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食堂进餐礼仪
1就餐时保持安静,文明就餐,不得大声喧哗、打闹或敲打碗筷,不得随便离开座位,随意奔跑走动,注意安全,防止相互碰撞或烫伤。
2就餐时既要细嚼慢咽,有助消化,又要专心,不能东张西望拖延时间,也不要含饭说话,以免发生意外。
3珍惜粮食,不挑食,不厌食,禁止吃干饭。添饭时能吃多少就加多少,不要浪费。
4保持食堂卫生,不准随地吐痰、乱扔杂物,不准将零食带到餐厅里吃,不准将饭菜掉在桌上或是泼洒到地上,不准随意倒剩饭剩菜。
5爱护食堂公物,不准在墙上、餐桌上乱刻乱写;不准损坏食堂的餐具和设施;不得随意挪动桌子及其他设施。
6尊重工作人员的劳动,适时对他们为大家的服务表示感谢,如果对餐厅有意见时,须通过老师向其提出,禁止与食堂工作人员发生争执。
变相插队惹人烦
变相插队虽方便了自己,却让别人反感。生活中,排队不是硬性规定,而是一种约定俗成的规矩。食堂用餐、购物付款、乘车等,都需要自觉排队等候。排队最忌讳插队。如果有特殊紧急情况,应征得排在前面的人同意,才能越队先行。面对插队行为,排队者应该及时而坚决地加以劝阻。但劝阻时,要用语恰当,好言相劝,避免不必要的争吵。
食堂经营者应如何避免食物中毒?
1、购置新鲜原材料,索证索票。
2、注意食品及原材料保存、加工环境卫生。
3、生、熟制品加工一定要分开,防止相互之间污染。
4、严格执行清洗、消毒措施。
5、烹饪后不能马上提供食用的食物,或者是凉菜、熟食,在食用前应高温存放6、或低温冷藏,避免滋生致病菌。
7、豆角一定要烧熟煮透。
8、食品按要求留样,每个品种最小留样量100g。
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