水里煮熟。猪肝切碎和菠菜拌匀。牛肉和卷心菜拌匀。西兰花和胡萝卜拌匀，各做成气球的样子。放上小番茄、樱桃。香蕉片和肉松，芝麻酱画出气球线即可。
儿童对早餐营养需求有哪些
小学生的生长发育逐渐减慢，但至小学高年级时又进入人生第二次生长发育加速期。此时智力发育迅速，学习紧张，体力劳动增加，故对营养要求仍较高，尤其是小学进入生长突增期，对营养要求更高。
1、营养需要。
世界卫生组织制定的每日能量供给量7～9岁为2200千焦，10～12岁男生为2600千焦，女生为 9781.2千焦。蛋白质的需要量随活动能力增加和肌肉发育程度而增多，7～10岁为每日60克，10～13岁为70克，应保证获得优质蛋白质，其供能应占总能量的12%～14%。由于骨骼生长迅速，对矿物质尤其是钙的需要量甚大，其他微量元素如锌、铁、铜等及各种维生素也必须摄入足够量。脂肪摄入量不宜过高，其所供能量约占能量的25%～30%，其中1/2来自植物油。
2、膳食的多样化和合理平衡。
并保证足够的量。根据季节及供应情况做到主副食粗细粮搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类豆制品，保证钙的供应充足。
3、适当安排餐次，除3餐外应增加1次点心。
3餐能量分配可为早20%～25%，午35%，点心10%～15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，不仅吃饱还要吃好。如早餐营养供给不足，小学生经常在第二节课后出现饥饿感，影响集中思想学习。一般宜供应给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之类，最好能吃到一定量（50～100克）的荤食，如一个鸡蛋，一瓶牛奶或豆浆，一些肉松或素鸡、火腿、午餐肉等，此外，还可增加课间点心1次，以便供给给充分的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应受到充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质、生长发育有极大作用。晚餐一定在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学角度考虑，晚餐不宜油腻过重，吃得过饱会影响睡眠、休息，抑制生长激素分泌。晚饭后尽量不要进食。
4、培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。
应自幼养成不挑食、不偏食、不多吃零食等习惯，否则对孩子生长发育有很大影响。
6道营养早餐
一、虾仁藜麦粥
准备食材：鲜虾，藜麦，胡萝卜丁，青豆粒，玉米粒，香菇，小青菜，葱段。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳，开背去虾线，加入料酒、胡椒粉、食盐和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。香菇洗干净后切成片，小青菜切碎。
2、起锅烧水，水烧开后放入青豆粒和玉米粒炒熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒熟后盛出备用。再放入葱段爆香，然后放入虾头翻炒出红油，捞出虾头后放入胡萝卜丁和香菇片翻炒，炒软后放入提前备好的藜麦，加入适量温开水，一边煮一边搅拌，充分搅拌均匀。
4、藜麦煮开后，继续煮2分钟。然后放入煮熟的青豆粒和玉米粒，还有炒熟的虾仁，搅拌均匀。再加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
5、接着放入青菜碎，搅拌均匀煮2分钟左右，煮至浓稠即可出锅了。
二、青菜牛肉粥
准备食材：牛肉，青菜，胡萝卜，姜丝。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、料酒、生抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色再倒入胡萝卜丁翻炒均匀，翻炒一会儿炒熟。
3、大米淘洗干净，放入电饭锅，加入适量清水，按煮粥键煮熟。将炒好的牛肉放入提前煮好的粥里面，放入青菜、食盐、生抽，搅拌均匀。煮开后继续煮两分钟左右即可出锅。
三、皮蛋鸡肉粥
准备食材：鸡胸肉，皮蛋，大米，糯米，胡萝卜，姜丝。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒抓拌均匀腌制十分钟。皮蛋剥壳后切成小块，胡萝卜去皮后切成丁。
2、大米淘洗干净放入电饭锅中，加入适量适量清水和一点食用油，盖上盖子煮一个小时。
3、然后倒入鸡胸肉、皮蛋、姜丝、胡萝卜丁和食盐，搅拌均匀继续煮十分钟左右，煮好之后即可出锅开吃了。
四、炝肉荷包蛋焖面
准备食材：瘦肉，鸡蛋，面条，葱花，香菜。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、食盐、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，然后倒入适量清水，开大火煮开。水开后放入肉片搅散，盖上盖子焖煮两分钟。
3、再放入面条，加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，搅拌均匀入味。面条煮熟后，关火，撒上葱花和香菜即可出锅。
五、番茄鸡蛋面
准备食材：鸡蛋，番茄，蒜末，大葱，小葱。
做法步骤：
1、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，滑熟后盛出备用。锅中底油放入蒜末、大葱翻炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后放入适量清水，开大火煮开。
2、煮开后放入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，焖煮两分钟左右。最后撒上葱花即可。
3、另一个锅的水烧开后，放入面条煮，煮熟后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分装入碗中，倒入刚煮好的番茄鸡蛋，搅拌均匀即可开吃。
六、紫菜虾滑汤
准备食材：紫菜，虾仁，鸡蛋。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净虾仁，再剁成虾泥。加入淀粉、鸡蛋清和胡椒粉，顺时针搅拌至上劲。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎至定型后盛出，再切成鸡蛋丝备用。
3、起锅烧水，水开后放入提前团好的虾滑，煮至浮起来再放入紫菜和鸡蛋丝，加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，煮熟后撒上葱花即可出锅开吃。
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