餐厅消防安全责任书
随着社会不断地进步，人们运用到责任书的场合不断增多，责任书是一项工作涉及到多个部门时，写明责任范围、职责的文书。那么相关的责任书到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的餐厅消防安全责任书，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅消防安全责任书1
为有效地杜绝酒店消防安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照"谁主管、谁负责;谁使用、谁负责"的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。
1、严格执行消防工作有关法规和安全防火规定，接受安全部门的监督指导。
2、自觉接受安全防火教育，加强员工的安全防火宣传教育，配合做好防火工作。
3、树立全员安全意识，层层签定责任书，将安全防火的责任落实到个人。
4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。
6、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次;厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。
9、厨房内使用的'电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。
10、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。
11、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何安全隐患后方可下班。
12、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，酒店将根据情节轻重予以责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。员工餐厅负责人为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权负责并承担全部管理及直接的责任。
13、安全部在员工餐厅配置的消防器材、设施，员工餐厅负责人必须指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。
14、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。
责任人：xx
20xx年xx月xx日
餐厅消防安全责任书2
为了加强食堂的消防安全管理，明确甲、乙双方在消防工作中的权利义务，根据中华人民共和国和地方有关消防的法律法规及有关规定，特制定本消防安全责任书，双方共同遵守：
1、甲方的保卫处和相关部门有权经常对乙方场所进行消防检查。发现有违章、违规现象和行为以及有火灾隐患的，甲方有权责令乙方进行整改和停业整顿。因此而产生的一切损失和费用，由乙方自行承担。
2、乙方必须保持消防疏散通道的畅通。严禁在走廊、楼梯等出口部位堆放杂物；
凡因乙方未履行本责任书规定的`内容，违反消防管理规定和不服从甲方消防。
管理的，按情节轻重每次从当月的营业额中扣罚50—500元；情节较重的予以清退。因乙方违反消防法规，造成损失的，由乙方负责经济赔偿，触犯刑律依法报请司法机关追究刑事责任。
责任人：xxx
20xx年xx月xx日
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