西餐礼仪注意事项
西餐礼仪注意事项
(一)上菜的顺序和摆放不同
大部分中餐都是按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序上菜，而西餐则是按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐上菜时，所有的菜都会一次上菜，同时放在桌子上，而西餐则是用完一道菜再上另一道菜。
(二)餐具不同
中餐餐具一般比较简单，主要是杯子、盘子、碗、盘子、筷子、勺子等，而西餐餐具种类繁多，享受不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具的使用要注意很多，即使是喝玻璃，也应该对应于喝的酒。
(三)入座次数不同
中餐的座位大多是根据长辈和年轻人的尊严来确定的，“上东是尊重”或“面对门是尊重”，而西餐，面对门和最远的座位是女主人，女主人是男主人的座位。女主人右边的座位是第一个主席，通常是一个丈夫，男主人右边的座位是第二个主席，通常是主人的妻子。
(四)着装要求不同
除非在正式场合，中餐对用餐人员的着装要求不高，穿着更随意，西餐对用餐人员的要求更高，特别是在高端西餐厅，男士穿整洁的外套和皮鞋，打领带，女士穿西装和跟鞋，男女都不能穿休闲服到高端西餐厅。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪。虽然各国对细节的要求不同，但西餐礼仪一般以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其是法国的西餐礼仪为代表。这套西方人在餐桌上形成的标准礼仪不是天生的，而是后天的理解和训练。作为“外国人”，要真正做到“入乡随俗”，首先要系统完整地了解西餐礼仪，不断加强训练，注意每一个细节，才能成为“绅士”和“淑女”。
西餐礼仪的禁忌行为
餐巾布
西餐餐巾一般用布，方形光滑，色彩简单优雅。经常放在膝盖上，在礼仪场合也可以放在胸部，通常放松的场合也可以放在桌子上，其中一个餐巾角正对着胸部，用盘子按压。在使用餐巾纸的过程中，请注意不要有以下粗鲁的举动：
1. 将餐巾布从地上掉下来。
2. 餐巾布上有污渍或皱纹。
3. 把剩菜放在餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形，或平行叠成长方形，所有的污渍都应该擦在里面，外观看起来总是干净的。当你离开座位时，即使你暂时离开，你也应该取下餐巾布，随意叠成方形或三角形，放在盘子或桌子的角落，最好放在你自己的座位上。
第二步:关于刀、叉、勺
用于西餐的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
它是用来切食物的。不要用刀把食物捡起来送进嘴里。记住：右手拿着一把刀。如果同时出现三种不同规格的刀，一般正确的用法是：小锯齿切肉食品；中等大小的蔬菜切成小块；小刀尖是圆的，顶部有一些翘曲的刀，用来切小面包，然后挑一些果酱和奶油涂在面包上。
2.叉
左手拿叉子，叉起食物送到嘴里，动作要轻，捡起适量的食物一次放进嘴里，不要拖一大块，咬一口，然后放下，这很不雅。当叉子捡起食物进入嘴里时，牙齿只碰到食物，不要咬叉子，也不要让刀叉在牙齿或盘子上发出声音。
3.勺子
在正式场合，有各种各样的勺子，小的用于咖啡和甜点；扁平用于涂黄油和分食蛋糕；大的用来喝汤或盛碎的小食物；最大的是分食汤，这在自助餐中很常见。不要犯错。
第三步：摆放餐具
餐具的摆放是按照上菜的顺序从外到内摆放的。有些菜用了之后，会去掉一些刀叉。刀叉的方向和位置都很讲究。刀叉放在垫盘上是八字形的，刀口朝内，叉尖向下意味着你要继续吃饭；刀叉平行放在垫盘上，刀口向上，叉尖向上意味着你不吃饭。勺子横放在汤盘里，勺子的心向上，也意味着你可以用汤餐具把它拿走。
第四步:优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子水平拿着，从外到内轻轻舀，不要把勺子拿到底，勺子的外接触到汤。喝酒时，用嘴唇触摸勺子的内部，不要拿起锅喝。当汤喝完时，左手可靠的胸部轻轻抬起盆的内部，汤集中在盆的底部，右手用勺子舀起来。这个动作非常完美！
2.吃比萨饼或其他饼类的时候
用刀在盘子里切一块，正好适合一口吃的大小，叉子叉在入口处。
3.吃面包时
一只手拿着面包，另一只手撕下一小块，放进嘴里。不要咬整个面包。吃西餐时，你应该穿着整洁，坐姿端正，背部挺直，脖子伸长。最重要的是保持手干净，修剪指甲。
有人总结了一个礼貌的饮酒程序：首先，举起杯子，平视眼睛，欣赏颜色；其次，稍微近一点，闻一闻酒；然后，喝一口；第四，慢慢品尝；最后，赞美好的葡萄酒和葡萄酒的香味。
总之，西餐既重礼仪又讲规矩。只有认真掌握，才能在用餐时表现出温柔优雅的风度。
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