俄罗斯的饮食礼仪

俄罗斯的饮食礼仪

俄罗斯的饮食礼仪1

　　饮食习惯方面:俄罗斯人讲究量大实惠，油大味浓。他们喜欢酸的、辣的和咸的食物。他们更喜欢煎、炸、烤、炸的食物，尤其是冷食。一般来说，他们的食物在准备上更粗糙。

　　总的来说，意大利面是俄罗斯的主要食物，他们爱吃黑麦烘烤的黑面包。除了黑面包，俄罗斯著名的特色食品还有鱼子酱、腌黄瓜、酸奶等等。吃水果时，他们不削皮。

　　饮料方面:俄罗斯人擅长喝冷饮。伏特加，一种具有民族特色的烈性酒，是他们最喜欢的酒。除此之外，他们还喜欢喝一种叫做“格瓦斯”的饮料。

　　吃饭时，俄罗斯人使用刀叉。他们吃饭时避免发出声音，不能直接用勺子喝茶，也不能直立在杯子里。通常，他们吃饭时只用盘子而不用碗。

　　参加俄罗斯宴会时，称赞其菜肴并尽可能多吃是可取的。俄罗斯人把手放在喉咙上，一般表示吃饱了。

　　俄罗斯的每个民族都有不同的饮食习惯:

　　俄罗斯联邦的鞭笞者以烤面包、抓饭、面条和馅饼为主食，以牛奶和羊奶为饮料。他们被禁止吃猪肉、驴肉和骡肉。

　　巴基尔人主要吃牛奶、肉类和面制品，还有土豆和蔬菜；爱吃酸面包、无盐面包、面条、肉丝、马香肠等。我喜欢酸奶，马奶酒和茶，我喜欢在茶里加一些牛奶。

　　摩尔多瓦人爱吃煎薄饼、奶油蛋糕、馅饼、粥、豌豆和卷心菜，他们喜欢喝蜂蜜啤酒。

　　此外，俄联邦的.犹太人只吃有分趾的反刍动物，如牛、羊等肉类，不吃猪肉和无鳞鱼。穆斯林禁食猪肉并使用猪产品。

　　小贴士:俄罗斯人非常崇拜盐，认为盐有辟邪和辟邪的力量。如果有人不小心打翻了餐桌上的盐罐，或者把盐洒在地上，被认为是家庭不和睦的预兆。为了摆脱恶兆，人们总是习惯于捡起洒出来的盐，撒在头上。

俄罗斯的饮食礼仪2

　　俄罗斯的食物，属于西餐，采用分餐制，使用刀叉，左叉右刀，勺子放在右边，酒杯放在餐盘前面。正式宴会，一个菜换一副刀叉，摆放刀叉的数量，并注明上的菜数。但是，平时只有一套餐具会端上来，除非你另有要求。此外，需要注意的是，吃不同的食物时，使用不同的刀叉，例如，吃鱼用三齿叉，吃其他食物用四齿叉，吃凉菜用较小的叉，吃热菜用较大的叉。

　　点菜程序:先点凉菜，包括各种熟肉制品和沙拉；然后第一道菜是汤:红蔬菜汤，混合汤，高汤；第二道菜是主菜，主要是肉，比如猪排、鱼排；第三道菜上的甜点，如咖啡、冰淇淋等。，一般都是一个接一个上，没有叠盘的现象。

　　吃法:不同的食物有不同的吃法:鸡蛋、面条、沙拉布丁、鱼等。刀切后不能吃；

　　吃面条时:右手用叉子夹起两三根面条，旋转后将面条卷在叉子上，然后放进嘴里。千万不要用嘴吃面，更不要发出任何声音。

　　吃鱼时:左手拿一小块面包夹住鱼块，吃前用右叉将鱼刺剔除；

　　当你煮鸡蛋时:你不能在桌子上打破它们。首先，用勺子轻轻敲开鸡蛋大头的蛋壳。剥掉蛋壳的这一部分。不要把所有的蛋壳都剥掉。你必须用勺子挖着吃。吃煎蛋时，用勺子吃嫩的部分，用叉子吃老的部分；

　　喝汤时:用勺尖对着嘴，把汤送入口中。不能用嘴直接从汤盘里喝，也不能发出抽烟的'声音。喝汤之前，勺子应该放在汤盘里。

　　吃猪排时:先用叉子把猪排吃下去，然后用刀切成块，或者一次切成几块；

　　在外面吃鸡鸭要用刀叉，骨头之类的东西要放在盘子里。平时在家里，可以用手抓着吃；

　　面包是掰着吃的，不是用刀切的。刀叉在盘子上交叉，表示你已经吃完晚餐，可以上咖啡或茶了。

　　俄罗斯的餐厅无论大小，吃饭的时候都没有噪音，大家窃窃私语。千万不要用刀叉比划。在宴会上，照顾好旁边的女士，吸烟或打电话时离开餐桌，并向周围的客人问好。晚餐在较大的餐厅会有乐队伴奏。在幕间休息时，用餐者可以邀请女士跳舞。此时，餐厅的气氛热烈而欢快。我经常去一家只有四张桌子的小餐馆吃饭，还有一个小的两人乐队，演奏俄罗斯民乐，唱的多是民谣。俄罗斯朋友告诉我，都是我爷爷奶奶的老歌。但是每桌要额外支付300卢布，这是耳朵享受的成本。

　　俄罗斯人喜欢喝酒。男人和女人都有很好的酒量。啤酒和伏特加是他们的最爱。但敬酒时，杯子里的酒总是一口喝完，所以中国的“半茶满酒”在俄罗斯并不适用。而是倒三分之二杯，平时不要全喝，留一点。如果你被鼓励和女士一起喝一杯酒，记得在结束时亲吻女士的嘴唇，否则这将是一个严重的失礼！

俄罗斯的饮食礼仪3

　　一、俄罗斯人的餐桌礼仪

　　用餐时须注意的是，不同的食物有不同的吃法：

　　1、面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面条，更不要发出声响；

　　2、吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃；

　　3、吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳 （不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去），然后用羹匙挖着吃；

　　4、吃煎鸡蛋时，煎得嫩的`用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃；

　　5、喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送人口中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完；

　　6、吃肉排时，要将餐叉的齿朝下叉住肉排，再用餐刀切一块吃一块，也可一次将肉排切成数块，然后用餐叉吃，切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切；

　　7、吃鸡鸭时要刀叉并用，只有平时在家中才可以用手拿着吃；

　　8、面包不必用刀切，可用手掰着吃。

　　9、就餐时不要大声谈笑，切忌手持刀叉做手势；举杯饮酒时应用右手，嚼东西时要闭嘴，不能嚼出声来；在宴席上，男人应照顾自己右边的妇女；饭后，如女主人请客人喝咖啡或茶时，客人应将杯子递过去。

　　二、餐具礼仪

　　俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉。刀叉的摆放位置是：叉子在盘碟的左边，刀和羹匙在右边，酒杯在盘碟的前面，用餐者应右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上，把儿朝右，服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。

　　在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用，有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉，吃凉菜的叉比较小，吃热菜的叉比较大。

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