儿童营养早餐的做法有哪些

儿童营养早餐的做法有哪些

　　食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片

　　主要原料：

　　牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做 法：

　　牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

　　制作方法(鲜奶蛋饼)：

　　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

　　预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

　　制作方法(滑溜肝丝)：

　　生猪肝切丝，在开水中焯一下。

　　葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

　　食谱3：牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：

　　牛奶一杯、蛋糕、水果。

　　做 法：

　　牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

　　小贴士：

　　如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。

　　食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋

　　主要原料：

　　小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻）

　　做法：

　　小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

　　说明：

　　这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

　　食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包

　　主要原料：

　　大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可）

　　做法：

　　山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮；包子蒸热即可食用。

　　小贴士：

　　如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

　　食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

　　制作方法(虾仁蛋饺)： 健康之路

　　前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　制作方法(菠菜豆腐汤)：

　　豆腐洗净切丁，放入沸水中。

　　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　食谱7：牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做法：牛奶加热至80摄氏度，倒入玉米片即可食用。

　　食谱8：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

　　制作方法(鸡肉青菜粥)：

　　粳米煮粥备用。

　　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加

　　食谱9：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

　　制作方法(牛奶蛋花)：

　　鲜牛奶倒入锅中煮沸。

　　滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

　　生活小常识

　　制作方法(溜鱼肉泥丸)：

　　前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。

　　清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

　　油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

　　食谱10：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量

　　制作方法(西红柿牛肉羹)： 健康知识

　　在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。

　　牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。

　　牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　制作方法(菜肉卷)：

　　提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

　　食谱11：

　　奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了。如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的 。

　　食谱12：

　　养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

　　食谱13：

　　降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

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