商务中餐礼仪知识

商务中餐礼仪知识

商务中餐礼仪知识1

　　1. 中餐宴会的桌次排列

　　原则：以远为上 以右为尊 以门定位。

　　两张桌子时——面对门右边的桌子为主桌

　　三张桌子时——离门最远的桌子为主桌

　　2. 中餐宴会的座次安排(现场图示讲解)

　　常规个人宴请

　　3. 等待进餐礼仪

　　双手可以自然放桌上或垂放在大腿上。

　　切忌双肘支手，下巴放在手背上。

　　餐巾打开，放在餐碟下，其余部分自然垂下。

　　4. 中餐用筷礼仪与五忌

　　叉筷，用筷子叉取食物。

　　架筷，高抬手越过别人正在夹菜的.筷子去夹远处的菜。

　　舔筷,用嘴去舔筷子。

　　泪筷，筷子上粘了汤汁还去夹菜。

　　翻筷，在盘中翻拣食物。

　　5. 中餐进餐礼仪

　　A、餐盘(骨碟)的使用

　　可将食物残渣放于骨碟内，而不应放在餐巾纸上。

　　B、酒具的使用(白酒、红酒、饮料杯)

　　切忌不可混用酒具。

　　C、为贵宾夹菜礼仪

　　对于不太熟悉的宾客如不知道其宗教信仰、口味等都不应为他夹菜，可为宾客介绍本地特色菜肴，供宾客自己选择，若宾客确实有意向品尝时，再用公筷，以表示尊重。

商务中餐礼仪知识2

　　不要龙虾

　　在你们点东西之前，想想你吃这种餐点的样子将会是怎样的，棕榈滩礼仪学院(TheProtocolSchoolofPalmBeach)的创始人杰奎琳·惠特莫尔(JacquelineWhitmore)说。“避免点那些吃起来太复杂的食物，比如肉酱意大利面、烧排骨、超大三明治或带壳的龙虾。”

　　保持离家近

　　如果你邀请一位客户外出进餐，请寻找一家可以方便到达他们的办公室的餐馆，德克萨斯州礼仪学院(TheProtocolSchoolofTexas)的创始人黛安·高斯曼(DianeGottsman)建议。“不要让他们穿越城市去和你会面。”

　　检查以确认细节

　　你最不想要做的一件事就是让他们空等。“提前一天或两天确认午餐安排，以确保对时间、日期或地点没有任何误传，”其公司为企业和大学提供礼仪工作坊的礼仪专家托马斯·法利(ey)建议。

　　不要立即就深入洽谈业务

　　一直等到直到你们点完午餐之后将会防止你在还没有说完时被打断了思路。“在那之前，进行一些闲聊--并且，如果你之前曾在这家餐馆吃过饭--对菜单上的菜品进行推荐，”法利建议。

　　知道哪杯水是你的

　　“提示：它在右边，”法利说。对于面包来说，也同样需要做到这一点。你的被放在你的左边，并且这是你唯一应该去拿的那个。

　　把你的`手机收起来

　　是的，你的黑莓手机可能是业务专用的，而这是一场商业午餐，但是，它不应该成为电灯泡。“不要把你的手机放在桌子上，然后在它每一次鸣响或振动时就低头看它一眼。将你的设备设置成静音，并将它保持在视线之外，直到你离开餐厅时为止。”惠特莫尔说。

　　避免拿着餐具做手势

　　你们很可能会进行热烈的讨论--这当然不是一件坏事。但是，不要得意忘形并开始用叉子或刀对着空气乱指--或者更糟糕，指向你的用餐伙伴的方向，高斯曼说。

　　永远刷卡结账

　　如果你要买单，那就用信用卡结账，而不是用现金。“你将会获得对你的消费账户的记录，而这看起来更专业，

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