西餐十大基本礼仪
西餐十大基本礼仪1
1、坐姿：
要牢记你妈妈话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
2、刀叉：
拿刀叉方法：总来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通刀用来切蔬菜，最小那种小刀，是用来抹果酱。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤。
吃意大利面时，用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽吃面，更不要发出“出溜出溜”响声。
手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话某一点，也不要将刀叉一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
3、餐巾：
不要拿餐巾去用力擦脸下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况服务生可能会再给别客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子左侧。
4、咀嚼：
嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
5、面包：
面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度：
切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家量应该一样，并保持同时开始同时结束速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取。
7、剔牙：
如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8、口红：
将口红留在餐具上是不可取，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9、吸烟：
即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10、物品：
女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关东西都不能放在餐桌上。
西餐十大基本礼仪2
西餐法式上菜：
上菜人员用手推车把所有的食物都送上去，因为食物只在厨房里初加工，成为半成品，加工成成品菜需要在车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技能。具体程序是：客人坐着，上菜人员送饮料，然后把厨房煮好的菜放在餐厅的手推车上，在客人面前完成上菜的'准备，把未煮好的半成品煮成食物，放在盘子里。同时，上菜人员还需要在客人面前调整调味汁，把煮好的菜放进盘子里，然后送给客人。当面包、脱落、色拉或其他小物品装在盘子里时，用左手从客人的左边送出去，其他所有的食物都从客人的右边送出去，包括饮料。另外，注意用右手从客人右侧取出。端盘时，使用拇指、食指和中指。手指不应碰到盘子的上部，以确保卫生。所有客人吃完后，要把台面清理干净。去掉主菜后，还会去掉调味瓶，这时可以送上甜点。法式上菜程序让客人感觉很舒服，但上菜人员却在不停地工作。
美式上菜：
坐下后，客人习惯先喝一杯冰水。这时，他们应该把水杯倒在客人的右边。如果有不喝冰水的客人，他们应该给他们送鸡尾酒或其他开胃酒，然后给所有的客人送面包、白色脱落、汤中的开胃菜（色拉）等，用左手从左边送，把开胃菜杯从右边取下来，然后放在主菜上，一般放在厨房里，放在托盘里，同时把汤和开胃菜从右边取下来。主菜从客人左边送，从左边加面包和白色脱落，如果你需要加咖啡，一般和主菜一起，但咖啡必须从客人右边，用右手填满咖啡杯，如果有甜点，取下主菜，然后从左边送甜点，加满饮料和咖啡。可见美式上菜速度快，方法简单。
西餐俄式上菜：
客人坐下后，先喝饮料，厨房里的食物已经完全准备好了。当服务人员用右手将盘子从客人左侧分发给客人时，按逆时针方向进行。此外，市场上剩下的菜肴可以送回厨房，再利用，以减少浪费。
西餐十大基本礼仪3
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的.速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9、吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10、物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
西餐十大基本礼仪4
一、入座
进入西餐厅后，由服务员带领坐下，不要冒险坐下。男性或服务员可以帮助女性打开椅子来帮助坐下，通常从椅子的左侧坐下。座位安排在离出口最远的位置。
二、餐具装饰
(1)中间的摆放叫做装饰盘或展示盘Show Plate，餐巾放在装饰板的上方或左侧。
(2)把刀和勺子放在盘子的右边，把叉子放在左边。可根据用餐顺序、前菜、汤、菜、鱼菜、肉菜，根据您的需要从外到内使用。
(3)玻璃放在右上角，最大的`是装水的高脚杯，次大的是红酒，而细长的玻璃是白酒，香槟或雪莉也会根据情况放在玻璃上。
(4)面包盘和奶油刀放在左边，咖啡或零食的小勺子和刀叉放在装饰盘对面。
如何使用餐巾布
坐下后，不要急于打开餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的动作宣布晚宴正式开始。
很多人认为吃西餐的时候要把餐巾布挂在胸前，防止食物弄脏衣服。其实这种做法并不优雅。餐巾布挂在胸前或脖子上，只适合儿童或用餐不方便的人。大多数人吃饭时应该把餐巾布铺在腿上，大的餐巾布可以折叠后铺在腿上。
餐巾布又称口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，可以用纸巾。有些人习惯在饭前擦餐具，事实上，这是一种非常不礼貌的行为，所以一定要避免。有的女士会用餐巾擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法是不对的。虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应选择纸巾。（如果你不小心把口红印在餐巾布上，不要紧张，只要把口红印的一角折进去）
在用餐过程中，在喝酒之前，你需要用餐巾擦拭嘴上的油渍。除了必要时擦嘴，你的餐巾布必须在餐桌上用餐的整个过程中保持平放在腿上。当你需要中途离开座位时，你应该把餐巾布放在椅子上。(注意不要挂在椅背上，放在座位上)这意味着用餐还没有完成，你会回来继续用餐。晚饭后，从中间拿起餐巾布，放在桌子上，具体位置在盘子左侧。只需随意放置即可，不需要特意折叠，但也要注意不要使餐巾布起皱。
就像打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌子上的动作也是女主人先做的，这意味着晚宴结束了。
三、刀叉的使用方法
(1)西餐一般用右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以用右手。
(2)用餐时，有事离开座位时，应将刀叉放入八字形挂在盘子上。用餐后，平行斜放在盘子的一侧。
西餐十大基本礼仪5
1、刀叉：不要像拿着大提琴或麦克佩斯夫人的匕首一样拿着叉子。此外，不要用刀叉在空中飞来飞去，强调说话的某一点，也不要把刀叉的一端放在盘子上，一端放在桌子上。一旦刀叉被拿起来使用，它就不能再放回原来的地方了。当刀放在盘子上时，刀片朝里，头在盘子里，刀把放在盘子的边缘。
2、餐巾：不要用餐巾擦脸的下部，轻轻擦拭。在折叠之前，不要摇开餐巾，也不要像挥旗一样在空中挥舞餐巾。餐巾应该放在大腿上。如果你离开餐桌，把餐巾放在椅子上，把椅子推近餐桌。轻轻注意动作。用餐结束时不要折叠餐巾；否则，不了解情况的服务员可能会再次使用给其他客人。用餐结束时，从中间拿起餐巾，轻轻地放在桌子上盘子的左边。
3、咀嚼：咀嚼时，闭上嘴。不管你有什么惊人的妙语，时间是多么恰到好处。只要你嘴里有食物，你就不能说话。你不能为了着急说话而立即吞下食物。你应该保持慢慢咀嚼的姿势。吞下食物后，你会意外地微笑，以传达你内心的活动：刚才可以有妙语出口，但嘴里有食物。
4、坐姿：记住你妈妈的话，坐直，不要把胳膊肘放在桌子上。如果手放在任何地方都不舒服，就放在大腿上。
5、面包：特别注意在面包上涂黄油。把面包掰成一小块，一口就能吃。吃之前，在小块上涂上黄油。不要试图在整个面包上涂上黄油。
6、速度：不要走得太快。无论你是在Ritzcarton还是格尔蒂的GreasePit酒店吃饭，大口吞咽食物不仅对健康有害，而且不雅观，尤其是和别人一起吃饭的时候。一起吃饭的时候，每个人的量应该是一样的，同时保持开始和结束的速度。别人开始品尝甜食，你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙：如果你塞了牙，不要在餐桌上拔牙。如果你真的.受不了，找个借口去洗手间。你可以在那里挑够了。
8、口红：把口红留在餐具上是不可取的，尤其是在工作用餐中。如果你不随身携带纸手帕，你可以去浴室或酒吧拿一条纸餐巾。
9、吸烟：即使你在吸烟区吃饭，在用餐期间吸烟也是不可取的。吸烟会影响他人的食欲，与整个气氛不和谐。你应该等到饭后再抽烟。记住：不要把盘子当作烟灰缸。
10、物品：女性手提包和男性手提箱不应放在桌子上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟和其他物品不应放在桌子上。简而言之，任何与用餐无关的东西都不能放在桌子上。
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