敬酒的礼仪精华（15篇）
敬酒的礼仪1
一、不要主动出击，实行以守为攻战略;
二、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击;
三、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;
四、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉;
五、掌握节奏，不要一下子喝得太猛;
六、不要几种酒混着喝，特别容易醉;
七、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
八、喝到六分醉时，把你面前的'醋碟中的醋喝下，再让服务员添上;
九、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少;
十、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!
敬酒的礼仪2
1、明确预算
挑选葡萄酒第一步就是明确预算，确定葡萄酒的价格区间，这可以大大缩小选择范围。
2、查看酒单
一般情况下，餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述，不过酒单上的酒款琳琅满目，一一查看颇费时间，在点酒前可以先询问你的同伴想喝什么类型的葡萄酒，确认好感兴趣的葡萄酒类型，红葡萄酒或者白葡萄酒之后，你几乎就可以忽略酒单上一半的酒款了。
点酒时可以根据菜肴来点酒，如果是吃法国菜，那法国的罗纳河谷葡萄酒自然是个不错的选择，还可以秉着“红酒配红肉，白酒配白肉”这样的常规搭配来选酒，比如品尝牛排、羊排等煎烤的肉类时，可以搭配罗纳河谷红葡萄酒，尽享美食美酒之乐趣。
3、咨询侍酒师
如果你对选酒依旧毫无头绪，可以征询侍酒师的意见，侍酒师一般会根据你的价格、食物等给出中肯的意见。
待点好的酒送过来时，也有一些值得注意的餐桌礼仪，一起来学习下吧！
4、确认酒款
通常，侍酒师会拿着订单和酒走过来为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字，你可以通过查看酒标，确定葡萄酒的年份、品种和产地等正确无误。
5、检查酒的温度
检查酒的温度可以让你更显专业范儿，你可以用手握住瓶子，用手掌来感受酒的`温度。一般而言，红葡萄酒的最佳饮用温度为15℃-18℃，白葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃，起泡酒的最佳适饮温度是6℃-8℃，如果你觉得温度不合适，可以让侍酒师重新调整。
6、检验葡萄酒
侍酒师在揭开软木塞后，将会把软木塞放置你面前，此时，你需要检验软木塞是否良好。干裂松散或完全湿烂的软木塞都说明空气有可能已经进入酒瓶中，破坏了葡萄酒。之后侍酒师将酒倒入酒杯中，此时你可以通过晃杯、观察和闻香来检查葡萄酒的颜色和香气，鉴别酒款是否存在缺陷，如果你未发现任何瑕疵，向侍者点点头，这就是你的“心动之选”了。如果发现葡萄酒有瑕疵，可以要求退换该瓶葡萄酒，并重新进行选择。
如果以上环节一切确认无误，那就和你的同伴好好品尝所点的葡萄酒吧，享受美酒佳酿，品味杯酒人生。
敬酒的礼仪3
1、讲究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。
自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。敬酒的顺序，如果和或长辈喝酒，就先从或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。
2、讲究先后顺序，长辈相互喝完，你才可敬酒。
长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。我们一般是会让长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的`时候，不要一开始就给长辈敬酒，一上来就给下马威：“先干为敬，请随意”这是不可取的。
3、长辈的特权，你不能有：长辈可以一人敬多人，你不可以。
长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的和长辈，也因此会有一些特权，最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。除非等你晋级成为的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。
4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。
酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，按照长辈的饮酒需求，如果你要想把或长辈配好的话。察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先。另外，除了标准的敬酒流程之后，要在适当的时候去敬酒，不要再出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。
5、敬酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。
喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。
敬酒的礼仪4
1.敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。
2.无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
3.当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
4.主陪带领的自由敬酒：但要等主陪先举杯开始，主陪在吃菜、说话没举杯，大家都得等着。一般第一波：主陪敬主宾、副陪敬副主宾，大家敬挨着自己坐的'一位客人;第二波：主陪敬副主宾、副陪敬主宾，大家敬挨着自己坐的另一位客人或者对门的客人。接下来主陪还是上面步骤的重复，也就是说主陪要完成敬主宾的2个酒。
5.如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
6.先敬主宾，然后按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按资历职务顺序去敬酒，小员工不可以抢到上司前面敬按顺序该他敬的客人。
7.有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
8.除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯!”
9.平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
10.别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
敬酒的礼仪5
敬酒礼仪知识科普：
主人敬酒时，各桌人员应起立举杯，碰杯时要目视对方致意。祝酒时，不目视对方是不礼貌的。当主桌未祝酒时，其他桌不可先起立或串桌祝酒。客人不宜先提议为主人干杯，以免喧宾夺主。
相互碰杯祝酒，可以表示友好，活跃宴会气氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提议为男士干杯。人多时，可同时举杯示意，不一定碰杯。
敬酒干杯时，要有自知之明，保持风度，切忌饮酒过量。一般正式宴会，要主动将饮酒控制在本人酒量的1/3以内，切不可饮酒过多，失言失态，或醉酒误事。
西餐宴会的祝酒、干杯，同中餐有很大不同，在西餐宴会上，祝酒干杯讲究只用香槟酒，这时即使不会喝也要沾几滴。西方人一般只祝酒，不劝酒；只敬酒，不真正干杯，喝与不喝，喝多喝少随个人自便。在餐桌上饮酒失态是有失身份的。
酒桌敬酒礼仪一：敬酒时间
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
酒桌敬酒礼仪二：敬酒手势
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
酒桌敬酒礼仪三：敬酒仪态
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
酒桌敬酒礼仪四：敬酒顺序
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。
既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
酒桌敬酒礼仪五：婚礼敬酒礼仪
在婚宴中，新人们向宾客们敬酒时需要注意哪些礼仪？下面说说婚礼敬酒礼仪。
在饮酒时，一般要讲一些祝愿、祝福类的话或者发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。婚宴环节敬酒，是指在正式宴会上，一般由新娘向宾客提出某个事由来饮酒。
敬酒可以在饮酒的过程中进行。要致正式祝酒词，就应当在特定的时间进行，祝酒词比较适合在宾主入座后和用餐前开始或在吃过主菜后或者甜品上桌前进行。主要是不能因此影响来宾的用餐。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要主人、主宾或者在场的人提议。提议干杯的'时候，应起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面带微笑，亲朋好友都能看到你们俩个人的幸福，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要将酒洒在你美丽的个性婚纱上噢！
将酒杯举到眼睛高度，说完"干杯"后，将酒一饮而尽或喝适量都可。然后手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就结束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做个样子哦！这样才符合。
酒桌敬酒礼仪六：饭局敬酒礼仪
一、领导先敬酒，职位高的依次敬酒，然后是陪同人员敬酒。
二、敬酒时候如果你职位比较低，需要单独敬领导的酒，不要一次敬多人。
三、敬酒时自己的杯子尽量低于领导的杯子。
四、不要交叉敬酒 五、既然是陪领导，就要少说多听，谦恭而敏捷。谦恭是要你低调，敏捷是要你眼明手快。
酒桌敬酒礼仪七：长辈与晚辈敬酒礼仪
1、长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯
2、向长辈经酒，同样要起立，双手举杯，说完话后要说如何喝酒，比如说是全干，还是喝一半
3、晚辈要主动给长辈倒酒
4、长辈说话不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒
5、入座时长辈不坐晚辈也不能坐，座位安排要符合长幼主客
酒桌敬酒礼仪八：同辈间的敬酒礼仪
1、敬酒时要目视对方，不随便打断别人的话
2、别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势
3、不要用自己的筷子给别人夹菜
4、不要逼迫别人喝酒
5、称呼一定要得体
敬酒的礼仪6
正所谓无酒不成席，在婚宴中，新人们向宾客们敬酒时需要注意哪些礼仪是一件很重要的环节。像这样的人生大事，可不能马虎。武汉婚纱摄影行业领导者教你如何在自己的婚礼中不留下遗憾。
婚礼酒
在饮酒时，一般要讲一些祝愿、祝福类的话或者发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。婚宴环节敬酒，是指在正式宴会上，一般由新娘向宾客提出某个事由来饮酒。
敬酒可以在饮酒的过程中进行。要致正式祝酒词，就应当在特定的'时间进行，祝酒词比较适合在宾主入座后和用餐前开始或在吃过主菜后或者甜品上桌前进行。主要是不能因此影响来宾的用餐。
婚礼敬酒
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要主人、主宾或者在场的人提议。提议干杯的时候，应起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面带微笑，亲朋好友都能看到你们俩个人的幸福，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要将酒洒在你美丽的个性婚纱上噢!
将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量都可。然后手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就结束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做个样子哦!这样才符合敬酒礼仪。
敬酒的礼仪7
婚礼礼仪一、敬酒的技巧
1、如果没有准备假酒，喝真酒时在主桌、长辈桌尽量少喝，因为长辈基本不会灌孩子喝，留下肚量到年轻人的桌喝，因为年轻人是不会放过新人的。如新郎感到再喝真要醉了，别管脸面，一定别喝了，因为婚宴新郎喝醉酒是很不好的，而且婚宴结束后还有许多事情需要新郎去做。
2、婚宴开始新郎、新娘要针对酒席桌数安排及时敬酒，如果桌数多，每桌敬酒、点烟、剥糖时间要相应缩短。可先紧后松，如全敬完，有些桌可再次敬酒、再次沟通;一定不要先松后紧，前几桌敬很长时间，后面桌的来宾可能吃的差不多了，着急想走了。
让摄影摄像跟牢，机器架好，腔势拿出来，然后跟来宾说，我们大家一起举杯，留下这个珍贵的镜头，请我们的摄像师摄影师记录下这个大家跟新人举杯祝贺的瞬间，以拍镜头作为邀请全桌起立的理由，人家一般也不好意思拒绝,镜头拍好，请落座,新人走人就是。
3、得力的伴娘伴郎多多益善
伴郎伴娘是现场最好的助手，既活跃气氛也替新郎新娘遮风挡雨。如果婚宴桌数较多，则可以事先多安排伴郎伴娘。在敬酒环节时，由新郎新娘先从长辈敬起，同时伴郎伴娘负责照顾比较熟络的朋友，让时间在不知不觉中流过。注意选择伴郎伴娘时，可以从熟悉新郎新娘朋友群的人挑起，伴郎伴娘要稳重大方，切不可在现场酒醉失态，破坏整个婚礼的气氛。
此外，事先与伴郎伴娘彩排婚宴的时候，切记明确分工、合理搭配，以最大化节省时间。譬如伴郎们至少一位负责倒酒、一个负责递酒招呼、一位负责挡酒代酒等，伴娘们则一位负责递烟、一位负责剥糖、一位负责收发红包。当新人们走到宾客身边时，伴郎伴娘们早把一切准备妥当，迅速又礼貌。若能安排一位伴娘拿着宾客卡悄悄提醒新人们每位宾客的姓名及身份，则更加完美。
4、丰富的现场活动分散来宾注意力
婚宴中一般都会安排现场活动，但主要用于过渡新郎新娘间歇休息、换装补妆的时间，其实在敬酒环节，为了避免宾客无奈的等待，也可以适当安排一些现场活动，既活跃气氛也转移了注意力，同时一些精致的奖励更让宾客觉得不虚此行。如果新人们桌数较多，很多宾客会在新人敬完该桌后就离席，往往敬酒还没全部结束宾客就少了大半，很是尴尬，如果安排的'现场活动有趣好玩，就能很好保持满座率。现场活动的内容可同时交叉纯观赏性的节目表演，以及轻松互动的抽奖、猜谜、竞赛等节目。
婚礼礼仪二、敬酒的顺序
婚宴上敬酒的顺序可以参照下列过程进行：首先是伴郎向新娘敬酒，然后新郎向新娘敬酒，新娘向新郎敬酒;新娘的父亲向两位新人敬酒，新娘向新郎的父母敬酒，新郎向新娘的父母敬酒;大伴娘或小伴娘向两位新人敬酒，新郎的父亲向新娘敬酒，新娘的母亲向两位新人敬酒，新娘或新郎的其他亲戚或好友继续敬酒。
排定这样一份敬酒次序表，就可以化混乱为秩序，使敬酒过程流畅进行，让那些很想向新人敬酒但是又害羞胆怯的人也可以有机会敬酒。这张次序表应该握在伴郎的手中，敬酒的过程就在他的掌控安排下进行。
婚礼礼仪三、敬酒的礼节
敬酒是婚宴上的重头戏，是新人和宾客互动的时机。在敬酒时，新人应事先了解嘉宾背景，并注意敬酒的顺序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌。不仅每桌都要敬到，而且桌上的宾客也要一一敬到，不可失礼。通常敬酒的时机是在主桌吃完冷盘和头道菜后，新人开始逐桌敬酒。这时许多新娘会换上旗袍或中式裙褂。
敬酒一般从两家的长辈开始，然后是亲戚和父母的同事、朋友，最后是与新人同辈的朋友、同学、同事。这样可以避免各类与新郎、新娘有关系的人有意见，也避免遗漏。要把每桌的每个人尽量敬到，以免没能留下难忘的影像。
敬酒时新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声 “谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的过程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘也是义不容辞的。
订婚敬酒顺序婚宴敬酒的客套话
敬酒的礼仪8
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的.称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
一、敬酒顺序——让你知道先敬谁
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。按照一般情况应首先敬在座的辈份最大或地位最高的人，敬酒时长辈可以同时和一个或一个以上的晚辈喝但是晚辈不能同时和两个以上长辈喝，一般敬酒的顺序是顺时针敬。
二、敬酒姿态——让你喝得更优雅
敬酒时，上身挺直， 双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。
三、敬酒分量——喝出你的诚意
如果你是晚辈，敬酒不能一杯酒敬多个人，只能敬一个人。 如果你是敬酒人，客人随意时，你喝的一定要比客人喝的多。 如果你是下级，碰杯时你的酒杯一定不能高于被敬人的酒杯。聪明的下属向领导敬酒时，首先得跟领导言明，自个干杯，领导随意。席上敬酒，以适量为宜，随意而尽兴。
四、敬酒祝语——让酒桌气氛更融洽
在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。面对祝酒，被祝酒的人不用将酒喝光。而只是站起来喝一些，并道"谢谢。"同时向对方祝酒。如果愿意的话，女性可以非常自由地敬酒，而且回答敬酒只要笑一笑，或向祝酒者的方向点头示意就足够了。在祝酒结束后，她还可以朝他举起杯子，作出姿势表示“谢谢你，也祝你……” 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
敬酒的礼仪9
不知道什么时候开始流传下来的习俗，婚宴上新人要向宾客敬酒。一方面是新人表示对来宾的感谢，一方面也是来宾对新人的祝福。
不过，婚礼上的敬酒可不是闹着玩的，面对众多长辈，适当的装装乖巧是很有必要的。所以，婚宴上新人的敬酒礼仪和技巧，你必须get！
一、婚宴上常见的两种敬酒方式
1. 舞台上敬酒
在仪式结束后，宴会上开始前，新人直接在舞台上宾客集体敬酒，要说祝酒词哦~但是注意控制时间，最多不超过5分钟……
舞台集体敬酒方式很适合宾客很多的婚礼，不会或不能喝酒的新人，还有不擅长社交的新人。
2. 挨桌敬酒式
新人在宴会开始后，从至亲长辈桌开始挨桌向每个宾客敬酒。这样的敬酒方式会更显真诚，而且可以更好的认识新人双方的亲戚朋友。但这种敬酒方式也会更累更复杂。
具体选择哪种敬酒方式，要根据新人本地的习俗和习惯，还有新人双方及双方家庭的一起来商量，有很多地方甚至会两种方法都会用。
二、敬酒新娘换装不是作
新娘仪式时的行头一般会以美、浪漫、吸睛为主，让大家都一眼看见她，并知道她就是今天的主角。而婚宴时，新娘需要走动在个餐桌之间，长托、大摆、十几厘米的细高跟就不合适了。所以，建议新娘们如果需要挨桌敬酒的话，最好换身行头。
敬酒行头主要“以简约方便、易行走为主，美丽大方、易识别为辅”。发型建议盘发和束发，不建议披发；礼服的选择有很多，可以是中式旗袍，也可以是优雅的宴会小礼服，当然红色是最常见的；婚鞋只要新娘自己走动起来方便舒适就可以。
三、喝什么酒，有窍门！
因为婚宴上需要的宾客实在太多，需要喝酒的时候也太多、婚礼现场喝醉又太难看，所以很多新人都会选择不喝“真酒”，就算这样，也会有最后喝醉倒地的。
如果不喝“真酒”，喝什么？
假装白酒，可以用白酒对冷的白开水，也可以用纯净水；雪碧代替，记得前一晚一定要放气！
假装红酒，很简单，当然是用葡萄汁之间灌到红酒瓶就可以了。
饮料，主要是新娘喝吧！新郎喝饮料的比较少见……
四、敬酒姿势有讲究
1. 在舞台上敬酒时
新人在舞台上敬酒时，要把手套摘掉，用外侧的手举杯，举杯高度与脸同高，保持脸在外侧，不要挡住脸，新人俩站成八字形。酒杯要握杯柄，不要翘小指，等候发言时可以用另一只手托住杯底。
2. 挨桌敬酒时
等候宾客方便时上前敬酒。当宾客正嚼着食物、挑菜途中、正喝东西或者整在挠头发、摸脚尖之类的`时候，都先不要忙着去敬酒。
敬酒时一手握着杯柄，一手托着杯底，同样，不要翘小指哦……酒杯要比宾客酒杯低一点，与宾客寒暄两句并相互碰杯。一般来说，不用把酒杯里的酒全部喝干，但就算不会喝酒也一定要意思意思。遇到宾客说不喝酒时，不要一味劝酒，以免尴尬哦……
五、敬酒顺序要安排
敬酒的顺序应该在婚礼前就安排好，也就是在安排座位的时候，就要考虑到敬酒顺序。
男方和女方对等地安排在舞台两边，最接近舞台的应该是双方父母、再是长辈，然后是领导上级，然后是次桌的亲戚朋友们……敬酒时的顺序也就按着座位来就行。
六、新人不会喝酒怎么办？
对于不会喝酒的新人，除了喝假酒，还有法宝可用——伴郎伴娘。不会喝酒的新人在邀请伴郎伴娘时就应该注意了，邀请自己会喝酒的朋友，他们会是你的救星。
每位伴娘伴郎的分工要提前明确哦！确定一位伴郎倒酒，一位负责递酒招呼、一位负责挡酒代酒等，伴娘们则一位负责递烟、一位负责发喜糖、一位负责收发红包。
当新人们走到宾客身边时，伴郎伴娘们早把一切准备妥当，迅速又礼貌。
七、宾客实在太多怎么办？
除了上面说的舞台上的整体敬酒，还有以桌为单位的敬酒方式。
而且还有个技巧：让摄影摄像跟牢新人，架好相机，然后和宾客说：“我们大家一起举杯，留下这个珍贵的镜头，请我们的摄像师摄影师记录下这一瞬间。”以拍镜头作为邀请全桌起立的理由，有没有太聪明？！
最后，敬酒环节，新郎要照顾好自己的新娘，伴郎们要照顾好伴娘们，展现你们的男人魅力的时候到了！
新郎伴郎们也要量力而行，不要因为顾及脸面而喝醉，那样反而会更丢脸，婚宴之后还有很多事需要办哦……
你懂的！
当然，还有一点很重要，那就是一定要让宾客们吃好喝好，不然大家不会轻易放过你的，所以选择一款好的婚宴用酒很重要。
敬酒的礼仪10
斟酒
通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。
在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”,这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点：其一，是要面面俱到，一视同仁，切勿有挑有拣，只为个别人斟酒;其二，要注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒;其三，斟酒需要适量，白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
敬酒
敬酒亦称祝酒，具体指的是，在正式宴会上，由主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。
敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词则应在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。不管是致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈短愈好，千万不要连篇累牍，长篇大论，喋喋不休，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒，坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感对方的啰嗦。
敬酒时机
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
敬酒顺序
一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，应从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
举止要求
正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口，以示对主人的尊重。
来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
干杯
干杯，通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称“干杯”。有的时候，干杯者相互之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作“碰杯”。干杯，需要有人率先提议。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福对象，口颂祝颂之词，如祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立，即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还须手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。
过去，在中餐中喝白酒，干杯必须一饮而尽，杯内不剩残酒，现在则不必非得如此。在西餐里，祝福干杯讲究只用香槟酒，而绝不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去一半杯中之酒为宜，但也要量力而行。
在中餐里，还有一个讲究，即主人亲自向自己敬酒干杯后，应当回敬主人，与他再干一杯。回敬时，应右手持杯，左手托底，与对方一同将酒饮下。有时，在干杯时，可稍为象征性与对方碰一下酒杯。碰杯时，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯比对方低。与对方相距较远时，可以“过桥”之法作为变通，即以手中酒杯之底轻碰桌面，这样做，也等于与对方碰杯了。不过，在西餐宴会上，人们是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的，使用玻璃酒杯时，尤其不能彼此碰杯。在西式宴会上，越过身边之人，而与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允许。
酒量适度
不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。
在任何时候，都不要争强好胜。故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人，惹事生非。我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。不仅高兴之时需要如此，心情不佳之时也需要如此，万万不可借酒烧愁，至于存心酗酒，是更不应该的自残行为。
在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。不管碰上何种情况，都要超水平发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒量限制在自己平日酒量的`一半以下，免得醉酒误事。
依礼拒酒
假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一拒绝他人的劝酒。
方法之一，是申明不能饮酒的客观原因;
方法之二，是主动以其他软饮料代酒;
方法之三，是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒;
方法之四，是执意不饮杯中之酒;
不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。
移风易俗
在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。
第一，不耍酒疯。极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”，借机生事，装疯卖傻，胡言乱语。这一做法，实在令人厌烦。
第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，饮酒成瘾。这不仅有碍身体，而且也有损个人形象。
第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要两厢情愿，千万不要强行劝酒，说什么“感情深，一口闷。感情浅，一点点”，非要灌倒他人，看对方笑话不可。
第四，不要划拳。有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。其做法也是非常失礼的。
敬酒的礼仪11
葡萄酒的敬酒礼仪
1什么时候敬酒
如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
2谁最先敬酒
按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。
3引起注意
主人在敬酒时，应举杯站立，并引起在座宾客的注意。不管宴会上有多嘈杂，都应有礼貌地说道：“请大家注意!请大家听我说!”
4坐下还是站立
是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。
5如何答谢
当被敬酒时，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑着接受，然后说声“谢谢”即可。随后，站起来，举杯向主人或者其他人敬酒。
6祝酒词
祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为××干杯”。不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。
7如何碰杯
在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。
8避免干杯豪饮
特别值得注意的是，类似“感情铁不铁?铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!”等说辞，都是宴会上爱酒之人的劝酒之词，但世界上不少国家却以此为忌。因此，在敬酒时，最好避免干杯豪饮。喝葡萄酒时，干杯要文雅和舒缓，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。
葡萄酒什么时候喝最佳
在很多人的观念里，葡萄酒是越陈越好，所以有时收到葡萄酒的时候，就喜欢把它存放起来，过很久之后才饮用。不过，葡萄酒其实是一个 “有机生命体”，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的'酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。下面我们来看看，葡萄酒的适饮期和“寿命”有哪些讲究。
第一，90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
第二，只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放20xx年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：
(1)高酸和/或高单宁;
(2)高浓郁度;
(3)高平衡度;
(4)价格高于25美元(750ml)。
敬酒的礼仪12
在举行执行会，促销会等正式宴会上一定有不少客户会应邀参加，在这种场合，秘书必须来回地向各位来宾打招呼，并为他们斟酒，对于不大能喝酒的秘书说这可是一件苦差事。
向客人敬酒之后，客人也要回敬你，因此，双方各干一杯是正常的现象。但是，在这样的宴会上往往有些客人要求双方持续干五、六杯，因为客人多，如果都这样喝的话，酒量再大也是应付不了的。
怎么办？表面上不能示弱，要硬着头皮坚持到底。因为是来回敬酒，所以主动权在自己手里。当客人向你回敬酒时，你不要一口气把杯子里的酒喝光，而是将杯子往嘴唇上碰一下意思意思或者稍沾一点即可，同时主动地用话题把对方的视线引开，以便选择好的时机来结束这一位客人，这样才能再向下一位客人敬酒。
来回敬酒时，不必向客人解释说自己不会喝酒，这样做往往使对方扫兴；要想办法巧妙地把自己杯子里的酒"处理"掉。上面所说的.这个样子或多或少地喝一点是一种办法，巧妙地换新杯子也是一种方法。总而言之，尽管自己没有多少酒量，也要想办法使宴会的气氛变得活泼起来。
除了巡回敬酒之外，在喝酒的方法、斟酒的风度及说话的技巧上都要下功夫。
另外还有一种应付的方法，那就是自己喝掺水的酒，但千万不要让对方察觉出来。
敬酒的礼仪13
1、敬酒是婚宴上最重要的重头戏，新人敬酒的时候必须从主桌开始敬起，先是向主桌的双方父母敬酒，再次是向其他长辈敬酒，之后是次桌。然后新人挨桌的向宾客敬酒，每一桌的宾客都要敬到，而且是每一位宾客都要一一表示答谢和敬酒，这是婚宴上新人敬酒的基本礼数。通常新娘在敬酒的环节会换上敬酒服，婚宴敬酒技巧新人敬酒的时机实在主桌吃完冷盘和头道菜之后，新人开始逐桌敬酒。
2、在敬酒的时候，新人要亲自为宾客们将酒杯倒满酒水，双手为宾客端起交给客人，不能强求客人要一饮而尽，婚宴敬酒礼仪在客人放下酒杯之后，新人要向宾客答谢，并在此为客人将酒杯斟满，之后再向下一位客人敬酒。
3、敬酒的一般顺序新人也应该了解：首先是伴郎向新娘敬酒，之后新郎向新娘敬酒，新娘向新郎敬酒;在后是新娘的父亲向新人敬酒;新娘公公婆婆敬酒，与此同时新郎要向岳父岳母敬酒;伴娘向两位新人敬酒;新郎的父亲向新娘敬酒;新娘的而母亲向新人敬酒，之后就是新人向其他的亲戚好友以及宾客敬酒。
4、一般在敬酒的同时，新娘还要向抽烟的宾客敬烟，有的比较调皮的宾客在这时会趁机小小的捉弄新人，在新娘点火的时候不断将火吹熄灭，或者是嘴上叼了数根香烟让新娘一一点燃。在敬酒的环节，宾客会出奇招要新人当场表演，这些都是敬酒时新人一般会遇到的事情，宾客也趁机向新人表达出祝福和恭贺之一。
5、在敬酒祝酒进行干杯的时候，一般需要有人率先提议，可以是主人、主宾等，在提议干杯的时候，宾客和新人都要起身站立，右手端起酒杯，或者是右手端起酒杯的'同时左右微托杯底，要面带微笑，目视大家特别是自己祝酒的对象，嘴里要说祝福的话，新人一般要说感谢感激的话。
婚宴上敬酒注意事项
1.饮酒时要注意，要让杯子靠近嘴，而不要用嘴去靠近杯子，这样会显得有失礼节。
2.杯子应举到脸的前下方，注意不要太高。带着感谢客人祝福的心情和笑容来举杯，寒暄的时候要把杯子端放在胸前的位置，在大家齐喊“干杯”的时候再将杯子端到脸部的前下方，此时注意不要端至与面部平行的位置。
3.目光投向典礼仪式上起立的客人，不要托着杯肚，轻捏杯腿即可。
4.杯子要举到不和脸部重合的尽可能的高度，保持优雅的笑容并要带着感谢的情绪。两人都用外侧手持杯子的样子会比较好看。
5.伸直手臂像欢呼万岁那样的干杯方式要避讳，兴奋的情绪还是留到第二次聚会上吧，正式的宴会要尽最保持优雅矜持。幸福喜悦的时候，表现自己美好心情的最好方法就是笑容。有大笑习惯的人要注意控制一下，保持微笑，注意不要张大嘴肆无忌惮地笑，这样会给宾客们留下优雅的印象。精神饱满的朗朗大笑是表达婚宴上喜悦心情的最好方式。但是，一位有优雅气质的新娘可能不会用这样的方式表达自己的幸福喜悦。
婚宴中最适合放松自然的微笑。新娘发自内心的笑容是仪式上最光彩的部分，是幸福心情的自然流露。但是需要注意的是，如果没有节制地放声大笑会使整个宴会显得档次很低，主人的品位就显得不是很高，而且露出牙齿地放声大笑会使相片拍得很失败。要尽量保持优雅迷人的微笑，笑不露齿是内心幸福喜悦的最优雅表达方式。
幸福喜悦的时候，表现自己美好心情的最好方法就是笑容。有大笑习惯的人要注意控制一下，保持微笑，注意不要张大嘴肆无忌惮地笑，这样会给宾客们留下优雅的印象。精神饱满的朗朗大笑是表达婚宴上喜悦心情的最好方式。但是，一位有优雅气质的新娘可能不会用这样的方式表达自己的幸福喜悦。
婚宴中最适合放松自然的微笑。新娘发自内心的笑容是仪式上最光彩的部分，是幸福心情的自然流露。但是需要注意的是，如果没有节制地放声大笑会使整个宴会显得档次很低，主人的品位就显得不是很高，而且露出牙齿地放声大笑会使相片拍得很失败。要尽量保持优雅迷人的微笑，笑不露齿是内心幸福喜悦的最优雅表达方式。
敬酒的礼仪14
酒，是一种文化，是一种生活态度，也是一个国家、一个地区民族特性的体现。它可以消愁，可以解闷，可以联络感情，可以加深友谊；但它也可能致人消沉，使人低落，破坏友谊，损毁名誉，更或让人做出遗憾终身的傻事。自古以来，中国不少文人墨客对酒都很推崇，李白把酒吟诗，曹操煮酒论英雄众所周知，民间“无酒不成席”，“酒逢知己千杯少”流传至今，歌词“借酒消愁愁更愁”传唱一时，还有“酒鬼|”、“酒肉朋友”等随处可见，如此等等。可见，酒不仅是表达情感，传递信息的一种载体，而且也是陪伴我们身边的一种文化，一种文明，一种礼仪。那么，作为中国人，尤其是初入职场年轻人，如何在酒桌上表现得体，把握分寸，敬酒有度，灵活应对呢？这就是中国的官场敬酒礼仪。根据所知，本文就中国地方官场敬酒礼仪略谈一二。
关键词：地方官场；敬酒；礼仪
一、什么是官场敬酒礼仪
敬酒也即祝酒，是指在正式宴会、公务接待、商务接待或普通饭桌、亲朋会餐、家庭聚会等场合，以恰当的语言和姿势与来宾、领导、合作伙伴、亲朋好友等共同饮酒，向他们表达祝福，表示祝愿或其他意思的一种的行为。而官场敬酒礼仪就是在公务应酬中，为联系工作，选择恰当的酒，以恰当的方式敬酒的言行。
二、酒的选择
不同地区，不同地域，不同级别层次，不同领域人员，会选择不同档次不同类别的酒。总的来说，接待的客人越重要，地位越高，权力越大，关系越密切，用酒品种就越好，档次就越高，反之亦然。在官场上，等级森严非常明显，一般是官职越大的客人，接待用酒的品种越好、档次越高，即使用本地产的酒，也是如此，单桌接待一般是征求来宾意见后作出令主客双方都比较满意的决定。用酒档次高低也有例外，如接待低于自己级别的官员但双方关系十分密切，接待平级部门官员时为了摆阔等，也可能喝品种好档次高的酒。这种公务接待，相互敬酒的几率很高，劝酒的次数也较多，用酒的多少很难预计，主要受主客双方酒量和就餐气氛影响较大。
三、敬酒的顺序
官场上的敬酒顺序是非常严格的，稍有不慎，就可能得罪领导或同事，所以，讲究敬酒顺序是非常必要的，也是必须的。在敬酒之前，主客双方一般会先集体喝一杯或三杯，个别地方个别场合偶尔也会喝两杯，然后开始分别敬酒。分别敬酒有集体分别敬酒（接待方部分官员向部分来宾依次敬酒）和个人单独敬酒两种。这里的敬酒顺序包括两层含义，一是敬来宾（被敬方）的顺序。一般遵按先大后小、先尊后卑、顺时针敬酒的顺序进行。来访官员入座时，会按照官职大小、职位尊卑落座，接待方官员一般也会按照这个顺序入座，通常情况下不会令敬酒者分辨不清来访官员级别大小和官职高低。按照这种方式敬酒，级别高的官员会感觉受到尊重，显示了他与来访的其他官员的不同地位和优越性，级别次之的官员也不会误解，他会认为是理所当然的事。如果先敬级别低的来访官员，是一件非常容易得罪人的事情，这不但让被敬官员会感到不知所措，也会让来访级别高的官员不满，同时也显得接待方没有礼貌。来宾如有驾驶人员在座，也应一并敬之。另外，要采用顺时针顺序敬酒，这样表示吉利。因为逆时针运动只在两种场合用，运动会入场式和丧葬场合遗体告别仪式。集体敬酒也应按职务高低顺序提出敬酒要求。以上是第一轮敬酒的顺序，第一轮敬酒之后，可以选择性的敬酒或按领导要求敬酒。二是接待方官员提出敬酒的顺序。一般也是按照官职大小、地位尊卑的顺序提出敬酒要求。第一轮敬酒时，在比自己官职高的官员提出敬酒要求之前，切莫提出敬酒要求，那样会显得不懂礼貌，“喧宾夺主”，也可能得罪本单位领导，除非自己是接待方职位最高的官员。当然，接受敬酒就没有主动敬酒的要求严格了，只要有人敬酒，均应该接受。如果对方不知情而先敬自己，应该示意对方先敬旁边比自己级别高、资历深、年龄大的官员以示礼貌。如果和本单位的领导和同事吃饭，有敬酒必要的话，敬酒顺序是一目了然的，该顺序与接待来访官员差不多，只是敬酒的对象是本单位的领导和同事而已，在此就不再赘述了。
四、斟酒的多少
在地方上，喝酒的多少与占有其他东西的多少是有所不同的，同等情况下，领导一般喝得比较少，而一般干部（相对领导而言）则要喝得多些，以示“保护领导干部”，这些从杯中酒量对比就可以看出。在比较正式的场合，一般有服务员代为斟酒，斟酒的量由服务员把握。而地方上的官员请客吃饭，大多数时候是没有服务员在场的，这就需要在场的官员自己斟酒。因此，如果是公务员，就有必要了解一下这方面的知识了。通常情况下，向领导、客人或比自己级别高的官员敬酒时，自己杯中酒量不能少于他们杯中的.酒量，以示对他们的尊重，如果杯中酒量等同或少于领导杯中酒量，也可能显示出在领导面前不卑不亢，但要考虑前途的话，还是小心慎用为妙。如果领导杯中的酒已斟满，则自己杯中的酒必须斟满，不然会被视为不礼貌或不懂规矩。在向同级或下级敬酒时，以杯中酒量均等为宜。接受领导或比自己级别高的官员敬酒时，杯中酒量也不宜少于他们杯中酒量，在尊重他们的同事也显示自己懂礼貌和规矩；接受同级或比自己级别低的官员敬酒时，最好是杯中酒量等同，一是显得自己平易近人，不高高在上，二是对敬酒者予以充分的尊重。
五、斟酒的姿势
官场上，斟酒的姿势也很讲究，可以参照正规餐厅服务员斟酒姿势进行。但服务员斟酒大多是站姿斟酒，而作为就餐人员，则可灵活选择，如敬旁边人员时，就可坐着斟酒。同一饭桌上，领导给下属或级别比自己低的官员斟酒的现象是非常少的，所以，在没有服务员在场斟酒时，斟酒的任务就落在了同桌地位较低的年轻的官员身上，就少不了起身给在座官员斟酒。这时，斟酒也应从级别最高的官员开始，然后顺时针开始斟酒，如果有客人，应先给主客斟酒，然后顺时针依次斟酒。斟白酒、红酒、洋酒等，瓶口与杯口距离2厘米为宜，瓶口不要接触杯口发出声音，那样会被视为不干净或不礼貌；斟啤酒时，要动作缓慢，从杯口开始缓缓斟酒，让啤酒沿着杯边流入杯中，避免产生大量泡沫。接受他人斟酒时，要表示感谢，可以行叩指礼，即用右手拇指、食指、中指并拢轻触桌面两三下以示感谢，或者直接说声“谢谢”。值得注意的是，斟酒时，用右手拿酒瓶，酒瓶的商标应在右手掌对面，以便领导或客人知道是什么品种或品牌的酒，商标最好不要被右手掌遮住，这点是很多人都没有注意到的，包括餐厅的服务员。
六、敬酒的姿势
敬酒时，姿势要显得不卑不亢，但也不能不讲礼貌。向领导或比自己级别高的官员敬酒时，最好起身，右手端杯、左手托底，举至齐眉处，先躬身后喝下杯中酒，喝完之后将杯底朝上以示喝完表尊重。向同级别官员或低于自己级别的官员敬酒时，可以不起身敬酒，喝酒多少最好相等。如果接受领导敬酒时，最好起身迎接表尊重，并按照敬领导的姿势喝完杯中酒。如果接受同级别或级别低于自己的官员敬酒时，如果敬酒人没有起身，自己则不起身，如果敬酒人起身，自己最好起身以示尊重。如果两人相隔较远又没有起身，可以用杯底轻触桌边，以示碰杯。两人碰杯时，自己酒杯应略低于被敬方的酒杯，以示尊重，如果是敬比自己级别低的官员，也应尽量放低姿态，以示谦和。总之，敬酒的姿势应该以谦恭、低调、适度为准则，不可别人喝多自己喝少，也不可没有分寸乱喝酒，喝滥酒，以免酒多失态影响形象。
七、几点建议
官场如战场，酒场如商场。敬酒礼仪除了酒的选择，敬酒顺序、斟酒顺序、斟酒姿势、敬酒姿势外，还应注意其他一些细节方面的东西。因为，酒场也许就是领导考查你的时候，酒品看人品，酒风看作风。酒桌上的表现可能对前途或工作有所帮助，也可能对前途或工作有负面影响，所以，遵从敬酒礼仪，把握好敬酒尺度，是值得注意和重视的。虽然有些人认为有才便是德，但敬酒礼仪确实是一种礼貌和习俗，当我们不善酒场或不胜酒力时，也应注意适当礼仪，以对在座人员的尊重。除了上述观点外，敬酒时，还应注意以下方面：
一是敬酒时机的把握。不要开席就自个喝酒或邀请旁边人员喝酒，或领导未发话时就主动敬酒，这是极其不礼貌的。同时应注意，喝酒期间新上菜品不能自个先品尝后再转到领导面前，而是应先让领导品尝后转到自己面前时再适时品尝，除非自己是酒桌上官职最大的人。
二是注意察言观色。在酒桌上，要随时注意观察周围人员的面部表情和动作，从其言谈举止判断是否需要及时敬酒，敬多少，怎么敬，适时提出敬酒要求，避免出现冷场，让宾主双方满意为宜，但不应一味迁就和屈让对方，对来客的过分或无礼要求也应巧妙拒绝或回避。
三是及时处理危机。如若酒桌上因酒多失言造成的纠纷或不愉快，要及时做出判断，配合领导或其他官员做好协调劝解工作，以免事态扩大造成更严重的影响。虽然这种事情发生的几率很小，但也不排除有发生的可能。
四是敬酒词语的选择。敬酒词跟参加婚礼或丧葬场合有相似之处，在什么场合说什么话，哪些话该说，哪些话不该说，哪些玩笑能开，哪些玩笑不能开，一定要慎重考虑。涉及领导或来宾的顾虑、隐私，或与在座领导存在分歧意见的人物等方面的话题，是不能在酒桌上说的，这是大忌。祝酒词也应该有所选择，例如不能对年轻干部或中年干部说身体健康，那样说是表示他们老了或要退下了等意思。如果确实不知道怎么说祝酒词，那就看其他人是怎么说的，然后根据自己的情况说出合适的祝酒词。或者以一些简短的表示欢迎、感谢、关心等词语当祝酒词也行，主要根据当时气氛来做出判断。
敬酒的礼仪15
婚礼上敬酒礼仪常识——怎么斟酒
在敬酒之前，需要先将杯子中的酒斟满。按照相关礼仪来说，除了主人和服务员之外，其他的宾客一般是不能自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
婚礼上敬酒礼仪常识——敬酒时间
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
婚礼上敬酒礼仪常识——敬酒顺序
敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
婚礼上敬酒礼仪常识——敬酒要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。
无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯!”
婚礼上敬酒礼仪常识——敬酒技巧
敬酒技巧——酒量适中
在没有准备饮料或者是其他代替品的`情况下，在主桌、长辈桌尽量少喝，因为长辈基本不会灌孩子喝，留下肚量到年轻人的桌喝，因为年轻人是不会放过新人的。如新郎感到再喝真要醉了，别管脸面，一定别喝了，因为婚宴新郎喝醉酒是很不好的，而且婚宴结束后还有许多事情需要新郎去做。
敬酒技巧——把握时机
婚宴开始新郎、新娘要针对酒席桌数安排及时敬酒，如果桌数多，每桌敬酒、点烟、剥糖时间要相应缩短。可先紧后松，如全敬完，有些桌可再次敬酒、再次沟通；一定不要先松后紧，前几桌敬很长时间，后面桌的来宾可能吃的差不多了，着急想走了。让摄影摄像跟牢，机器架好，腔势拿出来，然后跟来宾说，我们大家一起举杯，留下这个珍贵的镜头，请我们的摄像师摄影师记录下这个大家跟新人举杯祝贺的瞬间，以拍镜头作为邀请全桌起立的理由，人家一般也不好意思拒绝，镜头拍好，请落座，新人走人就是。
敬酒技巧——伴郎伴娘明确分工
伴郎伴娘是现场最好的助手，既活跃气氛也替新郎新娘遮风挡雨。如果婚宴桌数较多，则可以事先多安排伴郎伴娘。在敬酒环节时，由新郎新娘先从长辈敬起，同时伴郎伴娘负责照顾比较熟络的朋友，让时间在不知不觉中流过。注意选择伴郎伴娘时，可以从熟悉新郎新娘朋友群的人挑起，伴郎伴娘要稳重大方，切不可在现场酒醉失态，破坏整个婚礼的气氛。
此外，事先与伴郎伴娘彩排婚宴的时候，切记明确分工、合理搭配，以最大化节省时间。譬如伴郎们至少一位负责倒酒、一个负责递酒招呼、一位负责挡酒代酒等，伴娘们则一位负责递烟、一位负责剥糖、一位负责收发红包。当新人们走到宾客身边时，伴郎伴娘们早把一切准备妥当，迅速又礼貌。若能安排一位伴娘拿着宾客卡悄悄提醒新人们每位宾客的姓名及身份，则更加完美。
敬酒技巧——活跃现场气氛
婚宴中一般都会安排现场活动，但主要用于过渡新郎新娘间歇休息、换装补妆的时间，其实在敬酒环节，为了避免宾客无奈的等待，也可以适当安排一些现场活动，既活跃气氛也转移了注意力，同时一些精致的奖励更让宾客觉得不虚此行。如果新人们桌数较多，很多宾客会在新人敬完该桌后就离席，往往敬酒还没全部结束宾客就少了大半，很是尴尬，如果安排的现场活动有趣好玩，就能很好保持满座率。现场活动的内容可同时交叉纯观赏性的节目表演，以及轻松互动的抽奖、猜谜、竞赛等节目。
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