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工作用餐礼仪有哪些
1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手，
2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。
5. 吃饭时，无论手肘靠在餐桌上，或者放在餐桌下，都违反礼仪。正确的做法是，手腕或手腕和手肘的中间点，轻靠在桌边，放在餐盘的两侧;进食后，手腕微微离开桌面。
6.餐巾往内折约13，餐巾可以用来擦嘴角和指尖，但是不可用来擦桌子。
吃饭前，如果能用面纸将多余的口红擦掉，口红会呈自然的色泽，就不容易弄脏杯子了。
餐桌座次礼仪
(1)右高左低。当两个人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。因为中餐上菜时多以顺时针方向上菜，居右坐者先受到照顾。
(2)中座为尊。三人一同就座用餐时，中座者在位次上要高于在其两侧之人。
(3)面门为上。用餐时，如果有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，应以面对正门位为上座。
(4)观景为佳。在一些高档餐厅用餐时，其室内外往往有优美的景致或高难的演出，供用餐者观赏，此时，以观赏角度最佳处为上座。
(5)临墙为好。在某些中低档餐馆用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座。
用餐注意事项
1.点菜
点菜要遵守三个规则，第一要看人员组成。人均一菜是非常通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。第二要看菜肴组合，桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。第三要看宴请的重要程度，是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
2.喝酒
应酬难免要喝酒，但是喝酒一定要注意一些小细节。在敬酒时，要等领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
3.倒茶
倒茶也是有学问的，首先要清洁茶具，其次，茶水要适量。再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
公务接待中的餐桌礼仪——餐巾的正确使用方法
关于餐巾的使用, 目前世界通用的方式有三种:
第一种, 把餐巾掖在衣领里面, 自然下垂。这种方式适用于老人、孩子、行动不太方便的人,餐巾可以起到遮挡的作用,但这种方式不适用于政务宴请。
第二种,是咱们中国人最常见的, 把餐巾的一角压在碟子下方, 自然垂在胸前,这样自然、方便。
第三种, 是从国际引进的, 也是现在很多高级宴请、 涉外宴请经常使用的, 做法是将餐巾折叠起来,在腿上平铺。
餐巾是用来做什么的?
当然是遮挡衣物。 除此之外，餐巾还有另外一个非常重要的功能, 就是用来擦嘴。
对于比较正式的高级宴会,建议大家自己把餐巾平铺到腿上,从前往里简单地折叠一小部分,需要擦嘴时,打开折叠的这一部分拿到嘴边使用,用完后再盖回去。这样既不会污损了衣物,也不会留下擦嘴的痕迹。
一场宴会,以主人把餐巾拿起来铺在腿上,作为宴会正式开始的标志;以主人拿起餐巾来简单地一折叠放在桌上,作为宴会正式结束的标志。在此过程中,大家应注意,主人还没铺餐巾之前,其他人最好不要先用餐,待主人把餐巾收起来放到桌上之后,其他人应结束用餐。
宴会中间有人暂时离开座位,可以把餐巾搭在椅子上,服务员就会知道这个人还要回来。如果宴会中有人提前退席,把餐巾拿起来简单一折叠放在桌上,服务员便知道这个座位可以收掉了,因为这个人已经离席。用餐过程中,如果需要剔牙,可以用左手托起餐巾遮住嘴部,适当低头用牙签剔牙。
作为公务人员, 应该了解餐巾的暗示性语言, 这也是大多数人应该遵循的规则。
有关用餐礼仪的禁忌
忌讳用自己的餐具为他人来布菜
1、菜、舀汤或选取其他食物。
吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
2、使用叉需注意：
不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中;而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。
4、刀子不要入口。
叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。
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