茶艺基本礼仪

茶艺基本礼仪

茶艺基本礼仪1

　　从古至今，茶是中华传统礼仪最好的传承者。茶是灵魂之饮，茶道即人道，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作用，亦算不得华夏人。

　　照理说，茶人不必言资格，论贵贱，但茶既出在道德立国的中华民族，也就给茶道赋予了浓厚的道德色彩，茶人也便有了茶德礼仪的标准。中国茶道推崇茶人的神韵，即茶人应具有外观形象美和气质美。中国茶人在长期的茶事活动中，借助中华传统礼仪标准来要求自己，即茶人遵守的”廉，美，和，静”。虽然纵览礼记中，描述茶仪的文字寥寥，但是在礼记“冠仪”中开篇就提到“凡人之所以为人者，礼义也。礼义之始，在于正容体，齐颜色，顺辞令。容体正，颜色齐，辞令顺，而后礼义备。”

　　礼义之始――冠礼

　　人之所以为人，就在于有礼义。礼主的起始在于举止端正，态度端庄，言谈恭顺。做到以上三点，才算是礼义全备的人。正如茶道文化中，要求泡茶者仪容端庄，气定神闲，要求品茶者言辞恭顺，虚怀若谷，情趣高雅。茶道与中华传统礼仪的相同之处正在于其要求从事者“容体正，颜色齐，辞令顺”。在物欲横流的现代社会，又有几个人能放下不断膨胀的物欲，平心静气地品茶论道呢?

　　美好的事物人人渴求。如今中国社会的各个层面都在努力复兴华夏民族的礼仪文明和传统文化，冠礼首当其冲成为人们复兴汉文化的第一件事。礼记上讲“冠者，礼之始也”，因为冠礼是礼的开始。

　　冠礼流程：

　　冠者年龄及行礼日期

　　18-20岁。父母提前为冠者取好表字，在冠礼上由正宾命与冠者。

　　冠礼地点及场地布置

　　室内环境或露天环境均可。按照操作示意图布置场地。不用东房。

　　所需礼器及布置方法

　　香案一张：普通小几案，摆放在场地北端中间，茶几即可。

　　香炉一盏：普通小香炉，改用红烛两支。

　　盥洗：盥器，洗器，巾各一。

　　托盘三个，分别盛布巾、儒巾，梁冠三位执事托着，在场地南端西侧从西向东排列。

　　席子若干张普通席子，席上可加软垫供正坐用。东房内放一张，从北向南依此摆放玄端服，皮弁服、爵弁服(或深衣、皂衫，公服)，衣领朝东，香案前侧方放两张，分别为主人及冠者母亲席，正宾席：场地北端西侧放一张，为乐者席；场地中央一张，为冠者席(加冠，命字，醮礼皆用此席，稍大一些，正宾及赞者跪皆须借此席)，观礼客人席两列，排列在场地两侧。

　　酒爵一个用瓷杯或瓷碗。

　　轩辕黄帝像。国旗+一幅画像，一面国旗。并列挂于香案上方墙上或摆放在香寨上。

　　乐器：电脑。

　　人员

　　主人，冠者母亲、冠者、赞礼一人、正宾一人、赞者一人、摈者一人(布置场地，摆放席子，协助正宾盥洗)、执事三人、乐者一人(用电脑播放音乐，曲目酌定。推荐传统经典古琴曲目，有励志等涵义曲目为佳。可在冠礼开始后即循环演奏，主人致辞时暂止)。众宾若干其他观礼者。

　　冠服

　　《家礼》冠礼冠服：减少为一套汉礼服，用三冠代三套衣服。

　　其他人均穿正装。

　　冠礼仪程

　　冠礼日，按图示完成场地布置。所有参礼者整理着装。摈者点燃蜡烛，等候在盥洗位旁边。赞者先洗手。乐者放音乐。三执事托盘按顺序排列。将冠者着礼服在房内等候。赞礼立于香案旁做好准备。将冠者沐浴更衣。

　　1　迎宾：主人立于东面台阶位等候宾客。

　　所有观礼者各就其位正坐。正宾到达，主人到场地边迎接。主人在东正宾在西，相互行揖礼，主宾相继进入冠礼场地，就位。

　　2　就位：主宾落坐于主宾位；客人就座于观礼位。

　　3　开礼：主人(父亲)起身，简单致辞。

　　全场肃静。奏乐停止。赞礼唱：”xx20岁成人冠礼开始。”

　　赞礼唱：”请冠礼主人xx先生致辞。”主人及冠者母亲起席，到场地中，向全场一揖。致辞。内容酌定。

　　参考致辞：“今日拙子xx20岁成人冠礼。鄙人携内子及拙子衷心感谢并热忱欢迎诸位亲友嘉宾的光临。感谢正宾xx先生为拙子加冠。感谢赞礼xx先生、赞者Xx先生、摈者xx先生，乐者，xx先生，执事xx(三位)先生为拙子行礼。”

　　致辞毕，再向全场一揖，向正宾一揖，正宾答礼。主人及冠者母亲归位。

　　4　就位冠者走至场地中，面向南，向观礼宾客行揖礼。

　　5　宾盥：正宾洗手做准备。

　　赞礼唱：“三加开始。”乐者奏乐。正宾起席。主人起席。正宾一揖将冠者，将冠者正坐于冠者席上，面向香案。赞者把梳子等物奠在冠者席的南端。正宾去盥洗处，主人随之。正宾在摈者协助下洗手，拭干。完毕，与主人相对～揖，主人回到原位。

　　6　初加正宾跪坐下(膝盖着席)为冠者梳头加布巾。

　　赞礼唱：“初加布巾。”赞者跪，为将冠者梳理头发。

　　正宾在冠者席前端跪，为将冠者略微整理头发。然后站起，到奉布巾的执事面前，奉布巾的执事略向前，奉上布巾。正宾右手持冠的后端，左手持冠的前端，仪容舒扬行至冠者面前立定，然后致祝辞，祝辞为：“令月吉日。始加布巾。弃尔幼志，顺尔成德。寿考惟祺，介尔景福。”

　　然后，在席上跪下，郑重地为将冠者加上布巾，然后起立。

　　7　一拜：冠者面向父母亲，行正规拜礼。这是第一次拜，表示感念父母养育之恩。

　　赞礼唱：”冠者拜父母，感念父母养育之恩。”冠者面向父母，庄重地行拜礼。

　　8　二加，正宾为冠者着儒巾。

　　宾不再盥，宾主不再辞洗。将冠者摘下布巾，交予执事。赞礼唱辞为：“二加儒巾。”正宾加冠祝辞为：“吉月令辰，乃串尔冠。敬尔威仪，淑慎尔德。眉寿万年，永受胡福。”

　　9　二拜：冠者面向正宾，行正规拜礼。这是第二次拜，表示对师长和前辈的.尊敬。

　　赞礼唱：“屉者拜师长，勉力求学、发奋进取。“冠者面向正宾，庄重地行拜礼。

　　10　三加：正宾为笄者冠者着梁冠。

　　赞礼唱辞为：“三加梁冠。”正宾加冠祝辞为，“以岁之正，以月之令，成加尔冠。兄弟具在，以成厥德。黄奇无疆，受天之庆。”

　　11　三拜：冠者面向轩辕黄帝像和国旗，行正规拜礼，这是第三次拜，表示传承文明报效祖国的决心。

　　赞礼唱：“冠者拜轩辕黄帝像，中华人民共和国国旗，传承文明，报效祖国。“冠者面向华夏人文始祖轩辕黄帝像，庄重地行拜礼。

　　12　醮子：冠者跪着把酒撒些在地上作祭酒。然后持酒象征性地沾嘴唇。

　　摈者撤去梳子等物。赞者斟酒爵。赞礼唱：“醮冠者。”正宾起席，一揖冠者，冠者在冠者席后端正坐，面向香案。

　　赞者递上酒爵，正宾接过到席前面向冠者祝辞日，“旨酒既清，嘉荐令芳，拜受祭之，以定尔祥，承天之休，寿考不忘。”

　　冠者向正宾行拜礼，直身，接酒。祭酒，象征性沾嘴唇，然后把爵递给赞者。向正宾行再拜之礼(拜两次)，以感谢正宾为自己完成加冠之礼。正宾答拜，然后起身归位。冠者拜赞者。赞者答拜。

　　13　字冠者：给冠者取“字”。

　　赞礼唱：“字冠者。”命字的祝辞可在宣纸上预先写好，以示庄重。正宾到冠者席前，展开祝辞，致辞日：

　　“礼仪既备，令月吉日，昭告尔字，爰字孔嘉，髦士攸宜，宜之於嘏，永受保之，日xx甫。”

　　冠者对日：“xx(自己的表字)虽不敏，敢不夙夜祗来。”然后向正宾拜谢。

　　14　聆训：冠者跪在父母面前，由父母对其进行教诲。

　　赞礼唱：“聆训。请冠者父亲xx先生向冠者示训辞。”主人起席，到儿子席前，冠者端坐，面向父亲。主人示训，训辞自定。内容建议为：祝贺儿子成人、提醒儿子今后应担负的家庭和社会责任，鼓励成长等。

　　冠者对曰：“儿虽不敏，敢不祗承。”然后向父亲庄重地行拜礼。

　　15　揖谢：冠者向在场所有参礼者行揖礼以示感谢。

　　赞礼唱：“冠者拜有司及众宾。”摈、赞、执事排成一列，冠者向其行揖礼。然后分别向场地两边的众宾行揖礼。众皆答礼。

　　16　主人致谢词：主人对到场众人表示感谢。

　　赞礼唱：“请冠礼主人xx先生致辞。”冠者及父母皆离席，到场地中，面向众宾。主人致辞感谢，内容酌定。

　　参考谢辞：“感谢诸位亲友嘉宾参加xx(儿子的表字)的成人冠礼，感谢正宾xx先生及诸位有司先生，感谢赞礼xx先生，乐者xx先生。”

　　17　礼成：冠者与父母并列，全体起立。父亲面向全体参礼者宣布礼成。

　　赞礼唱”xx(冠者的姓+冠者的字)先生冠礼成。”冠者携父母向所有参礼者分别行揖礼，顺序为右侧的众宾、左侧的众宾、摈赞执事等有司、正宾。赞礼、乐者。众皆答礼。

　　至此，冠礼结束。

　　16　冠后礼

　　内容酌定。比如为父母敬上一杯自泡的茶以示孝道，为社区做一天义工以示自己对社会的义务等。

　　在现代社会，人们都说应该使复杂的事情简单化，这样能够提高办事效率，可是作为礼义之始的冠礼却不能简单了事，毕竟这是对一个男子进行的成人仪式，就是要求他作为儿子，兄弟、臣子、晚辈。有合乎礼的行为，要求他以这四种身份的行为待人。如此，冠礼怎么可以不重视，不隆重，不复杂呢?

　　为人子要孝，为人弟要悌，为人臣要忠，为人晚辈要顺，这样才可以处世为人，可以为人了就可以管理别人了，所以古代上至帝王将相，下至贫民百姓都很重视冠礼，故曰“冠礼，礼之始也，嘉事之重也。”

　　茶文化之魂――茶道

　　其实华夏千年璀璨文明，能够称为其代表的也不仅仅是冠仪一项。礼义是抽象又实在的事物，需要口传身授地传承下去，茶道，则是最好的载体。深远的中国茶文化中。茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操，修身养性，把思想升华到富有哲理的境界，也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。这两个基本点，在唐人陆羽《茶经》中都明显得到体现。

茶艺基本礼仪2

　　喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。

　　茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。

　　宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”

　　宋代开创了「斗茶，「斗茶最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间。「斗茶会的茶室一般为二层建筑，当时称作「茶亭。客人先在楼下「客殿等候，待到茶亭主人邀请，再到二楼「台阁斗茶。「台阁四面有窗，可眺望户外景色。室内的屏风上挂著名家的画，屏风前的桌上铺着识锦，上面放着香炉、花瓶和烛台。西厢房内放置一对饰柜，里面堆满奢华的奖品，胜者即可成为奖品的主人。

　　「斗茶采用「四种十服方法，参赛者每人饮十服四种抹茶，然后说出茶的「本非和「水品，按得分多少决定胜负。茶的「本非意即本地茶叶和非本地茶叶，「水品是指冲茶所用水的水质，亦即水的出处。

　　奈良时代与平安时代，日本流行的「团茶就是唐代文人茶所用的一种茶。制作「团茶的方法并不难，只要把茶叶搞干，用茶臼捣成粉末，放一点水揉成球状，干燥后储存备用。

　　平安中期(九世纪未)，日本废除了遣唐使，「团茶也因之而渐渐消失，代之而起的是宋代盛行的「抹茶。

　　「抹茶的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内住入水，用茶筅(竹刷)搅均后饮用，既有营养，也具品味。

　　南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶，并著作了「饮茶养生记，极力宣扬饮茶益寿延年，推动了「抹茶的普及。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述。

　　从南北朝(1336年)到室町中期(十五世记中叶)，「斗茶的方法及茶亭几乎完全模仿中国。可是，室町中期以后，中式茶亭遭废除，改用举行歌道和连歌道的会所。「斗茶的趣味也逐渐日本化，人们不再注重豪华，而更讲究风雅品味。

　　于是出现了贵族趣味的茶仪和大众化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被后世称为「品茶的开山祖，珠光使品茶从游艺变成了茶道。

　　珠光流茶道历经几代人，到了日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期），出现了一位茶道大师千利休，千利休创立了利休流草庵风茶法，一时风靡天下，将茶道发展推上顶峰，千利休被誉为「茶道天下第一人，高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。千利休在民间的人望威胁到了当政者的权威，将军丰臣秀吉籍口平乱，颁布了士农工商身分法令，以莫须有的罪名勒令千利休切腹自杀。

　　千利休死后，其后人承其衣钵，出现了以「表千家、「里千家、「武者小路千家为代表的数以千计的流派。

　　茶道各流派基本上都采用抹茶法，但是到了江户初期(十六世纪末叶)，在文人学士中掀起了中国明代开创的煎茶法热潮。煎茶法对茶叶要求不高，只要将普通茶叶干后再蒸，然后用手搓开，放入茶壶用滚水冲泡，将茶倒入茶碗饮用。其实当时人称这种方式叫「淹茶法，真正的「煎茶法则不同，是先将滚水注入茶碗内，然后把茶叶放进去饮用，现代人统称为煎茶。由于煎茶方便，又不受场地限制，所以现代家庭普遍使用煎茶方式。当然，在正式茶会或接待重要人物时，仍以传统抹茶法为主。

　　中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，中国的茶道可以说是重精神而轻形式，在各历史阶段也有不同的表现，各种茶也不尽相同，百花齐放，但都体现了“清、敬、怡、真”的茶道精神。

　　什么是茶道

　　吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”

　　庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”

　　陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心”。

　　周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”

　　台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。”

　　1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。

　　久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。

　　熊仓功夫先生从历史学的'角度提出：茶道是一种室内艺能。艺能使人本文化独有的一个艺术群，它通过人体的修炼达到人陶冶情操完善人格的目的。

　　人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道十一深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方文化之精华。他还认为，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。

　　喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道

　　喝茶：将茶当饮料解渴。

　　品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。

　　茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。

　　最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

　　中华茶道精神

　　台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是『清、敬、怡、真，释义如下：

　　『清即『清洁、『清廉、『清静及『清寂之清。『茶艺的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶之奥妙。英文似purity与Tranquility表之为宜。

　　『敬

　　敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：『主一无适，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体，英文可用respect表之。

　　『怡

　　据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。可见『怡字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为，英语可译为harmony。

　　『真

　　真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中淡泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。英文可用truth表之。

　　其它的说法：

　　我国大陆学者对茶道的基本精神有不同的理解，庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。庄老解释为：“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。”

　　“武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真”应作为中国茶道的四谛。因为，“和”是中国这茶道哲学思想的核心，是茶道的灵魂。“静”是中国茶道修习的方法。“怡”是中国茶道修习的心灵感受。“真”是中国茶道终极追求。

茶艺基本礼仪3

　　1、茶艺人员仪容仪表的要求

　　仪表所指的是人的外表，它包括容貌、服饰姿态等各个方面。端庄、美好、整洁的仪 表在接待过程中能够使客人产生好感，从而有利于提高工作的效率。谈到茶艺，泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融成一体，这时泡茶者的服装仪容心态，应与环境相配合。

　　得体的着装

　　服装，大而言之是一种文化，它反映着一个民族的文化素养，精神面貌和物质文明发 展的程度;小而言之，服装又是一种“语言”，它能反映出一个人的职业、文化修养、审美意识，也能表现出一个人对自己，对他人以至对生活的态度。着装的原则应是得体和谐。

　　在泡茶过程中，如果服装颜色、式样与茶具环境不协调，这时候的“品茗环境”是不优雅的。如果您非常细心，又有足够的精力，还会考虑到季节与场合的变化。

　　春天到来，穿着新鲜的淡色衣服;寒冷的冬天，穿着看来温暖的深色衣料等，都是合适的选择。

　　泡茶的服装不宜太鲜艳，要与环境、茶具相匹配，品茶需要一个安静的环境，平和的心态。如果泡茶者服装颜色太鲜艳，会破坏那种和谐、优雅的气氛，使人有浮动不安的感觉。另外式样以中式为宜，袖口不宜过宽，否则会沾到茶具或是水给人一种不卫生的感觉，服装要经常清洗，保持整洁。

　　整齐的发型

　　作为茶艺人员，发型的要求与其他岗位有一些区别。如果你主持茶艺的操作，头发应 梳洗干净、整齐，而且避免头部向前倾时，头发会散落到前面来，这样既影响操作、挡住视线。泡茶时，如果有头发掉落到茶具或操作台上客人会感觉很不卫生。

　　发型原则上要根据自己的脸型，要适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不论长短，都要按泡茶时的要求进行梳理，如是短发，要求在低头时，头发不要落下挡住视线;如果是长发泡茶时是将头发束起，否则将会影响你的操作。

　　优美的手型

　　作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保持清洁、 干净，因为在泡茶的过程中，客人的目光始终停留在你的手上，看泡茶的全过程，因此服务人员的手极为重要。

　　手上不要带饰物，因为如果配戴太“出色”的手饰，会有喧宾夺主的感觉，显得不够高雅，而且体积太大的戒指、手链也容易敲击到茶具，发出不协调的声音，甚至打破茶具。手指甲不要涂上颜色，否则给人一种夸张的感觉。茶艺操作过程中，手部担任主角的地位，主持者双手操作一切，拿茶壶或其他茶具，如果手没洗干净，很可能污染茶叶与茶具。在茶艺比赛的'时候，常听到评审老师提到哪位的杯子有化妆品的味道，哪个杯子有肥皂的味道，这都是洗手时没把清洁剂的味道彻底冲掉，或是泡茶之前以手托腮，沾上了脸上化妆品的味道。

　　指甲要及时修剪整齐，保持干净，不留长指甲。

　　娇好的面部

　　茶是淡雅的事物，脸部的化妆不要太浓，也不要喷味道强烈的香水，茶香被破坏不说，与茶叶给人的感觉总是不一致的。为客人做茶时，可化淡妆。面部平时要注意护理、保养，保持清新健康的肤色。在为客人泡茶时面部表情要平和放松，面带微笑。

　　2、茶艺人员的举止、表情

　　举止是指人的动作和表情，日常生活中人的一举手一投足、一颦一笑都可概括为举止。举止是一种不说话的“语言”，它反映了一个人的素质、受教育的程度及能够被人信任的程度。

　　对于茶艺人员来讲，在为客人泡茶过程中的一举一动尤为重要。就拿手的动作来说，如果左手趴在桌上，右手泡茶，看起来人显得很懒散;右手泡茶，左手不停的动，给人一种紧张的感觉;一手泡茶，一手垂直吊在身旁，从对方看来，就像缺了一支手的样子，不用的手最好自然放在操作台上。

　　在放置茶叶时，为了看清茶叶放了多少，把头低下来往壶内看不够安祥;有时担心泡过头，放着客人不管，瞪着计时器看，也是不好的动作;弯着身体埋头苦干，个性显得不够开朗，待客不够亲切。泡茶时，身体尽量不要倾斜，不给人失重的感觉。

　　一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。当你看到一个人笑眯眯地端端正正冲泡着她最好的茶时，还来不及喝就已经感染了她健康、可爱、美味的气息。

　　开始练习泡茶的时候，一个动作、一个动作地背出来只求正确，打好基础;慢慢的，各项动作会变得纯熟。这时就要注意两件事：第一将各项动作组合的韵律感表现出来;第二将泡茶的动作融进与客人的交流中。

　　泡茶时，茶的味道尤为重要，但泡茶人得体的服装、整齐的发型、娇好的面部和优美的动作也会给人一种赏心悦目的感觉，使品茶真正成为一种享受。

　　“茶艺礼仪服务讲究‘四美’，对茶艺师自身要求非常严苛。”从“人美”角度讲，茶艺师整个人要从上至下都给人美感，这就要求茶艺师容貌要好;发型要标准，一般梳盘发;不准化浓妆，不能用香水或香气很重的化妆品;不准佩戴一切首饰;服饰最好穿国服旗袍，但颜色要力求雅致，不能大红大绿;鞋子要穿半高跟的布鞋，不能穿高跟鞋。与此同时，品茶的环境要美、要高雅，器具要美，茶叶还要美。

　　泡茶礼仪也很讲究。其中，要求茶艺师“走路轻、说话轻、动作轻”，茶具不能碰撞;茶具摆放要整齐、不能杂乱，横看、竖看、斜看，杯、碗、壶都要成一条直线;冲水时水线不能断、也不能过粗;绿茶冲泡一般采用“凤凰三点头”式，放茶时还分上、中、下三种投茶法。

　　茶艺师还应熟练掌握茶叶的冲泡技艺，杯、碗、壶等各种茶具的泡茶方法以及茶艺表演艺术。此外，服务礼仪还包括微笑、点头示意、行鞠躬礼。

　　在外树形象的同时，茶艺师还需要内强素质。按照国家茶艺师资格证的标准，学习茶文化的发展历史、名茶故事传说、历史上的著名茶人、茶诗、茶歌，以及古代、近代和现代茶馆发展渊源;需要学习从茶叶种植、管理到采摘、加工、分类、鉴别、储存、饮茶健康的茶叶基础知识，以及学习食品安全知识及有关法规。

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