餐厅就餐礼仪

餐厅就餐礼仪

　　法国餐厅

　　France

　　1、在高档餐厅用餐，进门后由领座员引导入座，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。

　　2、点餐时，可先叫饮料，将餐单从头看一遍再点菜。

　　3、试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。

　　4、食用面包时，应用手指每次撕一小块。

　　5、结帐时，向专门的服务生招手说“请结帐”。

　　英国餐厅

　　The United Kingdom

　　1、点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，千万不要把餐巾塞入领口。

　　2、吃肉菜时，左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。

　　3、刀叉的摆放：用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　美国餐厅

　　America

　　1、在餐厅坐下来就餐时，如果餐巾裹着餐具，应该马上把餐巾打开，并把它铺在腿上。

　　2、用一只手吃饭，除非你正在切东西或往食物上涂抹黄油之类的，永远也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。

　　3、用餐后，应把餐巾比较宽松地放在你盘子的左侧，不能压皱了，也不要把它折叠得太整齐，更不能把餐巾丢在椅子上。

　　4、如果你将叉子、餐巾或者餐具掉到了地上，不必去拣起来。最好的办法是叫服务员帮你换一下，刚才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

　　日本餐厅

　　Japan

　　1、在传统日本料理店进包厢吃饭前，应先脱掉鞋子，将鞋头朝外放。其步骤为∶ 人面朝包厢脱下鞋子，蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。

　　2、进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。

　　3、筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。

　　4、通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为“Onesan(大姐)”即可。

　　俄罗斯餐厅

　　Russia

　　1、俄罗斯餐厅的用餐习惯是在长条桌上进行，实行分餐制即各自点菜，各持一份。

　　2、最普遍的盘式服务是将餐食在厨房分装到每一只餐盘中，由服务员从厨房端出，再迅速、礼貌地送给每位客人。

　　3、用餐时，双手放在桌面以上，胳臂肘不能搭在桌面上，更不能翘二郎腿。

　　4、俄罗斯餐厅流行的自助餐形式是各吃各的，互不相扰。

　　泰国餐厅

　　Thailand

　　1、如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

　　2、在餐厅进餐时，应将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

　　3、用餐时，应该先舀点米饭翻入盘子中，在使用汤勺舀适当的菜进行拌均匀，使用汤勺像西餐喝汤一样，把身体向内侧靠向欠费舀起喂进嘴中，把米饭吃完后在进行重复操作。

　　4、用餐过程中千万不能把盘子端起来吃，这样是十分不雅观的，也是对人的不尊重。

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