咖啡的礼仪

[热]咖啡的礼仪

　　咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意，而且它会让你看起来非常有修养。一杯好咖啡，应该是清澈明亮的、透明感强的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：

　　◎混入有缺点的咖啡豆

　　◎烘焙不良

　　◎咖啡豆或粉放得太久

　　◎冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…)将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

　　特别要注意的部分礼仪：

　　(1)怎样拿咖啡杯?

　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

　　(2)怎样给咖啡加糖?

　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，不过现在独立小包装的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布，是极不礼貌的行为。

　　(3)怎样用咖啡匙?

　　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。搅过咖啡的匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。用过的匙最好放在托盘的内侧，以免端起咖啡杯时碰落。标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。

　　(4)咖啡太热怎麽办?

　　刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

　　(5)杯碟的使用?

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。他们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出太大的响动。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。若遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发上，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。

　　(6)喝咖啡与用点心

　　有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿著点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

　　(7)咖啡的饮用

　　一般来说，趁热品尝主人为你端上来的咖啡，是喝咖啡的基本礼节。但应注意，喝咖啡不能像喝白开水一样，一口气把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以连续喝几杯，那样，主人会笑话你老土或认为你失礼。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。—个品尝咖啡的行家里手，一定会在咖啡端上来的那一刻，首先体会一下那扑鼻而来的浓香，即对着咖啡杯深深地吸—口气，所有的妙处都在这里了。然后，吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，之后再随个人喜好加入糖、奶。

　　咖啡达人咖啡知识

　　- 1 -递咖啡时的礼仪

　　当别人给你递咖啡时，只要在咖啡放到桌子上时，向递咖啡的人微笑、点头、说声谢谢就可以了。因为如果起身去接，可能会让咖啡溅到手上或衣服上。另外如果是自己做了咖啡递给别人喝的时候，一定要用双手去递，杯碟接触桌面的时候，要轻放，不要发出声响，同样也要看着对方的眼睛微笑。

　　- 2 -请人喝咖啡时的礼仪

　　请别人来喝咖啡，如果有不懂咖啡的人在场，就不要在做好了后，再让大家去品这是用什么豆子做的，以免让不懂咖啡的人尴尬。这也是不礼貌的事情之一。最好在做咖啡之前，就直接告诉大家用的豆子、方法、做一杯什么样的咖啡，如都是咖啡圈内人士，需要品鉴咖啡除外。

　　- 3 -喝咖啡时的坐姿

　　如果是在商务氛围下，坐姿要端正，尽量不要大幅度斜靠在椅背上，不要翘腿;如果是和朋友轻松聊天，可以舒服靠在沙发上，但要注意不要翘二郎腿，因为如果咖啡桌比较低矮，这样会让脚靠近桌子给别人带来不适感。

　　- 4 -拿咖啡杯的礼仪

　　咖啡历史源远流长，关于如何拿咖啡杯的说法，每个国家都有自己不同的习惯要求。欧洲相对其他国家，如美国、澳大利亚、韩国、中国等其他国家会有比较严格的要求。但是要注意，当咖啡杯和碟子一起呈上时，要用右手的拇指和食指捏住杯耳，左手端起碟子，但手指不能从杯耳穿过去。

　　- 5 -如何正确使用餐巾纸

　　节约使用餐巾!

　　使用完餐巾纸，当然可以扔垃圾桶，但是没有垃圾桶的时候要注意叠整齐放在自己的一侧，而不是随意揉成一团乱放，这样很不礼貌。

　　- 6 -喝咖啡的速度

　　如果是自己喝咖啡，那么速度都由你自己把控，一饮而尽也可以，抱着书喝一天也可以。但通常我们都会约上三五知己一起喝咖啡，那这个时候就要照顾到对方的感受。如果太快了，对方可能会以为你要急于结束这次的约会;如果太慢或不喝，对方可能会以为你不喜欢甚至或者觉得难喝，这点在别人亲手做咖啡请你喝时更需要注意。

　　- 7 -不要频繁打电话或玩手机

　　不要让自己无时无刻成为低头族!不管是因为什么事情去喝咖啡，都不要没玩没了地打电话或玩手机，如果确实需要打电话或回复微信等，需要向对方表达一下歉意，以示礼貌。

　　- 8 -学一些咖啡知识，但不要显摆

　　喝咖啡的过程中，适当增添一些关于咖啡的知识或者小故事会让品尝变得更有趣。可以经常浏览咖啡方面的文章，就容易让你变得像个懂咖啡的人。但如果你已经是个咖啡达人了，即使你确实知道了解到不少，但也注意不要在别人面前抛书包，谨记谦虚即是美德!

　　- 9 -离开时的礼仪

　　喝完咖啡，起身离开时，记得要对邀请的人和做咖啡的人表示谢意。如果是在咖啡馆，店员对你说欢迎下次光临时，则要微笑点头示意，有熟悉的店员店主更加要招手说再见!

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