学校食品安全责任书

[实用]学校食品安全责任书

　　在我们平凡的日常里，越来越多地方需要用到责任书，签订责任书可以有效提升我们的自觉性和主动性。那么责任书的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家收集的学校食品安全责任书，欢迎阅读与收藏。

学校食品安全责任书1

　　为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。

　　1、校长是学校的'法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。

　　2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。

　　3、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。

　　4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。

　　5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。

　　6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采

　　取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。

　　7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。

　　8、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。

　　9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。

　　10、本责任书一式二份，**中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。

　　学校负责人：

中心校负责人：

　　年月日年月日

学校食品安全责任书2

　　为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。

　　一、持证上岗

　　食堂工作人员身体必须合格，必须每年接受一次正规体检，保证身体健康，做到人人持证上岗。一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

　　二、食堂采购

　　食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：

　　１、有害、有毒、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或性状异常的食品；

　　２、无检验合格证明的肉类食品；

　　３、超过保质期限的食品；

　　４、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；

　　５、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　三、食品伫存

　　１、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；

　　２、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；

　　３、食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；

　　４、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

　　四、食品操作

　　１、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；

　　２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；

　　３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；

　　４、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

　　５、盛放直接入口食品的`容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；

　　６、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

　　７、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

　　８、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

　　9、正确使用添加剂，并做到每日公示。

　　10、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶，泔水桶应加盖和标记。

　　五、餐具消毒

　　１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

　　２、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：

　　⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分钟；

　　⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；

　　３、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；

　　４、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；

　　５、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

　　六、食品留样

　　１、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

　　２、每种食品留样不少于100g；

　　３、每样食品使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；

　　４、每餐留样时间不少于48小时。

　　本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自______年______月______日至______年______月______日止。

　　幼儿园负责人：（签字）

　　幼儿园：（盖章）

　　食堂工作人员：（签字）

　　______年______月______日

学校食品安全责任书3

　　为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：

　　1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

　　2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

　　3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的.检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

　　4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

　　5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

　　6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

　　8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

　　9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

　　10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。

　　食堂管理负责人签字：

食堂承包人签字：

　　xx

　　20xx年9月1日

学校食品安全责任书4

　　为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂管理人员安全责任书，以便严格执行。

　　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　　二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

　　三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记并建立食品进货台账。大宗食品必须严格执行集中定点采购，按相关流程操作，索证索票齐全有效、批次对应。严禁使用散装食用油，肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　　四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备。在食堂醒目位置公示《餐饮服务许可证》，从业人员《健康证》复印件，食品安全知识及食品加工操作流程规范等。

　　六、食堂的'设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

　　七、保证所出售的食品卫生安全。坚持食品留样制度，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、“排骨香精”等；野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒、带污染的食品。

　　八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度、规定及食品加工常识，并留有记录。按相关要求建立学校食堂食品安全管理档案。

　　九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

　　十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　食堂管理人员是食堂安全的直接责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

　　本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。

　　学校校长签字：食堂管理人员签字：

　　年月日年月日

学校食品安全责任书5

　　甲方(食品供货商)：

　　乙方(食品经营者)：

　　甲方向乙方供货的食品名称：

　　为明确食品供货商和经营者双方的食品质量责任，避免和减少各类食品质量违法违章行为的发生，保障食品安全，保护消费者和经营者的合法权益，特制定本合同。

　　(一)食品供货商的责任

　　1、保证是合法的食品供货商，并能提供营业执照、卫生许可证、生产许可证等证照复印件(食品经营业户审验原件后由供货商盖章)。

　　2、提供的食品必须符合国家和行业规定的.相关标准，且是保质期内的食品。

　　3、保证提供每批次供货食品的质量检验、检疫报告书和进货发票或其他有效票据。

　　4、若因供货商提供的食品本身出现质量问题，供货商应无条件包退包换，并对因质量问题引起的一切后果承担责任。

　　(二)食品经营者的责任

　　1、食品经营者要对购进食品的质量严把准入关，严格落实进货查验制度、索证索票制度等。

　　2、因食品保管以及其他自身原因造成的质量责任由食品经营者承担。

　　3、在食品经营过程中，发现超过保质期限的食品，腐败变质食品，油脂酸败食品，霉变、生虫食品，混有异物食品，应立即停止销售并下架。

　　4、不得销售(无厂名、无厂址、无保质期)的食品。

　　5、不得销售其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

　　本合同书一式两份，一份食品供货商备存，一份食品经营者备存。

　　供货商(甲方)：

　　经营单位(乙方)：

　　签约代表(凭委托书)：

　　签约代表(凭委托书)：

　　联系电话：

　　联系电话：

　　日期：

　　日期：

学校食品安全责任书6

　　为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。

　　一、责任范围

　　学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

　　二、责任内容

　　1.加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容；建立学校食品安全责任追究制度。

　　2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

　　3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。

　　4.严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》开展加工、经营活动，重点把好：（1）设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。（2）从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生；确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。(3)采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达100%。严格按照教育部和卫生部联合颁布的.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品；不订购、制售冷荤冷菜食品；不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品;严格执行饭菜48小时留样备查验制度。（4）加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。（5）卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇；餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

　　5.全面实施食品卫生监督量化分级管理，全校（幼儿园）食堂量化考核均需达C级以上；积极开展创建“放心店”活动，全校副食品

　　店均创建为“放心店”。

　　6.加强学生食品安全宣传教育，教育学生不买“三无产品”和街头无照（证）商贩出售的食品，不食用来历不明、可疑和过期、变质食物；每学期安排食品卫生安全教育不少于2课时，出专题黑板报不少于1期。

　　7.对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故要责令限期整改和治理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响的，将依照有关规定追究行政责任；触犯法律的，移交司法部门处理。

　　注：本责任书一式两份，签订双方各执一份。

　　下达目标任务单位（签章） 承担目标任务单位（签章)

　　负责人签字： 负责人签字：

　　20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日

学校食品安全责任书7

　　中小学食品安全责任书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

　　一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　　二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　　三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　　四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

　　五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部（超市）出售“三无食品”及霉败变质食品。

　　六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的.，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识，并要有记录。

　　八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。

　　食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

　　本责任书一式三份，安监办存档一份，签订双方各执一份。

　　莲池乡人民政府（盖章）

　　责任单位：（盖章）

　　负责人： 负责人：

　　年 月 日

学校食品安全责任书8

　　为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，明确责任主体，落实管理责任，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合实际情况特签订本目标责任状。

　　1、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食品安全管理的第一责任人。

　　2、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

　　3、学校开办食堂需取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

　　4、实行食堂承包(托管)经营和外购学生集体用餐盒饭的学校，应建立并落实资格准入制度。

　　5、学校食堂采购食品，严格按照食药部门的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。

　　6、确保从业人员持有效健康证明上岗，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

　　7、及时落实食品药品监管部门提出的有关食品安全的`整改意见，并整改到位。

　　8、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。利用健康教育课、广播、班会、板报、手抄报等各种形式，开展食品安全宣传教育工作。

　　9、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

　　10、对食品安全机制不完善、制度不落实、食品安全监管不到位而发生食品安全事故，造成重大影响的，将依照有关规定追究行政责任，触犯法律的，移交司法部门处理。

　　本责任书一式两份，食药站和责任单位各执一份。

　　北城街街道办事处

xxx学校

学校食品安全责任书9

　　为加强学校卫生工作，有效防止学生集体食物中毒事故和传染病疫情发生，促进广大学生健康成长，根据《辛寨镇二0一三年卫生及食品安全工作责任书》有关文件精神，本着“安全第一、预防为主”的思想，学校与分管领导签订20xx年学校卫生工作责任书。

　　一、 卫生工作职责：

　　（一）学校饮食安全工作

　　1、认真做好学校食堂安全管理工作。学校的食堂必须规范管理，办理餐饮服务许可证，食堂从业人员及与饮食、饮水有关的从业人员必须办理健康证，凡未取得有效证件的一律不得开展食品经营活动。落实学校食堂各个工作环节（采购、储存、加工、销售）的卫生管理和安全管理工作，严防食物中毒及食物感染。

　　2、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作及食品原料存放间，严防投毒事件发生。

　　3、严格执行食品及原料采购索证制度。采购食品及原料、食品添加剂必须从正规渠道定点采购，并签订定点采购合同，同时向供货方、生产厂家索取有效卫生许可证、工商营业执照、生产许可证、产品检验报告书、检疫合格证等材料复印件。有学校小卖部的`不得超范围经营。

　　（二）学校饮用水管理：

　　4、按照规定频次对学校自备水源进行检测，直接从事供管水的人员要经过健康体检、培训合格后持证上岗。按要求对饮水机进行消毒，做好桶装饮用水索证工作。

　　（三）学校卫生防疫工作

　　5、认真执行学生晨检、缺课登记、缺课追踪制度，落实消毒、通风等传染病防控措施，以利于传染病的早发现、早预防。严格按照《中华人民共和国传染病防治法》等有关规定，做好学校疫情的报告工作，做到不漏报、不瞒报、不误报。

　　6、制定学校突发公共卫生事件应急预案，及时、科学应对处置各类突发事件，确保学校的正常教育教学秩序。

　　7、加强学校卫生（保健）室建设，健全完善学校卫生设施，确保照明、课桌椅达到基本标准；改善学生用眼卫生条件；查验新生入学预防接种情况；建立和完善学校卫生工作台账。

　　8、加强学生宿舍、学校食堂等环境的卫生整洁，为学生创造整洁、优美的学习生活环境。

　　（四）学校健康教育工作

　　9、按要求开好健康教育课程，有计划、有课时、有师资、有教案、有评价。

　　10、积极开展形式多样的传染病、常见病、地方病防治知识的宣传工作，增强师生的自我保健和防病意识，提高广大师生的防病能力。

　　11、积极开展心理健康教育和心理咨询工作，促进学生身心健康。

　　12、切实搞好近视眼防治工作。

　　二、责任追究：

　　学校分管责任人是学校卫生工作的第一责任人，必须提高认识，加强领导，确保上述十二项措施落到实处。如因措施不力导致发生食物中毒、传染病疫情等重大公共卫生事件，按照《传染病预防法》、《学校卫生工作条例》等法律法规以及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，追究分管责任人的法律责任和行政责任。

　　三、 责任分工：

　　按照学校安全工作委员会的职责分工:第1、2、3、4项由马世功主任负责；第5、6、7、10、12项由王关阳主任负责；第8项由祝介贵主任和马世功主任共同负责；第9项由王继松主任负责；第11项由郭兆文老师负责。各负责人要按照要求，完善和留存相关的档案资料。若在上级检查中出现问题，按有关规定进行责任追究。

　　xxx

x月x日

学校食品安全责任书10

　　为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发《铜仁市校（园）食堂食品管理制度》的通知（铜教发[20ｘｘ]235号），确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。

　　第一条学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市（小卖部）的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市（小卖部）有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。

　　第二条学校要组织食堂、超市（小卖部）管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市（小卖部）从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市（小卖部）工作。

　　第三条按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志（QS）。建立食品质量档案。

　　第四条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料：

　　①五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品；

　　②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

　　③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

　　④病死或死因不明的.禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品；

　　⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。

　　第五条食堂要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市（小卖部）、食堂和学生餐桌。

　　第六条完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。

　　第七条食堂坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。

　　第八条配合有关部门做好大宗食品原材料“四统”工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。

　　第九条本乡（镇）各校（园）要与食堂、超市（小卖部）有关人员签定食品安全责任书。

　　本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。

　　ｘｘ乡（镇）中心校

　　ｘｘ乡（镇）ｘｘ学校

　　（公章）

　　（公章）

　　发状人：

　　承状人：

　　时间：

学校食品安全责任书11

　　为了切实抓好学校安全工作，确保学校安全落到实处，使学校各项工作得以正常开展，创建“平安班级”，创建“平安校园”。根据党委政府和教育行政部门的要求，将学校安全工作分工落实到人，做到“谁主管，谁负责”及“分工负责，相互配合，共同完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。

　　一、主要目标：

　　、加强对学生的安全教育，提高学生安全意识，确保无安全事故发生。

　　2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入，确保学校安全设施达标。

　　3、加强对学生及学校财物的管理，做到管理严格，管理到位，无损失发生。

　　4、加强公路、铁路交通安全，乘车、乘船安全，用火用电安全，集体活动安全，心理健康安全等教育，让安全知识深入人心，正确引导学生安全健康地生活和学习。

　　5、及时认真开展安全工作，把不安全事故带来的损失减到最低限度。

　　6、加大对学校安全隐患的排查力度，确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。

　　二、主要职责

　　（一）学校安全工作第一责任人职责：

　　、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规，把安全工作纳入工作的重要议事日程，主持研究和解决学校安全工作等重大问题。

　　2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度，检查、督促学校安全工作，防止各类事故的发生。

　　3、负责本辖区内的各教学班，各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。

　　4、辖区内发生重大安全事故，要立即赶赴现场组织抢救，做好调查处理和善后工作，并及时、准确上报。

　　（二）学校安全工作直接责任人职责：：

　　、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规，组织教职员工的`安全教育。

　　2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查，及时消除事故隐患，制定安全目标责任书。

　　3、定期召开安全工作会议，传达上级安全会议精神，做好安全工作记录。

　　4、本辖区内发生重大安全事故时，立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组织抢救，协助对事故的调查处理。

　　（三）初中学生在校安全管理责任人职责：

　　、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神，负责对初中学生进行安全教育。

　　2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进行检查，及时消除安全隐患。

　　3、认真调查处理初中学生存在的问题，及时化解存在的矛盾，并作好安全工作记录。

　　4、发生事故时，要立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组织抢救，减少事故造成的损失。

　　（四）小学生在校安全管理责任人职责：

　　、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神，负责对小学生进行安全教育。

　　2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进行检查，及时消除安全隐患。

　　3、认真调查处理小学生存在的问题，及时化解存在的矛盾，并作好安全工作记录。

　　4、发生事故时，要立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组织抢救，减少事故造成的损失。

　　（五）学生校外安全责任人职责：

　　、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神，对学生进行安全知识教育。

　　2、及时排查校外存在的安全隐患，及时报告和组织排除存在的隐患。

　　3、根据实情认真开展工作，及时调查和处理存在的安全问题，并做好安全工作记录。

　　4、发生事故时，要立即组织抢救，做好工作，减少损失。

　　（六）实验器材及药品管理责任人职责：

　　、加强对参加实验的学生的教育，指导学生有计划，按步骤正确地进行实验操作。

　　2、加强对实验器材和药品的管理，严禁私藏和盗窃行为发生。

　　3、加强对违纪违规学生的教育和处理，确保实验活动正常有序开展。

　　（七）学校防疫及食品卫生管理责任人职责：

　　、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管，要求小卖部只卖文具，不卖食品。

　　2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生，确保师生饮食卫生安全。

　　3、严格要求食堂饭菜留样，以备检查。

　　4、抓好学校卫生防疫工作，防止流行病、传染病对师生的侵害。

　　5、发生事故时，要及时参加抢救，及时控制，做好善后工作，减少不安全事故造成的损失。

　　（八）学校公共设施设备管理责任人职责：

　　、加强对学校公共设施设备的管理，负责登记造册。

　　2、组织检查维护公共设施设备学校，确保公共设施设备安全。

　　3、发生事故时，要及时参加抢救，及时控制，做好善后工作，减少事故造成的损失。

　　（九）学校水电安全管理责任人职责：

　　、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护，确保学校用水用电安全。

　　2、加强学习，提高水电安全管理水平，按规定进行安装和维护。

　　3、发生事故时，要及时参加抢救，做好善后工作，减少事故造成的损失。

　　（十）学校各教学班班主任安全管理职责：

　　、按学校规定建立健全安全领导小组，制定班级安全管理制度，制定安全公约。

　　2、根据上级要求及学校规定，认真开展安全工作，对学生进行安全知识教育，提高安全意识和安全处理的能力。

　　3、上好安全知识课，使用好安全联系册>，及时传达安全工作会议精神。

　　4、根据上级要求并结合本班具体实际，认真开展安全工作，积极创建“平安班级”

　　5、制定切实可行的班级管理制度，加强对教学班的管理，教育学生注意水上、公路、铁路、活动等安全。

　　6、加强对班级的观察，注意学生的言行表现，及时教育制止不良行为的发生。

　　7、对私自离校学生情况要及时追查，及时妥善地处理班级事务，并与学生监护人联系，杜绝不安全事故的发生。

　　8、备好安全知识课，做好安全工作记录，否则将根据具体情况承担全部责任。

　　9、要积极处理班级事务，重大问题要及时报告，对所任班级负安全责任。

　　三、奖惩办法

　　（一）安全工作是一项政治工作，将纳入学校年度工作考核的一个重要方面，完成目标任务的奖现金50.00元。

　　（二）凡发生较大事故的或一次性经济损失 000元以上的，将实行“一票否决制”。

　　（三）凡发生重大伤亡事故的，对学校安全责任人分别给予经济处罚，情节严重的，构成犯罪的，移交司法机关，依法追究其法律责任。

　　本目标责任书一式两份，双方各执一份，自签字之日起生效，有效期为两年。

　　单位：营山县带河第二完全小学校

　　校长（签字）：

　　安全管理责任人（签字）：

学校食品安全责任书12

致xxx：

学校、托幼机构职责:

　　1、认真贯彻执行有关食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

　　2、建立食品安全校长（园长）负责制，学校（托幼机构）负责人是食堂食品安全管理的第一责任人。

　　3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

　　4、开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

　　5、学校食堂严禁承包形式经营。

　　6、食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

　　7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

　　8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的'整改意见，并整改到位。

　　9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

　　10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

　　县食品药品监督管理局职责：

　　1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

　　2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于4次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

　　3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

　　4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

　　5、对学校主管领导、食堂管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

　　6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

　　学校、托幼机构、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校（托幼机构）食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。

　　本责任书一式二份，学校、食品药品监管部门各执一份。

　　县食品药品监督管理局（盖章）

　　学校法定代表人签字：

　　（盖章）主管领导签字：

　　时间：

学校食品安全责任书13

　　一、为了全面贯彻落实“预防为主，安全第一”的工作方针，不断增强学校小卖部管理员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，特签定本责任书：

　　二、安全工作职责范围：

　　1、食品从业人员必须有有效健康证方可上岗工作。

　　2、严格健全和规范采购索证手续，禁止采购下列食品：

　　⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变的食品。

　　⑵无检验合格证明的食品。

　　⑶超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。

　　⑷无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的"三无"食品(只要一项无都为三无产品)。

　　3、贮存食品的.场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。

　　4、所有商品执行明码标价，价格不得高于市场价，不能强买强卖，要保证学生的合法权益。

　　5、不能经营烟酒等不利于学生身心健康成长的食品。

　　6、要热情服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满足学生。要规范营业时间，服从学校管理。

　　7、坚持学习和培训，不断提高业务水平和食品安全意识。

　　8、发生食物中毒或疑似食物中毒时，必须马上通知主管领导和学校主要领导，必须在2小时内向当地卫生行政部门报告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道，积极配合工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理。

　　9、自觉接受学校后勤处、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　10、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。小卖部管理人员负全部责任，承担一切费用，并按有关规定追究责任进行处罚 小卖部管理人是小卖部食品安全的主要责任人，对食品的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

　　三、安全期限：本责任书自签订之日起生效。本责任书一式二份，学校、小卖部从业人员(食堂负责人)各执一份。

　　XXX

　　XXXX年XX月XX日

学校食品安全责任书14

　　为切实加强我校安全教育与管理工作，增强学校周边小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命安全，学校根据上级有关部门的'要求及学校的实际情况，制定小卖部安全卫生管理工作目标责任书。

　　1、学校小卖部必须做到“两证”(卫生许可证、从业人员健康证)齐全，从业人员要持证上岗，经常保持个人卫生。

　　2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。

　　3、严格进货渠道，进货必须从符合国家标准的产家或批发店购进，建立明细进货台账。主动接受学校安全领导小组的检查，提供货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。

　　4、合法经营，严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期)，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全的物品。

　　6、接受学校对小卖部卫生安全监管。每月抽查一次。

　　7、小卖部要严格履行卫生安全责任条款，一经发现违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严重违规，造成重大后果，致使学生食物中毒或人身伤害，将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严重的将追究相关人员的法律责任。

　　8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自签定之日起生效，签定期效一年。

　　XXX

　　XXXX年XX月XX日

学校食品安全责任书15

　　为加强食堂食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

　　1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

　　2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

　　3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

　　4、供应商应保证所配送的'肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

　　5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

　　此责任状一式二份，食堂与食品供应商各执一份。

　　食堂责任人（签字）：供应商（签字）

　　年月日年月日

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