酒店安全责任书（通用）
在不断进步的时代，责任书在生活中的使用越来越广泛，责任书是写明责任范围、职责的文书。想必许多人都在为如何制定责任书而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的酒店安全责任书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店安全责任书1
为了进一步贯彻落实国家社会治安综合治理、《消防法》及安全生产有关规定，杜绝治安、消防、安全生产事故发生，防患于未然。按照“谁主管、谁负责”的原则，制定各岗位职责，实行逐级安全，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全完善相互监督检查制度。各部门经理、主管为治安、消防安全管理责任人，职责如下：
1。组织员工学习国家的法律法规、治安、消防知识及酒店规章制度，加强员工治安、消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。
2。督促员工遵守执行国家的法律法规和酒店的有关安全管理规定，健全完善治安综合治理、消防安全管理制度，逐级做好安全工作。
3。制定各级治安、消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的治安、防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。
4。工作中敢于制止和纠正任何违反治安、消防安全管理制度的行为，坚持原则，不徇私情，对违章者进行处罚。
5。了解本部门的治安工作特点，掌握在火警火灾中自己的`工作职责，熟悉“三懂、三会”的具体内容和火警行动方案。
6。加强员工职业道德教育，杜绝内盗事件的发生和加强食品卫生的管理，严禁将过期、变质的食品提供给客人，防止发生食品中毒事件。
7。各种电器的使用和操作必须按安全操作规程执行，不得过载运行并防止电器设备和线路受潮，工作结束后，立切断电源。
8。服务员在当班期间，应保持高度的警惕，即是服务员又是安全员，对可疑的人和事及时向上级和保安部报告。
9。在宴会、集会、临时添加照明电器设备时（如彩灯、蜡烛）线路必须符合安全规定，不得靠近可燃物。
10。移动电器设备在插入和拔出插头时，设备都应处于停机状态。设备使用后应保持清洁，严禁用水冲洗设备。
11。治安、消防、安全生产管理工作与本人的年终评功、评先挂钩，对不注意安全管理，发生治安事件、刑事案件和重大火灾、生产事故者、肇事者，除赔偿经济损失外，同时追究相关的法律责任，由签约责任人负领导责任。
12。本责任书一式二份，部门经理、签约人各执一份，有效期为签约责任人任期内。
石狮市大酒店（公章）
年月日
部门经理签字：
年月日
酒店安全责任书2
为了进一步落实饭店安全责任，保障员工人身安全以及饭店的财产安全，杜绝安全事故的发生，构建“平安博雅”，也为进一步明确水电维修及操作人员的责任和义务，工程部结合水电工技术要求，参照水电管理岗位安全操作规程作，按照分级管理、分级负责，层层落实责任的原则，特由工程部与签订安全工作责任书。
一．服从饭店管理，严格按照国家制定的水电气安全操作规程办事，持证上岗。强化管理，确保饭店水、电、气安全正常运行。
1．负责饭店工作场所、餐厅、客房、员工宿舍以及公共场地照明用电等设施安全管理，及时做好安装、线路维修、灯具更换等工作。
2．负责管理饭店厨房、餐厅、客房、宿舍、园林等自来水设施，保证运行安全。及时排除一般性的故障，定期检查水表、水管的运转情况，做到经常保养和维修。
4．配合饭店厨房员工食堂对天然气管道，设施进行不定期检查、维护，与燃气公司保持经常性联系，防止燃气泄漏事件发生。
5．熟悉饭店水、电及排污线路，管道、设备规格、安装年限，并提出养护、更新、维修、大修报告。
6．根据饭店的特殊性，每天安排24小时轮班制，经常巡视饭店园区水、电设备使用情况，发现有漏水、漏电和老化的管道、线路要及时修理或更换，保证设备安全、正常、完好，及时排除安全隐患。
7．严禁私拉乱接电、气线路，杜绝违章用水、用电、用气现象，注意节约安全用水、用电、用气。根据各部门的维修单及时完成修理任务。小修不过夜，大修不过一周。
8．遇停电、停水、停气要及时通知饭店相关部门，同时要提醒各部门注意关灯，关好各处水咀，尤其要提醒后厨和员工食堂关闭天然气开关。随时到各处检查，减少长流水、长明灯的现象，防止天然气意外事故发生。
9．按时完成饭店出租项目的水电气抄表、计费工作。要正确掌握其用水用电情况，及时向饭店财务部提供水电气款崔缴数据。
10．随时与相关专业部门联系，协助做好园区内音响线路、通信线路、网络和通信设备的维护、维修工作，保证通信畅通，网络正常。
11．负责做好重大节日、集会、活动的环境照明、水景开放、场地布置以及平时的.园区庭院照明、水电气工程安装等的协调、协助。
12．不断更新知识，提高修理技术，做到小修不出门。严格按操作规程施工或维修，力求安全、可靠，维修完毕必须清理场所。
13．做好配电房、锅炉房的清洁与安全工作。
14．爱岗敬业，不谋私利，不徇私情，不大手大脚，不铺张浪费，严格按饭店规定使用、保管好水电气器材及零配件。
二．在工程部指导下，做好锅炉等供热系统的运行与维护。
1．必须持有锅炉操作许可证，严格按《锅炉安全操作规程》进行操作，经常检查燃烧机、压力表、水位表和安全阀，定期对锅炉进行维修保养，确保安全生产。
2．锅炉点火前，必须对所有设备认真检查和调试，确认无故障后方能点火升温。平时对自动燃烧机要定时监测，防止燃气泄漏。
3．锅炉正常运行后，应加强对各种安全环节（水位表、压力表、安全阀）的观察和监控，保持水位和供气正常。
4．不定时清洗炉体，定时排污。按时参加市特种设备操作培训，接受质量监督局的检查，做好运行记录，每年接受技术监督部门年审。
5．发生任何安全故障，应立即停炉熄火，报告上级，请专业维修人员检修。
6．保证饭店的热水和空调用热的供应。每天定期开放员工浴室，并及时清扫及管理好锅炉房内的其他设备。
7．熟悉消防基本知识，能够熟练运用灭火器材，掌握锅炉房应急处理的基本程序，不断钻研业务，按规定参加有关部门的业务培训。
三．协助相关部门，做好饭店内所有客用电梯、员工电梯、在五电梯的使用与维护，防止安全事故发生。
1．制订电梯安全使用管理制度，保证电梯安全运行符合饭店及行业管理要求。
2．电梯使用部门发现饭店电梯有严重故障、继续使用有可能发生事故的电梯，要建议暂停使用，并报告饭店负责人，工程部在接到电梯使用故障报告后的10分钟内应赶到现场排险救援；
必要时应通知电梯供应商维修。同时按抢险救援预案进行排险、抢救，保护事故现场。
3．掌握电梯运行规律，按照电梯的定期安全检验周期为一年的原则，在年检合格有效期满前，向检验机构提出定期检验申请。
4．做好电梯运行和管理记录，按照保养说明书提供的保养项目、方法和周期要求，制定日常维护保养计划。至少每15日对电梯及安全设施进行一次预防性保养；
每月不少于1次对安全装置、钢丝绳、制动器、接触器和其他运转部件的外观和运转情况进行检查；
每半年对安全装置、限速器、缓冲器进行1次安全试验；
每年进行1次机械制动器的制动能力试验。
5．妥善保管电梯层门钥匙、机房钥匙。对电梯日常维护保养，定期检修、保养电梯。
6．与电梯使用部门一道杜绝下列违规乘坐情况发生：
①.违反电梯安全警示使用和操作电梯；
②.乘坐明示处于非安全状态下的电梯；
③.用非安全手段开启电梯层门；
④.拆除、破坏电梯安全警示、标志或者报警装置和安全控制回路等电梯安全部件；
⑤.运载超重货物乘坐电梯；
⑥.火灾、地震等紧急情况时使用电梯。⑦.其他危及电梯安全运行或者他人安全乘坐的行为。
7．发现电梯故障及时予以排除，对故障难以消除的，书面通知使用单位暂停使用电梯，故障排除前不得使用。
四．对饭店中央空调的运行与维护负责，保证饭店四海居、福满楼、迎宾楼的冷（暖）气的适时正常供应。
1．对制冷机房主机制冷剂泄漏进行定期检查，对报警装置的进行定期检测和维护，与通风系统联锁的应保证联动正常，保证系统安全、正常的工作。
2．不定期检查安全防护装置的工作状态，保证空调系统设备的电气控制及操作系统应安全可靠，电源符合设备要求，接线牢固，接地措施符合《电气安装验收标准》，无过载运转现象。
3．对制冷设备的冷水和冷却水的水流开关应定期检查，对制冷设备、水泵和风机等设备的基础稳固情况，传动装置运转情况进行监测。确保轴承冷却润滑，无过热现象，轴封密封良好，无异常声音或震动。确保工作正常。
4．按照设备要求定期检查冷水机组冷凝器的进出口压差，消除设备内的水垢。
5．定期检查空调通风系统送、回风管的防火阀及其感温、感烟控制元件，保证其正常工作。
6．机房内严禁放易燃、易爆和有毒危险品。
7．对电制冷压缩机组，应定期检查，确保下列装置正常工作：
①、压缩机的安全保护；
②、排气压力的高压保护和吸气压力的低压保护；
③、润滑系统的油压差保护；
④、电动机过载及缺相运行保护；
⑤、冷却水套断水保护；
⑥、离心式压缩机轴承的高温保护；
⑦、蒸发器冷水的防冻保护；
⑧、冷凝器冷却水断水保护及蒸发式冷凝器通风机的事故保护。
8．电制冷设备的安全阀、压力表、温度计、液压计等装置以及高低压保护装置、低温防冻保护、电机过流保护、排气温度保护、油压差保护等安全装置必须定期校验，确保正常工作。
9．按照安全和经济运行的要求，确保各种安全和自控装置的正常运行，如有异常应及时做好记录并上报饭店领导。特殊情况下需要停用安全或自控装置的，应当履行有关审批或备案手续。
五．水电工要认真钻研业务，厉行节约，对技术要精益求精，不定期组织技术交流，参加有关部门的技术及安全培训。
六．服从饭店领导，团结协作，认真履行本《责任书》的各项义务，发现安全隐患要及时向领导或有关部门报告，适时启动应急预案。对违反相关规定的行为和后果负责，并完成领导交办的其它工作。
七、按照饭店要求，工程部与签订的《水电工安全工作安全责任书》要及时上报行政部存查，便于分清和落实责任。
八、本责任书一年一签，有效期一年。签订之日起生效。
九、本责任书一式三份，饭店档案室、工程部、水电工各一份。
格林博雅饭店工程部部门负责人：
责任人签字：
二oo年月日
酒店安全责任书3
客房安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确房务员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：
一、严格遵守来访登记制度、到客房来访的.人员，楼层服务员需严格遵守来访登记制度、因服务员不登记而放来访人员进入房间而造成凶杀、盗窃、放火等其他事件，一切责任及后果由当值服务员负责、
二、严格遵守退房检查制度、凡客人退房，当值服务员必须检查该房间、否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿、
三、严格遵守巡楼检查制度、楼层服务员至少每隔半小时巡查责任区域一次、检查五项内容分别为：
1、楼层是否有闲杂人员；
2、是否有烟火隐患，消防器材是否正常；
3、门、窗是否已上锁或关闭；
4、房内是否有异常声响及其他情况；
5、设备、设施是否损坏、特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修、如有烟火隐患及时处理、若因值台服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果、则责任自负，并按规定给予处罚、
四、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上司、若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚、
五、责任区域发生火警，应立即报告消防中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络、若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任、
六、严格遵守情况汇报制度、在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向上级或保安部汇报、若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任、
七、严格遵守交制度、当班时认真填好各项内容，签上自己的姓名，交接时，以书面内容为准、若因不清，造成事故由的员工负责、带班领班负20%责任、
八、pa部员工应严格遵守岗位职责，按工作流程开展工作，保证公共区域的卫生，所负责的区域无油迹、污迹，玻璃门及器具完好，垃圾筒内无量垃圾、无危险品及明火存在，瓷器、花木等无破损、无污染，若因工作不细致而出现事故，pa部员工承担60%责任，领班承担40%责任，若属交接不清原因，则双方均负、
九、洗衣房员工应严格按工作流程和机器设备运转程序开展工作，保证水洗机、甩干机、汤平机的正常运转，保证洗涤质量，随时观察和检查电器及线路，保证无安全隐患存在，若因工作失职而造成事故或财产损失，责任自负、
十、严格遵守《房务部安全操作规程》，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿、
十一、加强自我安全防范意识
负责人：XXX
XXXX年XX月XX日
酒店安全责任书4
为认真贯彻落实“安全第一，预防为主”的安全生产方针，强化安全管理，健全我酒店的“安全风险，安全制约，安全激励”机制，进一步提高酒店安全管理水平，实行责任到部门的目标管理，使部门安全第一责任者认识到“安全责任重于泰山”，确保酒店年度安全目标的实现。
一、责任对象
部门经理是安全生产工作第一责任人，对本部门安全生产工作负全面责任。
二、责任目标
1.部门不发生生产安全死亡事故。
2.认真贯彻执行党和国家关于安全生产的方针、政策、法律、法规和技术标准,制订本部门安全生产年度计划，并列为本部门的重要议事日程，每季度至少召开一次安全生产工作例会，研究解决部门安全生产工作中的重大问题;每季度尤其是黄金周前或期间至少组织一次全面及专项安全生产检查，并有检查记录凭证。
3.建立安全生产领导机构。应当根据人事变动情况及时调整安全生产管理机构，确保工作不受影响。发生重、特大事故的，根据有关法律规章，严肃追究事故责任。
4.依照“谁管理、谁负责”的原则，认真抓好各类事故隐患整改和各类危险源监控工作，杜绝重特大事故的发生。要对本部门内的各类事故隐患进行检查、登记、建档，并及时进行整改,通过整改达到无隐患的目的。一时难以整改的',必须采取有效监控措施。隐患整改完毕后要有完整的报告。
5.建立并完善突发公共事件应急预案。部门制定的突发公共事件应急处理预案，在向酒店行政管理部门报备。部门要确实根据预案要求,确保器材、设施设备到位。相关人员要熟悉预案，按要求确保人员在岗。
6.认真贯彻安全生产法律、法规和规章，抓好全员宣传培训工作和安全技能培训工作，扎实开展宣传教育活动，营造安全生产氛围，强化本部门管理人员和生产一线员工的安全意识。
7.按照“四个不放过”的原则(即事故原因没有查清不放过，事故责任人没有得到处理不放过，干部职工没有受到教育不放过，同类事故的防范措施没有落实不放过)，严肃查处各类重大安全事故。突发公共事件发生后，现场有关人员应立即向本酒店行政管理部门报告。
8.认真完成好区政府、区旅游局和区相关部门部署的安全生产方面的各项工作。
三、奖惩：
将根据公司《安全奖惩规定》和《安全考核规定》对部门的安全生产责任书的执行情况进行相应的奖惩。
四、附则：
1.本责任书一式两份,公司和部门各存一份。
2.本责任书签字人任期内有效。人员变动时，由继任人补签。
3.有效期为：日至月
XXX
XXXX年XX月XX日
酒店安全责任书5
为加强公司消防安全管理工作，预防和堵绝火灾危害，确保人身、财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和芜湖市政府有关法律、法规，贯彻“预防为主、防消结合”的方针。结合本商场实际情况，制定本责任规定，望各部门安全负责人积极支持，互相配合，共同遵守。
一、会所消防安全由会所管理办公室负责协调，各部门设立义务消防队。
二、各部门的主要负责人是各自所属范围的消防安全责任人，对消防安全工作负全面责任。
三、由各部门指定义务消防员，并呈报会所管理办公室备案。
四、各部门负责人应当履行下列消防安全义务：xx
(一)落实会所消防安全管理措施和消防安全操作规程。
(二)负责本部门消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练。
(三)负责内部防火安全检查，及时发现制止、纠正、违章行为，并消除火灾隐
(四)负责维护管理，保证消防器材的正常、有效使用，不得阻塞和遮挡。
(五)负责维护安全疏散指示标志和应急照明设施，保证安全出口、消防安全疏散指示标志、应急照明、消火栓等设施处于正常状态。
(六)保证疏散通道、安全出口的畅通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物，不得封闭安全出口，不得遮挡安全疏散指示标志。
五、各部门负责人负责管理消防栓与水泵接合器，定期检查，保持良好状态。
六、会所保安队负责监察各部门的消防安全管理、检查工作。
七、严格遵守安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，严禁乱接临时用电线路，以免发生事故。
八、发现火警，应立即告知会所保安部或拨打火警电话119。如火情较大，迅速撤离工作场所；如火情较小，立即用手提灭火器灭火。
九、擅自改变消防安全措施用途的，或者不按照《火灾隐患整改通知书》内容要求进行整改的，处安全责任人的'处200元罚款罚款，由此而导致事故的，依法追究刑事责任
十、各部门的安全负责人，必须服从公安消防机构和会所行政部有关消防安全方面的管理，对刁难、辱骂或暴力等手段妨碍消防安全监督人员工作的有关人员，根据情况，处200元—500元罚款或行政拘留，直至依法追究刑事责任。
十一、本责任书自签署之日起生效。
十二、本责任书一式两份，双方各执一份，同具法律效力。
消防安全责任人签字：xx
部门负责人签字：xx
日 期：xx
酒店安全责任书6
甲方：X镇人民政府
乙方：(餐饮店)
为贯彻《食品安全法》，保证食品安全，保障公众身体健康的生命安全，强化餐饮单位的食品安全工作责任制，确保用餐人员的饮食安全，胡家庙镇人民政府特与各餐饮单位签订食品安全工作责任状。
一、饭店餐饮部门负责人、法人是本单位食品安全第一责任人，直接负责本部门单位的'食品安全工作。
二、必须高度重视食品安全工作，成立由饭店、餐饮店负责人牵头的食品安全工作小组，并明确一名专职人员具体负责食品安全卫生的相关工作。
三、按规定要求，确保设施环境卫生达标，登记就餐人员、人数、食用食物、严格操作流程，确保万无一失。
四、强化岗位责任制。坚持责任到人，从严责任落实。从食品采购、贮存、制作、出售等环节，按流程分段监管，落实责任。
五、加强从业人员的健康、卫生知识教育，禁止非食品工作人员随意进出操作间及食品原料存放间。餐饮从业人员应持有健康证，并定期进行健康检查。
六、建立索证采购和台账管理制度。采购的食品原料、食用品等应按规定索取产地生产厂家的有关质检、卫生证明、发票，并收集存档，完善台账管理，及时销毁过期食品和霉变食品。
七、建立食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒或食源性疾病，要在第一时间向当地卫生监督机构、医疗机构和所在镇政府报告，立即停止使用造成中毒的可疑食品、原料，并进行封存取样，配合有关部门开展调查。
八、建立健全餐饮单位食品安全责任制和责任追究制，做到对食品安全工作常抓不懈，将食品隐患消灭在萌芽状态。
X镇人民政府(盖章)餐饮单位(盖章)
负责人(签字)：
责任人(签字)：联系电话：
X年8月10日
酒店安全责任书7
为规范酒店安全管理工作，明确酒店员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：
一、严格遵守来访登记制度。到酒店入住的人员，服务员需严格遵守来访登记制度。因服务员不登记而放来访人员进入房间而造成凶杀、盗窃、放火等其他事件，一切责任及后果由当值服务员负责。
二、严格遵守退房检查制度。凡客人退房，当值服务员必须检查该房间。否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，客房外卖物品没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。
三、严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至少每隔1小时巡查责任区域一次。检查五项内容分别为：1、楼层是否有闲杂人员;2、是否有烟火隐患、消防器材是否正常;3、门、窗是否已上锁或关闭;4、房内是否有异常声响及其他情况;5、设备、设施是否损坏。特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修。如有烟火隐患及时处理。若因服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果的责任自负，并按规定给予处罚。
四、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知酒店相关负责人员。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。
五、责任区域发生火警，应立即报告酒店相关人员，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。
六、严格遵守情况汇报制度。在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向酒店管理公司汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。
七、严格遵守交接班制度。当班时认真填好各项内容，签上自己的姓名，交接时，以书面内容为准。若因交班不清，造成事故由交班的员工负责。带班领班负20%责任。
八、pa部员工应严格遵守岗位职责，按工作流程开展工作，保证公共区域的卫生，所负责的区域无油迹、污迹，玻璃门完好，垃圾筒内无过量垃圾、无危险品及明火存在，若因工作不细致而出现事故，pa部员工承担50%责任，领班承担40%责任，若属交接不清原因，则双方均负。
九、严格遵守酒店各项操作流程，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。
十、餐厅及厨房员工下班必须关闭所有水电，开水器，煤气开关，如果因此造成各种事故，或者酒店财产损失，一切后果由部门当班人员负责(管理人员负50%责任，员工40%。)餐厅厨师长对酒店所有食品卫生付全部责任，采购员对所有食品采购出现事故付全部责任。
十一、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿;部门第一负责人负40%责任。
十二、各部门应按酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，部门第一负责人负50%责任。
十三、部门负责人、领班应在班前会上强调本班的工作任务、安全注意事项。若因工作安排不当，工作失误，出现责任事故，则部门负责人负50%责任，领班负40%责任。
十四、员工若因维护酒店利益、名誉而身体受到伤害，则按国家及酒店有关规定处理。
十五、若因非公伤致伤、残、死亡，一切责任自负，与酒店无关。
十六、工程部对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时维修。否则，出现安全事故 责任自负。
十七、保安部遵守外围巡查及停车指挥规定，保持停车场时刻有人巡视，做好车辆登记及指挥工作，若发生因巡查力度不够导致刮车或重大事件，部门负责人负40%责任，当班人负40%责任。
十八、总经理为酒店的防火及安全责任人，酒店出现消防及安全责任事故，负主要责任。
十九、当班值班经理须在当值期间对各部门安全责任区域进行巡视，检查，记录，如无检查，巡视造成安全事故，对当次事故负40%责任。
二十 、若一年内本部门无责任事故发生，年终考评给与部门奖励。
二十一 、本责任书一式两份，同具法律效力。
二十二 、本责书自签订之日起生效。
附件(一)
为确保酒店经营管理安全，提高各级人员对消防安全工作的高度重视，防止火灾事故的发生，特签定本《消防安全责任书》。
1. 总经理是酒店安全,消防第一责任人;其他人员根据分工不同分别是各自分管区域的.消防安全第一责任人。总经理承担因工作失误导致事故的领导责任(对当次事故负10%责任。)。
2. 在消防工作中要积极贯彻“预防为主，防消结合”的方针，做好本部门的火灾预防工作。
3. 定期组织本部门范围的防火安全检查，消除火险隐患和不安全因素。
4. 组织本部门员工加强学习安全防火业务理论知识，了解并掌握消防器材的性能及使用方法。
5. 组织本部门员工认真学习、贯彻各项消防安全制度和规定。
6. 一旦发生火灾、安全事故，要积极组织本部门员工进行扑救，确保消防万无一失。
7. 部门负责人必须与下属员工层层签订消防安全责任书，做到制度层层落实，责任明确到人，确保酒店的消防、治安和财产安全;若因部门负责人未于下属签订责任书而发生事故的，部门负责人承担全部责任。
8. 各级之间签定的消防安全责任书必须明确划分责任区域和责任人，并统一将消防器材放置在固定的地点，做到定期检查、学会使用。
9. 凡违反《中华人民共和国消防法》等法律法规及本规定而引起火灾或其它事故，由肇事人或肇事部门消防安全责任人负全部刑事责任及经济损失。
10. 此责任书一式两份。
11. 酒店保安部门负责人制订酒店长、短期消防、安全培训制度，制订酒店长、短期消防、安全检查制度，若因没制订以上制度造成安全事故，责任由部门负责人承担。
12. 本责任书自签订之日起生效。
酒店负责人签字：
年 月 日年 月 日
酒店安全责任书8
工程部的任务是负责酒店动力设备的运行管理，维修保养，更新改造，确保营业需要。为明确责任，特别订本消防安全责任书：
一、1、负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。
2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。
3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。
4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门锁的修理工作。
5、负责酒店灯饰、灯具的定期检查工作。
6、负责酒店动力各系统的设备、线路更新和系统改造。
7、负责酒店工程改造工作。
二、以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。
三、以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。
四、对责任区域范围内的酒店设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。否则，由此造成事故由部门经理承担50%，当事人承担50%。
五、工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。
六、禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该
当值人员负责，并赔偿一切损失。
七、动用明火时，需办理动用明火证，动火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该
动火者全权负责，并赔偿经济损失。
八、机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。若因没能备齐灭火器材，则出现的事故由部门经理负责。
九、酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定，否则由此引发一切事故由部门经理及主管负责
十、部门经理或主管每周应安排人员对酒店设施、设备安全检查并填写检查表格上报总经理。若因经理或主管工作安排失职而造成后果，责任自负。
十一、每月一次由主管分工到人对酒店电器设备、电线进行安全检查，发现隐患及时排除（若因无法克服原因而不能排除隐患，需报请总经理书面批准）。若因主管安排不力或隐患排除不当，则一切责任事故自负。
十二、每季度一次对吊灯、组合灯、大堂顶蓬玻璃等进行安全检查，检查其坚固、牢靠性并及时处理。若因没检查或检查不到位而发生砸伤人及其他事故，由部门领导负责。
十三、值班人员必须严格遵守岗位职责，服从指挥，严守操作规程，对班长安排的工作负责，班长对主管安排的工作负责，主管对经理安排的工作负责，严格执行安全操作及保养程序，保证维修质量，按时完成任务。在哪环节出现的'问题由该环节负责人负责。
十四、填写机械运转记录及值班记录、交接班记录。发生事故，若因交接不清，则此次责任事故由两班人员负担。（以记录内容为准）
十五、严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿酒店损失。
十六、部门负责人应每月对员工进行一次技术培训与考评，严禁技术不过关的员工上岗。
十七、维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。
十八、部门经理为该部门的防火安全责任人，对本部门消防安全负主要责任。
十九、若一年内责任范围内酒店设施、设备运转正常且无工程人员责任事故发生，年终奖部门元。
二十、本责任书
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日有效。
xx酒店（公章）
部门经理签字：
部门主管签字：
部门领班签字：
员工签字：
酒店安全责任书9
酒店安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终，是一项复杂、持久的工作，为明确酒店员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：
一、严格遵守来访登记制度。到酒店来访的人员，服务员需严格遵守来访登记制度。因服务员不登记而放来访人员进入房间而造成凶杀、盗窃、放火等其他事件，一切责任及后果由当值服务员负责。
二、严格遵守退房检查制度。凡客人退房，当值服务员必须检查该房间。否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，客房外卖物品没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。
三、严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至少每隔半小时巡查责任区域一次。检查五项内容分别为：1、楼层是否有闲杂人员；2、是否有烟火隐患、消防器材是否正常；3、门、窗是否已上锁或关闭；4、房内是否有异常声响及其他情况；5、设备、设施是否损坏。特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修。如有烟火隐患及时处理。若因服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果的责任自负，并按规定给予处罚。
四、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知酒店相关负责人员。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。
五、责任区域发生火警，应立即报告酒店相关人员，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。
六、严格遵守情况汇报制度。在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向酒店管理公司汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。
七、严格遵守交接班制度。当班时认真填好各项内容，签上自己的.姓名，交接时，以书面内容为准。若因交班不清，造成事故由交班的员工负责。带班领班负20%责任。
八、PA部员工应严格遵守岗位职责，按工作流程开展工作，保证公共区域的卫生，所负责的区域无油迹、污迹，玻璃门及器具完好，垃圾筒内无量垃圾、无危险品及明火存在，瓷器、花木等无破损、无污染，若因工作不细致而出现事故，PA部员工承担60%责任，领班承担40%责任，若属交接不清原因，则双方均负。
九、严格遵守酒店各项操作流程，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。
十、加强自我安全防范意识，不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去警戒。若因自己行为不端或客人要耍注氓时不汇报的，则一切后果自负，与酒店无关。
十一、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿；发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。
十二、各连锁店店长应按酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，店长负60%责任。
十三、部门负责人、领班应在班前会上强调本班的工作任务、安全注意事项。若因工作安排不当，工作失误，出现责任事故，则部门负责人负60%责任，领班负40%责任。
十四、员工若因维护酒店利益、名誉而身体受到伤害，则按国家及酒店有关规定处理。
十五、若因非公伤致伤、残、死亡，一切责任自负，与酒店无关。
十六、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报后勤部维修。否则，出现安全事故责任自负。
十七、店长为本酒店的防火安全责任人，各连锁店出现消防责任事故，由本连锁店的防火责任人负责。
十八、若一年内本部门无责任事故发生，年终考评给与部门奖励。
十九、本责任书一式两份，同具法律效力。
二十、本责书自签订之日起生效。
酒店安全责任书10
为加强酒店的消防安全管理，确保酒店客人和员工的人身安全及财产安全，根据结合酒店的实际情况，特签定。
1、酒店的消防安全工作贯彻“谁主管谁负责”的原则，实行逐级消防安全责任制，各部门领导是本部门消防安全责任人。
2、对各部门的特殊性和实际情况，各部门应建立本部门的消防安全制度，健全基层安保组织，对各岗位的消防安全制度的落实和执行情况进行指导监督。检查实行安全目标管理责任制，逐级落实消防安全工作责任内容，使消防安全工作和部门的工作任务同计划、同部署、同检查、同落实、同总结。
3、各部有责任对所属员工进行消防、法制安全知识的培训教育，增强员工安全、防火意识和正确处理突发事故的能力。并积极主动的参加消防演习及培训。若各部人员在酒店区域内因违反酒店规定而发生任何治安问题，除对其本人做相应的处理外，还将对你部及治安负责人给于处罚。
4、各部门有责任保护辖区的消防设施、器材的完好、能用。并每日检查做好清洁。使每个员工能熟练掌握消防设施、器材的摆放位置、数量、操作方法。无火情情况下任何员工未经批准不得动用消防器材、设施。因火情需要，动用完后及时报告保安部更换。
5、各部应维护好本区域的安全管理工作，确保安全出口和消防疏散通道的畅通，不得占用疏散通道，确保安全出口灯、疏散指示灯、应急灯随时处于正常状态。如因管理不善造成该工作区域内设施财产丢失、损坏，应有相关责任人照价赔偿。
6、各部门所属库房应健全相应的安全管理规定及钥匙管理程序，并定期进行安全检查，尤其是对营业区域的库房、吧台及其他物品的管理，做到心中有数，杜绝一切安全问题的发生。
7、对上级领导安排部署的消防安全工作及相应的通知，必须严格执行贯彻落实，各部必须积极配合上级公安、消防部门及酒店的.安全检查，对检查出的火灾、治安隐患，必须在规定的时间内进行整改完毕，并报告保卫部复查，对确定一时无法整改的火灾隐患，应及时上报酒店领导列出整改方案，同时在未整改期间对隐患区域制定防火措施，确保安全，直到整改完毕。同时部门内部积极开展防火安全自查工作，发现隐患立即整改。
8、酒店对消防安全工作好的部门和个人适时将给予工作通报表彰奖励，对消防安全制度落实不够、执行不严、管理差的部门和负责人，将给予通报批评，视情节给予经济处罚和酒店行政处分，情节严重的送交法律部门追究其法律责任。
9、责任书一年签订一次，有酒店安全负责人委托保安部负责落实。如各部消防、安全责任人年度内因出差或其他外出，调离时接任其工作的部门负责人应通知保卫部重新签订消防、安全责任书。
10、本责任书自签订之日起生效。
酒店安全责任书11
根据国家及地方有关法律、法规、条例，为了切实落实安全生产、防火责任制，认真抓好安全生产、防火工作，确保本酒店的正常运营，以及广大员工、顾客的生命财产安全，特签订本责任书，责任部门负责人以下简称（乙方）谨向公司物业服务部负责人以下简称（甲方）作承诺如下：
一、按照"谁主管、谁负责"的原则，各部门负责人是本部门安全生产、防火工作的.责任人。
二、乙方保证加强本部门员工消防安全教育工作，确保本部员工熟悉消防器材摆放位置和安全疏散通道，提高消防安全意识和责任感，做到会报警、会使用灭火器、会救助他人和逃生自救。
三、乙方保证认真执行公司《消防安全管理制度》及有关消防管理规定，服从物业服务部的消防安全监督、指导。
四、乙方保证积极配合上级主管部门及物业服务部对本部门的安全检查，并认真落实整改，消除隐患，切实做好预防工作，确保安全。
五、突发火情时，乙方保证迅速有效地组织员工引导人员疏散并及时扑救，同时向公司物业服务部及总值报告；事后配合消防主管部门的火因调查工作。
六、如违反上述承诺条款，乙方愿承担相应责任。
七、本责任书一试二份，甲乙双方各执一份，本责任书自签定之日起生效。
甲方：_______乙方：_______
责任人：_______责任人：_______
_______年_______月_______日_______年_______月_______日
酒店安全责任书12
有限公司（以下简称甲方）：
商务酒店有限责任公司（以下简称乙方）：
一、责任事项：
1、 常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。
2、责任期限： 年1 月1 日至 年12 月31 日。
3、管理与财务制度：
①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工;
②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;
③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚; ④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支;
⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理［会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫］，所有人员必需服从乙方的管理;
二、责任指标 ：
（一）、经营指标
1、营业收入 全年完成 235万元（其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元）。
2、经营成本 （酒店的'所有开支） 全年成本控制在265万元（其中：客房年成本为人民币265万元;不含餐厅成本）。
（二）、管理指标
1、年度管理考核指标：
（1） 20xx 年重点工作计划落实率100%。
（2） 综合卫生质量达标率96%（客房、餐饮、公共区域）。
（3） 食品安全质量控制合格率100%。
（4） 入职员工培训率100%。
（5） 员工流动率不超过30%。
（6） 员工满意率达到80%。
（7） 员工仪容仪表合格率达到98%
（8） 顾客满意度达到90%。
（9）员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。
（10）服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。
（11）年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。
（12）逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。（按照销售签订协议及个人担保的回款时间考核）。
（13）资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。
三、年度安全管理考核奖惩。
① 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励20xx 元。
② 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。
③ 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。
四、年终绩效奖金：
1）计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。
2）年终净利润考核标准（以此确认年终绩效奖金基数）：
（1） 年任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。
（2）年度目标任务每减亏2万奖目标责任人10%，减亏5万以上部分奖目标责任人20%.
（3）年度目标任务每增亏2万扣目标责任人10%增亏部分，以此类推直至50%。
五、其它。
1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。
甲方：签字： 签订日期：
酒店安全责任书13
饭店驾驶员是饭店的特殊工种之一。安全行驶，对于促进饭店工作效率，提升饭店形象具有重要的意义。根据饭店安全工作责任管理要求和饭店与部门签订的《安全工作责任书》，结合驾驶工作的特点，为维护驾驶员和乘客，以及饭店的财产安全，维护饭店和社会的稳定，构建和谐博雅，树立良好的博雅形象，按照分级管理、分级负责，层层落实责任的原则，由部与 驾驶员签订安全驾驶责任书。
一．饭店驾驶员必须牢固树立“安全工作，责任重于泰山”的思想，坚持“预防为主”的方针，加强和服从领导，明确责任，认认真真地抓好驾驶和行车安全工作，确保博雅财产和博雅员工、博雅顾客的生命安全。
二．根据饭店安全管理分级责任制要求，该部门经理或主管为该部门驾驶工作的主要责任人。必须在饭店分管总经理指导下，依法对部门驾驶安全工作进行全面领导和管理，并指导驾驶安全工作的开展。驾驶员为具体责任人，在总经理和部门领导的指导下，对行车安全和车辆财产安全负责。
三．配车部门，要加强对所属驾驶员工或车乘人员的安全教育。宣传行车和乘车安全知识，强化安全意识，增强应急和安全防范能力。不定期组织学习《道路交通安全法规》，做好驾驶和行车安全工作。
四、驾驶员要加强责任心，切实做好的行使和车辆安全管理工作，严防出现行车安全事故。
1、驾驶员必须持有符合驾驶车型的有效驾驶证，妥善保管车辆证件，出车时必须带齐所有行车证件。不得擅自同意无关人员搭乘车辆。更不得将车交与他人驾驶，由此造成的损失由当车驾驶员自负。
2、树立爱岗敬业的思想，认真钻研驾驶和修理技术，爱护车辆。勤检查，勤维修，勤保养，车厢内经常打扫，保持整洁，车体经常洗刷、养护。始终保持良好的车况，不准带病车上路。
3、严格遵守《交通法规》及饭店对驾驶安全责任的'有关规定，严禁酒后或疲劳驾驶。严禁开“斗气车”、“霸王车”。若违反交通法规肇事，一切后果自负。
4、驾驶员要自觉遵守派车规定，遵守劳动纪律，工作时间严守岗位，服从调度，服从大局。做到不见派车单或主要领导未批准，不随便出车；无派车单私自出车者，以旷工论处，
5、驾驶员没有出车任务时，车辆无特殊情况应停放在指定的停放地点。未经批准不得擅自外出（包括驾车外出），有事找不到的视为旷工，驾车外出产生的一切费用自理；因擅自驾车外出造成伤亡事故或经济损失的一概由驾车者承担责任。
6、及时办理有关车辆的技术检测、年检、年审、养路费、保险费等手续。
7、熟悉并学习必要的安全救护知识，制定行车安全应急预案，配备必要的车载消防及急救器材，遇事沉着冷静，及时报告，把损失降到最低程度。
8、认真参加交警部门或饭店组织的安全培训活动，平时要刻苦学习，对技术精益求精。
9、增强保密意识，领导在车上谈论的不宜外泄的有关问题，驾驶员不得对外泄漏。
10、要服从并认真做好饭店安排的其他事务工作。
五、用车部门要服从车管部门和驾驶员的指导，部门间要通力协作，切实做好驾乘人员的安全防范工作。并根据“谁用车、谁负责”的原则，严格报批手续，认真落实安全责任制。
六、用车部门或个人及车管部门，要对汽车本身和车内的所有设备设施安全负责，严防损坏、丢失。如出现损坏、丢失事件，将追究有关责任人和相关部门负责人的责任。
七、严格执行责任追究制，如发生车辆和人员的重大安全事故，按照有关法律、法规，严肃追究驾驶员及有关责任人的责任。
八、按照饭店要求，部门与所属的驾驶签订的《驾驶员安全工作安全责任书》要及时上报行政部存查，便于分清和落实责任。
九、本责任书一年一签，有效期一年。签订之日起生效。
十、本责任书一式三份，饭店档案室、车属部门、驾驶员各一份。
格林博雅饭店 部 部门负责人：
驾驶员签字：
二O 年 月 日
酒店安全责任书14
为了进一步加强安全消防工作的领导和责任的落实，努力杜绝火灾、生产安全事故，防范和控制各类刑事和治安案件的发生，适应公司稳定发展的需要，根据《社会治安综合治理文件》要求和《消防法》等有关规定，拟定公司20xx年安全消防工作责任管理书、现决定
一、坚持“谁主管，谁负责”的原则，做到管好人、看好门、办好事，切实做好安全防范和消防工作、部门负责人要把提高服务质量管理与员工安全培训、职业道德教育结合起来，一旦发现员工的思想行为异常，要及时向公司领导汇报和工程安保部通报，以免事态扩大造成不良后果、如因对部门员工不管不问，以致员工违纪违法，给单位经营带来不良影响者，除追究当事人责任外，还将追究部门负责人的责任、安全工作的好坏将作为各部门工作考评的主要依据之一，如果部门发生安全事故问题，将追究部门负责人的管理责任，造成财产重大损失或人员伤亡的，部门负责人将被依法追究刑事责任。
二、要提高安全生产的认识，严格要求本部门员工，在各自的工作岗位上一切按操作程序工作，在单位提供了安全保障和培训、提示的前提下，如引发安全事故，其后果由员工自己承担，同时公司将追究部门负责人的管理责任。
三、部门负责人是公司的二级消防安全责任人，要对本部门消防安全工作负责，要求在年初拟定本部门安全工作计划、成立本部门的安全消防小组，层层落实安全消防责任人，明确责任、制定本部门危机管理制度，制定有针对性的危机管理预案，并严格按制度执行、各部门每周不得少于一次消防安全检查，对发现的问题要及时处理并上报、积极配合和接受工程安保部消防安全工作的检查和监督，对查出的隐患要及时采取措施，整改落实到位、否则，工程安保部有权代表公司对其进行处罚、
四、部门负责人要经常对本部门员工进行法纪教育，做到安全不离口，思想不放松，教育督促本部门员工遵规守纪、要改变观念、提高认识，开拓创新，力保本部门不发案件、无事故、员工不违法、同时，要妥善管理本部门范围内的消防设备和器材，严禁随意动用、严格执行酒店范围内无论是客人还是员工不允许携带管制器具和易燃易爆物品的制度、
五、市场营销及前厅要认真学习《旅游业治安管理规定》，接待重大会议活动要签订合同(烟花爆竹、易燃易爆物品、管制器具要详细注明严禁在酒店范围内出现或使用)，严格履行验证登记手续，防止上当受骗、前台登记接待员要提醒住店客人——贵重物品及现金要寄存保管;要注意观察往来客人，发现可疑人和事及时报告安全部、否则，出现问题，责任自负、总台、商务中心使用的电脑、电器和各种刷卡机要注意爱护，防止发生意外、
六、客房部楼层值台服务员，要加强楼层巡逻，检查消防安全设施是否完好、正常，客房未关的`门窗要加强防范并督促客人将门窗关好、宾客一律凭房卡开门，坚决贯彻一证一房制度;对来访、无卡的客人要严格履行手续，核实清楚后方得开门，尽量避免纠纷发生，并及时向公安机关传输旅客信息登记系统、要提高警惕，细心观察楼层动态，对形迹可疑人员进行盘问，并及时通知安全部加以防范、从事公共卫生和高空清洁作业的服务人员要提高安全意识，杜绝侥幸心理，防止安全意外事故发生、洗衣房要经常对设备、设施和电路进行检查，防止安全事故的发生、
七、餐饮部要切实加强对员工的职业道德和消防安全教育文明服务，严禁与顾客发生争吵，禁止使用过期、腐烂变质食品、对食品和餐具等物要严格管理，下班后除值班人员外，其他人员一律不得在营业区域滞留、餐厅开餐前后必须有专人负责，杜绝食物中毒事件发生、要经常检查灶具开关是否完好，油管、电线电路、酒精、液化气、天然气等易燃物品的使用情况是否正常，对易燃物品的储存是否按规定存放、各部位是否确定专人负责，杜绝生产安全事故的发生、
对于包席的客人必须签定烟花爆竹安全书，强调不允许在酒店范围内和高压线附近燃放烟花爆竹、
八、厨务部要切实加强对员工的职业道德和消防安全教育文明服务，严禁与顾客、员工发生争吵，禁止使用过期、腐烂变质食品、对食品和餐具等物要严格管理，下班后除值班人员外，其他人员一律不得在加工区域和食品存放区域滞留、厨房开餐前后必须有专人负责，杜绝食物中毒事件发生、收菜处和冷库要有专人负责，无领导批示任何人不得接触食品存放点、要经常检查灶具开关是否完好，油管、电线电路、酒精、液化气、天然气等易燃物品的使用情况是否正常，对易燃物品的储存是否按规定存放、各部位是否确定专人负责，杜绝生产安全事故的发生、
九、工程部要加强消防工作和安全生产事故的管理，严格按照操作规程行事，尤其要做好施工时的安全防范，要制定严格的施工安全制度，特别是边营业边施工的场所，要妥善进行区域分隔，杜绝火患发生、使用明火要指定专人负责，严格执行动火管理制度，并报告安全部采取有效安全防范措施、对发电、配电、冷冻机房、锅炉房等部位的工作人员要重点进行安全教育和岗位培训，持证上岗、所使用的设备必须经市技术监督局检验合格后方可使用、对石油液化气、天然气、柴油、汽油等用气、用油管道设备设施要严格检查、维护并保持安全正常、要加强酒店其他建设中的用电、用水安全监督、电脑室要严禁烟火，提高保密意识，要经常检查电源线路和开关设备等设施是否正常、
十、财务部各站点收银人员要认真执行财务制度，防盗、防抢劫、防诈骗，加强现金和票证管理，各收银人员要按时将钱及票据上交财务室，并存入银行，财务室工作人员要时刻保持警惕，下班时勤查门窗，查保险柜是否锁好，并及时通知安全部重点检查记录、如有不安全因素要及时向安全部和有关领导通报，财务人员到金融机构，必须有一名安全员进行保卫，否则一切后果自负、仓库保管员要做好库房内的防火、防盗工作，要严格按规定存放物品，库房禁用明火，杜绝非工作人员进入，下班后检查门窗，切断电源、采购部要严格按照规范运作，确保购进食物新鲜、优质，防止中毒事件发生、
十一、安全部要制定周密的安全消防计划，拟定灭火预案、食品中毒预案、紧急情况处理预案，不断加强自身教育，要与行政办公室或人力资源部协同集中组织对公司员工进行法律法规和消防安全知识培训、确保公司内消防设施的完好有效、要加强对全公司的巡逻检查，做到一天一检查、一月一大查，发现隐患立即督促整改、积极向领导提出建议和解决的方法，做到事后复查，直至合格、要主动争取上级公安机关、消防主管部门的支持和指导，真正把自身的工作落到实处，为公司营造良好的经营秩序、要加强酒店建设中的安全监督力度，控制安全事故发生、保障公司利益和安全秩序稳定正常、
十一、总办要做好各部门协调和各类矛盾与纠纷的调解，自觉遵守各自部门的各项安全管理制度，起好带头作用、人力资源管理部要加大对新员工的安全意识培训，教育培养员工树立“安全第一，安全就是第一生产力”的认识，对新招入的员工，要严格招收条件，把好政审关、
十二、奖励和惩罚：
1、奖励：凡对消防提出建设性意见、建议，被采纳后产生较大效益;发现隐患及时汇报或处理而避免了事态发展和事故发生;遇险及时报警，保护了国家和人民的生命财产者，视程度分别给予表扬、通报表扬、奖励现金、晋职等奖励、
2、惩罚：凡离岗、窜岗、不按操作规程和规定办事，遇险贪生怕死、知情不报、违规违法以致国家和宾客的财产及人身安全受到损害，随意报警者，视情节轻重承担责任外，还将按公司管理制度等有关规定进行处理和处罚，视程度分别给予通报批评、罚款、降职、降薪、开除或扣除该部门全年安全奖、触犯法律者，一律移交司法机关依法追究法律责任、
消防安全责任人：
消防安全直接责任人：
消防安全管理人：
消防安全二级责任人：
xx年xx月xx日
酒店安全责任书15
为了明确餐饮部员工在消防、安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。
1、加强部门员工自身安全教育。
2、严格遵守酒店各项规章制度，尤其是防火安全和食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。
3、对燃气炉、燃气管道及其它电器设备、设施的运转，要严格工作流程和安全操作及保养程序。
4、每日工作结束后必须清理厨房、检查电源及燃气、热源火种等开关是否关闭。
5、要建立消防安全巡视制度，对所有涉及到的消防安全的设施、设备及通道，都要进行认真检查或排查，发现隐患及时消除，不能解除的应及时上报，因检查不力，处置不当或隐瞒不报，造成事故发生的应追究部门负责人的责任。
6、责任区域发生火警，第一发现人应沉着冷静，按平时培训的程序向消防室及部门负责人汇报。火灾小时，采取措施灭火;火灾较大时，由专业人员进行灭火，保护和引导该区域客人安全撤离。
7、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报动力部维修。否则，出现安全事故责任自负。
8、严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的`食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，不从外面采购熟食品。
9、严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。
10、严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。
11、部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任及消防安全事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。
12、本责任书有效期从Xx年xx月xx日起至Xx年xx月xx日止。
13、本责任书壹式贰份，双方各持壹份，同具法律效力。如有变动及时更改。
酒店法人签字：(或盖章)部门经理签字：
x年xx月xx日
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