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酒店工程部管理制度

时间：2023-12-29 09:38:04 制度我要投稿

(精选)酒店工程部管理制度

　　在现实社会中，制度使用的情况越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。到底应如何拟定制度呢？以下是小编为大家收集的酒店工程部管理制度，欢迎大家分享。

(精选)酒店工程部管理制度

酒店工程部管理制度1

　　酒店工程部安全管理制度：安全管理总则1、保证设施设备安全、正常运行是工程部的首要任务，工程部对设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。

　　2、工程部对各部门的设施设备的.正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备，保证设备安全运行。

　　3、工程部制定各机房和重要区域的烟火、危险品管制和其他安全制度，保证安全保护装置、设备齐全，运转正常。

　　4、根据各岗位具体情况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行。

　　5、对各项设备，根据不同的技术性能要求，制定保养、检修和维护计划，按计划操作，避免紧急抢修。

　　6、对有缺陷又需要使用的设备，根据具体情况，制定相应的使用规程和防护方案，在保证安全的基础上方可运行。

　　7、发现隐患，及时整改、报告。

　　8、制定设施设备安全事故处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序，减少损失。

酒店工程部管理制度2

　　1、凡24小时值班的`机房，钥匙交工程部统一保管。

　　2、凡不是24小时值班的机房，钥匙交行政保安部统一保管。

　　3、不允许私配机房钥匙。

　　4、无关人员不得借用机房钥匙。

　　5、机房钥匙一但遗失必须立即申报。

　　6、无人值班的机房，借用钥匙时需进行登记。

　　7、饮用水水库、水箱的钥匙只允许少数专人领用。

酒店工程部管理制度3

　　（一）工程立项

　　1、营业部门及工程部门专业人员根据营业及各种设施的现状情况的需要，提出改建、装修、更新等内容的施工方案，并有文字报告。

　　2、报告中应说明施工的部位、名称、改建、装饰、更新的内容，以及预定施工时间、所需资金的概算和技术方面的可行性分析等上报饭店领导讨论审批。

　　3、将批准后的工程项目向政府有关部门（市、区、建设、消防、环卫等部门）申报，内容含工程项目的性质、规模、要求等，待批准后方可立项。

　　（二）确定工程设计方案

　　1、工程业务部门应根据工程项目的`规模、性质、特点选择有相应资质等级，信誉好、价格合理及具有实力的设计单位（三家以上）。

　　2、实行方案设计投标，择优录用，在方案设计中应包括项目概算、设计图、效果图、施工图等。

　　（三）施工的招标与投标工作

　　1、招标工作应在完成本工程项目的设计和概算后进行，就拟建的工程提出招标条件，发布招标通知或广告，邀请投标企业来提出自己完成工程的各项保证。

　　2、招标单位从中选择够资质等级、工期短、造价低、质量好和信誉高有实力的企业前来中标，并需做到货比三家、从中选优的原则。

　　3、整个招标工作应在公平、公正、平等、有序的情况下进行，以达到缩短工期、确保质量、降低造价、提高投资效益的目的。

　　（四）签订承包工程合同及相关协议书

　　合同内容应包括施工的工期、技术要求、预算造价、付款要求及施工进行当中不可预见问题的处理办法等内容，并同时与之签订《承发包工程安全管理协议》、《消防安全协议》和有关管理条约。

　　（五）施工中的管理

　　1、招标、施工管理、竣工验收、工程决算、图档的收集整理、项目移交等工作内容，并对工程项目的各项工作设专人负责，明确任务，做到责任到人，各负其责。

　　2、做好施工中各方面的协调工作，定期召开施工现场会，及时解决施工中出现的一切技术和质量问题，加强对施工队伍的管理工作，督促检查施工单位做好现场安全生产、文明施工的管理工作，以确保施工质量、工期的落实。

　　（六）工程的竣工验收决算

　　1、工程项目的验收工作应先由施工单位、设计单位或质量监理单位自验自改，尤其是隐蔽工程项目的验收极为重要、对不符合设计质量要求的问题，以书面形式做出纪要，并责成施工单位限期整改。

　　2、由甲方做最后的验收并签字。

　　3、竣工决算书应根据五程项目实际发生的工程内容计算，按合同所签订内容及国家工程预决算有关规定，由专业工程核算人员、财务人员分别进行核算，并对工程项目做完最后的全面审计得出结果。

　　4、经上级领导审批后为e3最终工程造价的决算。

酒店工程部管理制度4

　　1、值班电工要树立高度的`责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平；

　　2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行；

　　3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。

　　4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。

　　5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。

　　6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。

酒店工程部管理制度5

　　1、明火作业'是指工程部机修车间以外的'工程明火作业。

　　2、明火作业者提前一天填写《动焊动火作业申请表》，内容包括：作业内容、作业现场负责人、防护措施等项，交工程总监/经理批准。

　　3、明火作业前一天将《动焊动火作业申请表》提交保安部，经保安部审核批准后，方可进行作业施工。

　　4、保安部接到作业申请后，立即勘察现场，提出防护措施和准备防护器械。

　　5、作业期间，保安部派人到现场监护，密切注意各种情况，发现不安全因素立即停止动焊动火施工。

　　6、明火作业实行专人操作、专人管理、专人负责，操作人为工程部机修班组指定的机修技工，该技工受过动焊动火的专业培训，持有特殊工种操作证书，其他部门和个人严禁在酒店内私自明火作业。

　　7、大功率电焊机作业所使用的电源需经过配电领班的批准。

酒店工程部管理制度6

　　1、建议工程部高职管理人员必须持证上岗，无证不能任正职，只能任副职，技术人员也要持证上岗。

　　2、议工程部把各种设备数据输入电脑备案管理。

　　3、把各种设备维修时间输入电脑备案，按时维修。

　　4、研究并编写工程部“怎样把各种设备运作成本降到最低”计划。并按计划试运作，不断总结降低成本经验。

　　5、工程部“定人定量”工作安排，防止人多工作量少，工作时间偷懒以休息来代替工作。

　　6、工程部区分哪些设备、装饰可以自己维修保养，哪些设备、装饰则需要外包维修保养，减少工程部人员编制，降低人力资源成本。

　　7、工程部鼓励员工认真研究技术，设计奖励方案，凡是提出试行能降低成本，为酒店节流有效益者提交酒店给予奖励。

　　8、是酒店一项较大的费用开支，工程部应对酒店内、外用电量大的实施自动控制以节约电费。

　　9、工程部每年12月前要完成明年的.工作计划书。

酒店工程部管理制度7

　　a、消防以防范为主，全体工程人员务必做到如下几点：

　　1、了解酒店所有装修材料的特性以及毒性状况；

　　2、了解各种线路的布局及分布状况、电源总闸及消防器材与水源的位置等。

　　3、了解各营业部门的平面布置及安全通道、周围环境情况、建筑特点。

　　4、了解和熟练掌握在火灾情况下的自救和营救方法。

　　5、定期检查各总电源开关及支路电源开关的可靠性，杜绝电器火灾，确保在万一发生火灾的情况下，不会因电源问题导致火灾面积的扩大。

　　6、定期检查和保养本部门的消防器材及营救物品如：绳索、架梯、手电等。

　　7、定期检查各部门设备的使用保养情况，确保各种电器设备及开关、线路的安全性能。

　　8。备好各种建筑图纸及资料，以利及时处理各种意外事故的发生。

　　b、当火灾发生时，工程人员应做到如下几点：

　　1、在火警情况下能沉着冷静，有较强的应变能力，能迅速协助保安疏散被困人员和扑灭火灾。

　　2、接警后在第一时间内（不超过1分钟），迅速切断事故部门的电源。

　　3、调度一部分人带好应急灯及灭火器，迅速赶到第一现场协助灭火（有防毒面具最佳）。

　　另一部分人带好粗绳索、高梯、赶往现场协助营救，留守一人在配电室值守，来应付各种意外事情的发生。

　　4、遵循救人优先，灭火随同进行的原则。

　　5、救火时不要随便与电线或电气设备接触。特别要留心地上的.电线，应将其用绝缘物品妥善处理。在各种特殊场合下，如若无法确切判断线缆是否带电，一律要作为带电体来对待，以免混乱中有人触电。

　　c、小型火灾事故现场的处理。

　　1）有条不紊的检查，彻底清除火灾再次复燃的隐患。

　　2）保护现场，调查并分析事故发生原因。

　　3）清理现场，先清理比较危险的物件，比如容易坠落伤人的。

酒店工程部管理制度8

　　1、本制度'机房'是指酒店的锅炉房及油库、配电室、空调机房、电话机房、卫星机房、电脑中心和酒店消防控制中心。

　　2、各机房工作人员实行严格的交接班制度；未经工程总监/经理或总经理的批准，任何人不得私自带领外人进入参观，无关人员不得进入，因工作需要进入机房，必须登记。

　　3、各机房工作人员必须通过上岗测试，取得上岗证，方可独立工作。

　　4、机房的`各项操作，严格按照操作规程进行，任何违反常规的操作必须请示工程总监/经理，紧急情况下，操作后，必须在值班记录上详细登记，注明操作原因、操作时间和步骤，并立即上报工程总监/经理。

　　5、机房内的临时电气设备使用，必须由申请人写出使用要求，配电领班制定方案，经工程值班经理或工程总监/经理批准，并严格遵守临时电气使用安全管理制度。

　　6、机房内动用明火或动焊，必须由保安部、工程总监/经理共同制定出施工方案，报工程总监/经理批准后施行，并严格遵守动焊动火安全管理规定。

　　7、严禁将易燃易爆等危险物品带入机房，如因工作需要，需写出书面报告和防范方案，报请工程总监/经理批准，用完后，立即带出机房。

　　8、发现机房系统运转存在安全问题，工作人员有权力紧急停机，事后写出书面报告；发现隐患及时处理，及时报告，如设备属缺陷状态运行，工程总监/经理或值班经理责成动力主管制定缺陷运行方案。

　　9、机房的消防设施设备和其他安全装置，单独制定维修检查计划，列入重点维修检查项目。

　　10、机房内严禁存放无关物品，保证机房内卫生环境良好，各种器械摆放有序。

　　11、机房值班员必须具有高度的责任心，按规定时间检查巡视机房设备运行状况，并根据要求做好记录，填写有关表格。

　　12、机房值班员不得擅自离岗，离开工作岗位需向当值领班或以上级别人员请假，安排好其他人员替岗，并与替岗人员做好交接，方可离岗。

　　13、值班员之间换班需通过机房主管的批准，不得私自换班。

　　14、值班人必须填写值班日志，说明本班次设备的运行情况和特殊事项，交接清楚需交接器械，交接完毕后，方可离岗下班。

　　15、机房值班员不得拒绝加班要求，事后当值主管可安排换休或补薪。

　　16、机房钥匙由工程部经理值班室保管（消防控制中心和电话机房的钥匙由部门保管），行政办保管备用钥匙；值班员每日到值班经理室领用钥匙并登记，或由上下班次交接，注明领用或交接时间，下班前，必须将钥匙交回，或交接，否则不予下班。

　　17、机房钥匙值班员随身携带，不得借与他人，如钥匙丢失，立即报告，不得私自配制钥匙；其他人员因工作需使用机房钥匙的。需由工程总监/经理批准，用毕立即归还。

酒店工程部管理制度9

　　1、所有工程材料应分门别类登记造册，并建立相关帐卡由仓库员统一负责。

　　2、日常维修所用低值易耗材料，由领用人凭维修单方可发放，价值叁佰元以上的材料凭主管签名登记后发放。

　　3、新安装所有材料需由主管批示，并填写领料单才能发放。

　　4、特殊情况下可凭借条领用，事后尽快补办有关手续。

　　5、各种贵重材料价值伍佰元以上的发放须经主管批准才能发放。

　　6、对弄虚作假、私自取拿和偷窃材料者，一经查获，给予记过或开除处理。

酒店工程部管理制度10

　　大酒店工程部基础管理制度

　　1设备技术档案管理制度

　　1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。

　　1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，内容包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改进安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。

　　1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。

　　1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理

　　5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。

　　2能源管理制度

　　酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的`耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：

　　2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。

　　2.2对供电网络进行电流平衡调节，低压网络的电流不平衡度应小于20%。

　　2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。

　　2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。

　　2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。

　　3安全运行管理制度

　　3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。

　　3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。

　　3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。

　　3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯必须进行年度检查。

　　3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等必须定期报送有关单位进行校验。

　　3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。

　　3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。

　　3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每天清除木屑。

　　3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。

　　3.10建立事故处理制度。

　　3.11对外协施工人员，必须进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。

　　3.12避雷装置必须在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。

　　4工具管理制度

　　4.1根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。

　　4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班内容之一。

　　4.3各种电动工具原则上由专人保管。

　　4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。

　　4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。

酒店工程部管理制度11

　　工程部应注意维护、保养好重要的设施、设备建立建全各部位的安全操作规范

　　电工和司炉工等重要岗位的人员,必须持证上岗,并接受经常性的'安全教育和培训工作。

　　重要部位如锅炉房、配电房、制冷、制热、机房、电脑房等未经所属部门经理或主管批准,非该处工作人员不得进入。工作人员必须具备高充责任心,明确哕位职责、严格遵守操作规定,不得擅自离开工作岗位必须经过安全和消防知识的培训,做到会使用消防器材,掌握各种应急措施。电脑房的工作人员不得将外来磁盘插入使用,以免染上病毒同时还要防范通过电了邮件等途径感染病毒,以及防范互联网睥'黑客'入侵酒店电脑系统,窃取酒店机密或修改酒店主页。重要部位要执行安全岗位责任制,将安全责任落实到个人,要建立班前班后检查制度和交接制度,确保安全。