儿童健康饮食的原则

儿童健康饮食的原则

　　俗话说病从口入，健康也可以从嘴里吃出来。食物是我们身体健康的最基本保障。以下是小编精心整理的儿童健康饮食的原则，欢迎阅读与收藏。

　　1、简单

　　烹饪时运用简单的食材和工具；

　　菜谱中的食材和配料容易准备；

　　适用于儿童和成人；

　　购买时选择健康的。

　　2、新鲜

　　食材尽可能新鲜；

　　早餐至少包含一种蔬菜或水果；

　　午餐和晚餐至少包含两种蔬菜；

　　小吃或甜点中至少包含一种蔬菜或水果；

　　了解如何存储或保证食材新鲜的方法。

　　3、均衡

　　保证食物的多样化；

　　每餐小吃或正餐都添加水果和蔬菜；

　　保证摄入全麦类和谷物类食物；

　　多食用豆类食品；

　　食用低脂乳制品；

　　食用瘦肉和家禽；

　　食用富含脂肪的鱼。

　　4、健康

　　经常喝水；

　　限制糖分饮料的摄入；

　　学会分类；

　　多吃复合不饱和脂肪酸食物，少吃饱和脂肪酸食物；

　　减少盐分摄入；

　　少吃糖；

　　选择健康的烹饪方法。

　　5、持续

　　和他人分享食物；

　　了解如何种植食材；

　　多吃本地产品；

　　多吃时令蔬菜和水果；

　　建立于不同地区食物上的联系；

　　减少食物浪费。

　　拓展：儿童健康饮食小常识

　　1.膳食营养要均衡，饮食要有规律。

　　儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。

　　2.饮食卫生。

　　幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。

　　3.培养幼儿树立正确饮食文化观。

　　从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。

　　4.白开水是儿童的最佳饮品

　　饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

　　5.膨化食品对儿童身体有害无益

　　油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。 检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

　　从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。

　　儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。

　　6.常吃营养补品并非好

　　家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。

　　熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。

　　如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

　　7.常吃果冻不益儿童健康

　　市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。

　　其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

　　8.易拉罐饮料对儿童有危害

　　倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。

　　为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

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