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西餐的饮食礼仪
1、肉类
西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)通常是大的。吃的时候，用刀叉把肉切成小块，大小正好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切，也不要用叉子把整块肉夹在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉（牛排）的时候，服务员或主人会问你生熟的程度，因为你可以根据自己的爱好来决定生熟的程度。
吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”。用叉子固定整块肉(叉子可以向上，用叉子背压肉)，然后用刀插入骨头，切肉，边切边吃。如果骨头很小，你可以用叉子把它放进嘴里，把肉和骨头分开，然后用餐巾盖住嘴，吐在叉子上，然后放在盘子里。但需要直接“动手”的肉，洗手水往往与肉同时端上来。一定要经常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻过来。吃完上层后，用刀叉去掉鱼骨，再吃下层。
2、吃沙拉
在西餐中，沙拉经常出现在这样的场合：蔬菜沙拉和其他主菜配菜很常见；作为间隔菜，如主菜和甜点；作为第一道菜，如鸡肉沙拉。
如果沙拉是一个大盘子，用沙拉叉。假如和主菜放在一起，用主菜叉吃。
如果沙拉是间隔菜，通常和奶酪和炸玉米片一起吃。先在沙拉上取一两块面包，再取两三块玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完再加酱。直到加入碗底的生菜叶，才能轻松浇汁。
吃沙拉的习惯应该是用叉子把大片的生菜叶切成小块。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一块，吃完再切。
3、快餐和小吃
汉堡包和热狗用手吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾纸上，而不是你的手或衣服上。为了防止一只手用餐巾垫住，另一只手准备一两条餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块，把外面转向里面，防止馅料掉出来。但是晚餐桌上没有比萨饼。
玉米饼是用手吃的常见食物。可蘸上甜豆或番茄酱等混合酱。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。假如你在户外，当然可以用手吃。
女士们还应该注意，吃饭时，每次都要少放在嘴里。小嘴咀嚼，产生噪音，破坏口红。吃普通菜时，如果手指脏了，可以请服务员端洗手水。
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