幼儿园幼儿就餐管理制度

时间:2024-08-07 14:42:19 制度 我要投稿

幼儿园幼儿就餐管理制度

  在现在社会,很多地方都会使用到制度,制度具有使我们知道,应该做什么,不应该做什么,惩恶扬善、维护公平的作用。到底应如何拟定制度呢?以下是小编精心整理的幼儿园幼儿就餐管理制度,欢迎大家分享。

幼儿园幼儿就餐管理制度

幼儿园幼儿就餐管理制度1

  一、餐厅通风

  餐厅(各班班级)属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。通风时间段为早中晚各一次,每个时间段为 15-25 分钟。

  二、消毒措施

  1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂:氯化消毒类:84 消毒液、双氧水等;高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。

  2.消毒方式:

  喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效消毒。

  擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消毒,适用小面积及物体表面消毒。

  3.制定具体消毒工作实施表,就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等使用 84 消毒液每日三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法进行消毒。

  4.各班保育教师负责实施消毒管理,并做好相关消毒记录。

  5.其他消毒管理:依据国家食品安全法律法规执行。

  三、幼儿就餐实行"“交叉”就座,每个幼儿间隔 1 米距离。

  四、餐前餐后确保所有就餐人员按照科学方式清洗手部。

幼儿园幼儿就餐管理制度2

  学校将开始20xx年春季学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神,强化学校食堂食品安全和用餐管理,避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险,学校食堂将进一步采取如下防控管理措施:

  1.执行餐前检查。师生在进入食堂前,请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。

  2.保证食品安全。疫情期间,暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的.制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应,如有需求,请向工作人员说明。

  3.鼓励打包外带。疫情期间,学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋,鼓励师生打包外带就餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全,外带套餐及打包餐食,请尽快食用。

  4.实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流,2月17日起,暂停勺园食堂太阳卡服务,持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。

  5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐,食堂将视情况提供送餐服务。

  6.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单,实时查询各食堂就餐人数,错峰错时就餐。

幼儿园幼儿就餐管理制度3

  一、用餐时间

  幼儿用餐时间:午餐11:10——12:00

  二、教师职责

  1.幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐,一桌4人,吃饭期间不允许交谈。

  2.就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。

  3.用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。

  4.教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌沾染影响身体健康。

  5.教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可,杜绝盛饭过满或食物过分累。

  6.各班饭菜必须由班级教师搬运,不允许学生运菜。

  7.餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房,消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

  三、健医生职责

  1.保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯,尽可能不迟到。

  2.细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况。

  3.严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生,如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。

  4.查看厨房和各班就餐前后的`环境整洁状况。

  5.保健医对幼儿体温的监测,大于37.3度立即上报。

  四、厨房人员职责

  1.厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

  2.每日按时将儿童餐具送至各班级。

  3.每日开餐期间,厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

  4.每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁,要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。

幼儿园幼儿就餐管理制度4

  为营造有序的就餐环境,确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐,进一步深化和落实教育教学管理理念,特制定餐厅就餐管理制度,具体如下。

  一、用餐时间

  1、幼儿用餐时间:

  早餐8:20——8:50午餐11:10——11:40晚餐16:20——16:50

  2、教师用餐时间:

  午餐:当日值班教师11:40——12:00非值班教师12:00——12:20晚餐:所有订餐教师18:00——18:20

  3、后勤用餐时间:

  午餐11:40——12:00晚餐:18:00——18:20门卫、保安实行替换用餐,确保大门口有人值班,坚决不因就餐空岗。

  二、教师职责

  1、幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐,无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

  3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内,特别关注迟到幼儿的动态,做好热情迎接及随时就餐准备。

  4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。

  5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。

  6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象,要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护,杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

  7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌沾染影响身体健康。

  8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可,杜绝盛饭过满或食物过分累积,欠佳优雅。

  9、教师应密切关注学生进餐状态,及时为学生提供进餐协助和服务。

  10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

  11、各班饭菜必须由班级教师搬运,不允许学生运菜。

  12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房,消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

  三、健医生职责

  1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯,尽可能不迟到。

  2、细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况,每周六上午汇总整理向办公室汇报。

  3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生,如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。

  4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。

  四、行政人员职责

  1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间,应全程跟随发现不足,及时提出整改方案,快速提高管理工作效率。

  2、根据日常管理考核项目对照发现存在的.问题,及时记录,便于整改。

  3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况,将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展,促进生活与教育的统一结合。

  4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看,以促进幼儿园各项工作的顺利开展,切实提高管理水平。

  五、厨房人员职责

  1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

  2、每日按时将儿童餐具送至各班级。

  3、每日开餐期间,厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

  4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁,要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。

  5、教职工用餐时,厨房服务人员应确保饭菜的保温。

幼儿园幼儿就餐管理制度5

  1、食堂人员根据“错时供应”的原则,按照11:00(小托班)、11:08(中班)、11:15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级,组织幼儿用餐。

  午餐分年级、分地点安排:

  托班:本班活动室、小班组:本班活动室、午睡房、餐厅

  中3班:本班活动室、午睡房

  中1班、中2班:本班活动室、隔壁空教室

  大1班、大2班:本班活动室、公共区域

  上午:托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心,组织幼儿盥洗、点心。

  下午点心:先起床的.幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

  2、教师组织幼儿用点,用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。

  3、幼儿分区就餐,并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米,一桌2人进餐。

  4、保育员统一配餐送至幼儿座位,降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后,幼儿摘口罩进餐。

  5、教师来回巡视观察进餐、用点情况,教育幼儿不说话,安静进餐。

  6、教师、保育员和孩子一起进餐。

  7、行政进托、小班进餐。

  一餐二点就餐后

  1、进餐结束,规范处理剩余饭菜,倒入专用垃圾袋密封,使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

  2、指导餐后正确方法擦嘴,指导对应使用口杯,用温开水漱口。

  3、餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动,班与班不交叉活动,关注幼儿在散步过程中的安全,不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行,避免幼儿跑跳等剧烈运动。

  4、对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

幼儿园幼儿就餐管理制度6

  一、领导小组

  组长:xxxxxx

  组员:各班教师、保育员

  二、防控措施:

  一餐二点餐前准备

  1. 餐前合理开启部分外窗,使其具有良好的`自然风效果,加强室内空气流通。

  2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。

  3. 教师分工明确,引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候),做好个人防护。

  4. 关注洗手、如厕等环节,指导幼儿用正确的方式勤洗手,洗手时采用流动水,按照七步洗手法洗手。

  5. 幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。

  6.指导幼儿安静入座、准备就餐

幼儿园幼儿就餐管理制度7

  一、组织卫生检查:

  设定定期与不定期的卫生检查制度,检查时随带记录薄(表),对食堂卫生情况作较详细记录。

  二、检查内容:

  检查时,看是否严格执行食堂卫生制度,主要体现在以下几个方面:

  1。食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。

  2。食堂周围的墙壁干净,无乱贴乱画、乱搭乱挂。

  3。洗碗池清洁,上下水畅通。

  4。剩菜、剩饭倒入残食回收桶,每天三餐及时清理。

  5。垃圾及时清理,做到一日三清,垃圾倒到指定位置。

  6。原料要新鲜,加工前要拣好、洗净,严禁用腐败变质、生虫原料加工,加工的各类食品要烧熟煮透,定型包装食品、调味品等要有产品检验合格证明,标识要齐全。

  7。仓库要清洁、干燥、通风,保持“四防”,食品要分类存放,并要有容器加盖。定期盘点,发现过期霉变、生虫要及时销毁。

  8。操作间保持无蚊、蝇,配有两刀、两板、双盘,坚持生、熟分开,红、白案分开,防止交叉污染。

  9。根据不同的消毒方法配备餐具洗刷消毒设施,并指定专人负责洗刷、消毒,做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

  10。冷藏设备保持清洁卫生,生熟分开,定期清洗。

  11。保持个人卫生,正常穿戴清洁的'工作衣帽,加工直接入口的饭菜,操作前要洗手,每年要定期检查健康,发现有传染病者(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核、传染性皮肤病)及时隔离治疗。

  三、检查中,发现问题及时纠正,提出整改意见,并将卫生工作与奖金挂钩。

幼儿园幼儿就餐管理制度8

  为营造有序的就餐环境,确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐,进一步深化和落实教育教学管理理念,特制定餐厅就餐管理制度,具体如下。

  一、用餐时间

  1、幼儿用餐时间:

  早餐8:20——8:50午餐11:10——11:40晚餐16:20——16:50

  2、教师用餐时间:

  午餐:当日值班教师11:40——12:00非值班教师12:00——12:20

  晚餐:所有订餐教师18:00——18:20

  3、后勤用餐时间:

  午餐11:40——12:00晚餐:18:00——18:20

  门卫、保安实行替换用餐,确保大门口有人值班,坚决不因就餐空岗。

  二、教师职责

  1、幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的'位置就坐,无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

  2、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌沾染影响身体健康。

  3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内,特别关注迟到幼儿的动态,做好热情迎接及随时就餐准备。

  4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。

  5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。

  6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象,要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护,杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

幼儿园幼儿就餐管理制度9

  1、幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。

  2、幼儿园食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐,确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐,并能听取一定比例就餐幼儿的意见,陪餐登记表交由食堂管理人员存档备案。

  3、陪餐人员应按照安排,随同幼儿一起就餐,负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐幼儿的意见建议,并做好陪餐记录。

  4、陪餐人员对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:

  ①食堂工作人员未穿戴衣帽,女工作人员留长发、戴首饰的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的。

  ②其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

  5、陪餐人对以下情况应当立即制止,并督促食堂管理人员及时采取相应措施:

  ①土豆有发青、发芽现象未充分去除的'。

  ②豆浆未充分煮熟烧透的。

  ③饭菜质量较差,家长反映突出的。

  ④其他危害幼儿食品安全卫生的情况。

  6、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,排除自身身体原因的,应立即向园长报告,并对当餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观察。

  7、陪餐人员应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育。对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣影响的,视情况轻重给予行政处分。

  8、陪餐人员因故不能陪餐的,应及时向园长报告,由幼儿园在就餐前指定其他人员陪餐,并做好相关工作。

  9、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。

  10、幼儿园园长每周应至少陪餐一次,同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。

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