酒吧管理制度[精华]
在日常生活和工作中,很多地方都会使用到制度,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。大家知道制度的格式吗?以下是小编帮大家整理的酒吧管理制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
酒吧管理制度1
根据公司法各项规定,示酒吧实际情况,制订本酒吧辞职制度:
一、自动离职:自动离职的员工,不退服装押金,没有工资,住宿舍的必须马上搬离宿舍。
二、员工辞职
1、应于半个月前提出书面申请,试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。
2、员工辞职批准的工作日时,必须办妥离职手续,否则员工本人将承担由此造成的损失。
3、员工因严重违反公司规章制度,由直属主管申报核准作辞退处理。
三、开除、除名:
1、员工犯有重大过失而开除或除名的.,没有服装押金,没有工资,酒吧不作任何经济上的补偿,工衣,工具马上收回,当晚必须离开宿舍。公司有权保留追究其经济上的责任。
2、一个月内员工有三天旷工的,作开除处理,酒吧不作任何经济补偿。
酒吧管理制度2
酒吧管理制度是一套旨在规范酒吧运营、提升服务质量、保障员工权益、维护客户满意度的综合性管理体系。它涵盖了酒吧的日常运营、人力资源管理、财务管理、卫生与安全、客户服务等多个方面。
内容概述:
1. 日常运营:包括酒吧的营业时间、服务流程、设备维护、库存管理等,确保酒吧的'正常运行。
2. 人力资源:涵盖招聘、培训、绩效考核、员工福利、考勤制度等,促进员工的职业发展和团队协作。
3. 财务管理:规定财务报告、成本控制、收入管理、采购流程,保证酒吧的经济效益。
4. 卫生与安全:设立清洁标准、食品安全规定、应急处理措施,保障顾客和员工的健康安全。
5. 客户服务:定义服务质量标准、投诉处理机制、客户关系管理,提升顾客满意度。
酒吧管理制度3
在酒吧这样场所工作的朋友们,可能会在工作中面临着加班,为了对工作以外加班这一事项的管理,酒吧管理制度中特意加上了关于酒吧员工加班管理规则的.内容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的内容便是这部分内容,详细内容如下:
酒吧员工加班可以分为两大类:第一临时加班;第二休假日加班
接下来我们便一起看看这一酒吧管理制度中关于这部分内容的详细内容:
①本酒吧于休假日或工作时间外因工作需要而被酒吧经理安排加班时,如果员工没有特殊情况不得推诿
②员工在接受领导安排加班的时候需要填写加班单,并由相关领导签字然后送财务部核发加班费
其次我们来看看酒吧管理制度中关于员工加班津贴支付标准规定的内容
第一点:酒吧平日加班时间超过一小时不足两小时按平日每小时工资加给三分之一支付加班津贴
第二点:平日加班时间超过2小时不足4小时者按平日每小时工资加给三分之一支付加班津贴
第三点:平日加班时间超过4小时以上,每增加1小时支付津贴30元
酒吧管理制度中加上员工加班管理规则更好的,更有效的保障了员工工资方面问题。不过酒吧管理者需要注意每一名员工每个月的加班时间不得超过相关法律条例所规定的时间。
酒吧管理制度4
一、确定突发事件应急处理小组:
组长:总经理
副组长:楼面经理、保安部主管
成员:服务领班、保安员
酒吧发生突发事件,在组员到达之前,其他员工及时汇报并做协调工作。
二、突发事件处理预案:
1、酒后滋事、打架斗殴斗事件应急措施:
(1)当酒吧内发生斗殴事件时,应立即关停音乐、打亮灯光,制止劝阻斗殴双方,劝散围观人员。
(2)如双方不听劝阻,事态继续发展,场面难以控制时,应及时报告公安机关。保安员应迅速到场戒备,保护其他顾客、员工的人身安全,保护酒吧的财产安全。
(3)警方到达现场后,应协助警方对现场的`控制和调查,并协助警方辩认滋事者。如有人员受伤,给伤者予以急救后交警方处理。酒吧物品有损坏的,现场须保持原状以便警方勘查和追究赔偿。
(4)如斗殴者逃离,应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征,报告警方便于警方调查。
2、吸毒事件的应急措施:
(1)酒吧服务人员及其他员工发现顾客有吸毒征兆,应及时制止,如不听制止,及时向组长汇报。
(2)组长在接到汇报后要及时向组长汇报,并陪同服务人员前去制止客人。如仍然不听制止的,组长应及时向公安机关报警。
(3)公安机关到现场后,组长或组员及时向警方汇报具体情况,并安排人员协助警方调查及抓捕涉毒人员。
3、消防安全应急措施:
(1)酒吧发生起火,发现人员要及时向组员、组长汇报,并取就近的干粉灭火器扑灭火源。
(2)组员在接到报告后,迅速通知电工切断电源,并迅速疏散人员撤离、组织成员灭火,及时拨打火警电话报警。
(3)如火势未得到控制,消防车辆到达后,组长要安排专人引导消防车进入,并向消防人员介绍情况,协助消防人员灭火。
(4)如有人员受伤,组长要及时拨打急救电话,并安排专人协助急救。
(5)火警解除后,组长要协助消防人员调查火灾原因,安排其他善后处理。
酒吧管理制度5
1、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。首先要服从工作分配,之后可以上诉。
2、员工必须在上班前十五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。
3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。工作时间内未经主管批准不得早退。
4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的允许和写调休申请方可,否则视为旷工,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。
6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。
7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。
8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。
9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。
10、提供高效率的`服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。
11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。
酒吧管理制度6
酒吧营销管理制度的重要性在于:
1.提高效率:明确的制度能指导团队高效执行营销任务,减少决策混乱和资源浪费。
2.确保一致性:保证酒吧品牌形象的一致性,提升客户认知度和满意度。
3.促进增长:通过精准的.营销策略,吸引新客户,留住老客户,推动业务持续增长。
4.降低风险:通过效果评估,及时发现问题,规避潜在的市场风险。
酒吧管理制度7
酒吧服务人员管理制度的重要性不言而喻,它:
1.确保服务质量:通过明确职责和行为规范,提高服务质量和客户满意度。
2.提升员工士气:公平的'薪酬福利和晋升机会能激发员工的工作热情。
3.维护运营秩序:规范的考勤制度和请假流程保证酒吧的正常运转。
4.促进团队建设:通过培训和发展,增强员工的专业技能和团队协作能力。
酒吧管理制度8
一、员工奖励
1.奖励形式
口头表扬、通报表扬、颁发奖品与奖金、授予优秀员工称号、晋升工资
2.奖励行为
1、拾金不昧,为酒吧赢得声誉
2、维护酒吧正常秩序,揭发、检举坏人坏事
3、工作中坚持原则,秉公办事,廉洁奉公
4、积极参加培训并获得优异成绩
5、全月出满勤,表现积极
6、为顾客提供优质服务,工作积极,认真负责,受到顾客表扬
7、发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生
8、严格控制开支,节约费用,成绩显著
9、为酒吧的发展提出合理化建议,实施后有显著成效
10、在其他方面有突出贡献
二、员工纪律处分
1.口头警告
(1)上班迟到、早退
(2)上班时仪容仪表不整,如头发散乱、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外的饰物、浓妆艳抹、衣冠不整上班等。
(3)与顾客交谈有不礼貌的行为举止,如在顾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。
(4)上班时打私人电话或私自会客。
(5)上班时间吃零食、看报纸、聊天等。
(6)在酒吧内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉戏。
(7)工作时服务效率差,工作粗心。
(8)在非吸烟区吸烟。
2.书面警告
(1)一个月内迟到、早退三次
(2)工作不认真,纪律松懈,工作时间做与工作无关的'事情。
(3)不服从酒吧管理者的管理。
(4)与顾客发生争执或对顾客不礼貌。
(5)工作疏忽。使酒吧财产或经营受到损失。
(6)擅自翻动顾客物品。
(7)出示假病假条。
(8)未经同意擅自调班、调休。
(9)严重违反酒吧管理制度。
(10)擅离岗位。
(11)工作时间打瞌睡。
(12)泄露酒吧商业秘密。
(13)工作时间喝酒或酒后上班。
(14)对可能发生的事故不汇报或隐瞒。
(15)违反卫生安全条例与酒吧卫生安全管理制度。
(16)未经批准在自己的更衣柜内存放酒吧、顾客或其他员工财物。
3.严重警告
(1)一个月内连续旷工三天。
(2)未经许可擅自将酒吧财产移到别处。
(3)拒不接受调查。
(4)损坏顾客与酒吧财产。
(5)设备管理不善,造成酒吧严重损失。
(6)违反安全防火规范,造成事故隐患。
(7)利用岗位便利谋取私利。
(8)向顾客索取财物、小费等。
(9)偷盗物品,伪造单据,与顾客串谋损害酒吧利益。
4.开除或辞退
(1)服务态度恶劣,受到顾客书面投诉并经调查属实。
(2)偷窃酒吧、顾客或同事财物。
(3)涂改、假造单据。
(4)搬弄是非,诽谤他人,影响团结。
(5)故意破坏酒吧设备设施。
(6)在酒吧内销售私人物品。
(7)在酒吧内有损害酒吧形象的言行举止。
(8)经常违反酒吧规定,屡教不改者。
(9)触犯《治安管理处罚法》及国家任何法律。
备注:口头警告一次扣50元,书面警告一次扣100元,严重警告一次扣200元。
以上罗列种种行为仅为举例,过失行为不局限于以上所列条款。
酒吧管理制度9
一、入职与辞职制度
1、新到员工需面试合格后方可入职。
2、员工入职时随带一寸照片伍张、本人身份证复印件一份,并认真填写入职表。
3、员工辞职需提前30天打辞职报告,经申请同意后交回制服方可离职,若制服丢失,需照价赔偿。
二、请假制度
1、员工每月允许休息4天,超过4天后需向相关负责人请假。
2、每位员工请假需提前一天填写请假单,经批准后方可休息,否则视旷工处理。休息时间超过4天后,每休息一天50元/天,旷工者100元/天。每星期一大扫除,各员工必须到场,不参加大扫除者50天/次。
3、旷工持续3天及以上者,做自动离职处理,发现服务员存在飞单情况,直接开除。因个人原因造成公司损失直至被公司开除的人,工资及其它保证不予退还,影响严重者送当地有关部门处理。
三、上班制度
1、工作时间
服务员下午18:30——02:00搞好本场卫生,方可下班。
吧台员工下午18:30——客人离去,搞好本场卫生,方可下班。
2、上班时间不允许迟到或者早退,实行点名制。迟到或早退4次,做旷工处理1次处理,每旷工1次100元。
3、上班期间如遇见本人不能解决的问题,需在第一时间向相关负责人汇报。
4、上班期间不可以和客人发生矛盾,如发现员工有和客人发生争执或有意刁难客人的情况,一经发现将严肃处理。
5、上班统一着装,不穿戴不符合场所要求的衣裤、饰品。
6、上班期间佩戴员工卡,随身携带相关物品,如打火机、开瓶器等。
7、不可在吧台嬉戏、打闹、跳舞及做其它一些有损公司形象的行为。
8、员工上班期间不可以上舞池及场所内抽烟,注意个人形象,不随意走动。
9、待人礼貌,和同事友好相处,尊重领导人员。
10、始络遵循客人就是上帝的原则,如在过道遇见客人应避让,让其先行通过。注意使用礼貌用语。
四、奖励制度
上班期间拾到手机、皮夹等贵重物品,及时上交者给予适当奖励。提出好的'建议并被公司采纳者,给予适当奖励。 以上规章制度望各位员工能够自觉遵守,如若发现违反以上规定者,将根据事情的严重程度作出相应的处罚。 未尽事宜,另作补充。
同意人:xxx
20xx年xx月xx日
酒吧管理制度10
一、总则
1、本公司为树立制度、健全组织管理,依据公司经营特点订立本规章,凡本公司所属员工的管理,除劳动法另有规定外,悉依本规章制度执行。
2、本规章制度适用于全体员工。
二、员工录用
1、人力资源部依据公司组织架构及人员编制定期对缺编岗位进行招聘;若各部门有新增岗位者,则需提供由总经理批示的《人员增补申请表》,人力资源部将按《人员增补申请表》招聘新增岗位。
2、所有招聘岗位由人力资源部进行初试筛选,推荐候选人经各部门主管面试合格,由总经理批示允许后可进入试用期间。
3、本公司系统所有员工分为二类:正员员工和临时用工人员。
4、所有应聘人员除总经理特批可免予试用或缩短试用期外,其余人员都必须经过三个月试用期方可转正。
5、招聘录用的新员工正式上班当日先到人力资源部报到,并以其向人力资源部报到的日期为试用起薪日。
6、试用人员报道必须向人力资源部提供:三张一寸免冠照片;身份证、相关职称证、毕业证的复印件;与原单位解除劳动合同证明;食堂工作员工需提供健康证原件。
7、因公司所经营特点,具有一定商业机密。所有新入职员工在自愿平等的条件下签订《保密协议》,公司将留存备案。
8、为防员工不按规定程序办理离职手续,公司将临时保存其毕业证原件。
9、报道当日由人力资源部为其按不同班次办理考勤登记并发给其员工更衣柜号。
10、服务人员及营业场所管理人员需交缴服装抵押金,办理正常离职手续可全额返还本人(每人xx元)。
11、向其宣导公司各项规章制度,并签字确认。
12、在办理完以上手续后,人力资源部将新员工领至其入职部门。
三、员工离职
1、员工因个人原因、身体原因或不适应其岗位工作可以提出离职申请。
2、在职员工要求调离本公司,应提前三十日向本部门主管提交书面离职申请;试用期提前7天提交书面离职申请;在未获得批准前,应继续其岗位工作,不得先行离职。
3、如不办理离职手续而先行离职,对公司造成损失,公司将依法追究其法律责任并扣发当月薪资及服装抵押金。
4、员工试用期间公司可随时与其解除劳动关系。
5、员工无任何过失而自动辞职,符合公司规定程序并办理正常离职手续者,获准后公司将退还服装抵押金并发给当月考勤薪资。
6、发生下列情况之一者,公司有权解除劳动关系,不再退发受聘员工服装费及当月工资。
A不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反公司规章制度。
B连续旷工3天、一月内旷工累计3天、伪造病假、事假。
C服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给公司信誉、经济带来严重影响者。
D被依法追究刑事责任。
7、职工办理离职手续应先到人力资源部领取《离职申请表》;本部门主管领导批示;由总经理获准后可按离职单上要求逐一部门办理离职登记,并附带《移交工作清单》;返还公司给其配备的全部工作设备,如有损坏按相应价值赔偿。上述手续办理完毕,可到人力资源部领取毕业证书原件;到财务部领取服装抵押金;其离职当月薪资随公司其他员工一起于次月薪资发放日发放。
8、员工办理离职手续退抵押金于工作日的下午13:00—17:00办理,其他时间不予办理。
四、员工考勤、请、休假
1、所有在职员工都应遵守本公司员工考勤、休假、请假制度。
2、公司员工一律实行上下班打卡登记制度。
3、工作时间:公司实行每周六天工作制,但因岗位不同分为两种工作时间制度
A:上午10:00—中午12:00;下午13:00—18:00
B:下午18:00—00:00
4、因公外出不能及时打卡者,应到人力资源部填写《公出单》并由其部门领导签字确认;若因公外出未打卡也未登记签字者,则视同事假处理。
5、迟到、早退或旷工:员工应严格遵守劳动纪律,不迟到、早退、旷工。从每月月初开始累计迟到、早退次数。迟到、早退每月累计三次以上者,按事假处理。每次迟到、早退10分钟至30分钟以内的,按迟到或早退论处;超过30分钟以上者按旷工论处。连续旷工三天以上者,公司将给予除名处分。
6、事假或病假:
员工事假一天以内其本人填写请假单由本部门主管批示,报人力资源部备案;二天以上呈总经理批示,报人力资源部备案。
员工病假一天填写请假单由本部门主管批示;二天以上填写请假单并附带医院病历及收款凭证复印件。报人力资源部备案。
员工因急事、病,不能提前请假的应及时电话通知本部门主管领导,由其部门员工代为填写请假单,报人力资源部备案。
全年累计事假、病假超过15天以上者,公司有权考虑调换其工作岗位。
7、请假薪资发放:
迟到、早退10分钟以内,每人每次扣薪资xx元;20分钟以内每人每次扣薪资xx元;30分钟以上按旷工计算;病假扣发其当天日全薪;事假扣发其当天2倍日全薪;旷天扣发其当天3倍日全薪;
五、办公室管理
1、上班时着装整齐、坐姿端正,树立良好的公司形象和个人形象。
2、在办公室自觉讲普通话,严禁在办公室大声喧哗、吵闹、严禁闲聊、吸烟、就餐等。
3、爱护办公室的各项设施,随时保持办公室干净、整洁、营造一个良好的工作环境。
4、各部门务必及时、认真于每月30日递交下个月的工作计划和上一月的工作总结。
5、上班时,不得随意迟到、早退;有病、有事者应先请假,同意后方有效。工作时间因工作原因外出应填写办公室人员外出单。
6、办公室人员在工作接触中或在接听电话时要使用文明用语:您好,LAMI酒吧/请/谢谢/对不起/再见。
7、办公室传真机、复印机由专人负责,出现问题及时通知专业人员维修。办公室传真机及复印机不得传真或复印私人的文件资料。
8、办公室人员务必做到节约公司财产,复印、传真请自觉登记,树立主人翁责任感,杜绝一切浪费行为。
9、办公室人员要树立服务意识,要在上级与下级、部门与部门之间起桥梁作用。
10、公司电脑个人专用,并有保密措施。上班时间不得使用电脑玩游戏、上网浏览与工作无关内容。
11、公司电脑及网络统一由网管维护保养,任何个人不得私自带盘上机操作及安装。网管人员将定期对办公室电脑(除财务部)进行系统检查,任何人员需竭力配合。如因个人原因造成公司电脑系统障碍,将视其轻重进行相应惩处。
12、做好保密工作,凡牵涉到公司利益及管理的所有文件应妥善保管,不得随意传阅,随意搁放于桌面。
13、下班时随手整理自己的办公桌,关闭电脑以及相关电器。并做好自己办公区域内清洁卫生。
14、最后离开办公室人员必须确保关闭空调,关门窗,断电。
六、档案管理
1、公司人事档案管理工作由人力资源部负责人(人事主管/文员)负责管理。
2、人力资源部负责管理(建立、转接、保存、整理)本机构内员工的人事档案;
3、人事档案管理必须严格确保材料保密。查阅员工人事档案应经人力资源总监或总经理批准,并办理登记手续,档案管理人员和查阅者不得私自增删、涂改、泄露档案材料。
4、公司文件管理:包括公司发文、请示、报告、通知等,入活页册保存,年终编排目录,装订成册归档。
5、国家和市政府有关部门的发文,社会公开资讯等,应作为公开业务资料共享。
6、对需要归档的.文件分类保管好,不归档的废旧文件、资料和本单位日常办公作废的文件(包括一般文件和秘密文件)、草稿、清样、复印废页及其文字废纸不得随便弃置,不得倒入垃圾桶内,不得交给大楼清洁工处理,可用碎纸机统一销毁。
7、各单位保密员要负责督促检查本单位的文件清理和销毁工作,防止泄密事件的发生。
七、会议制度
1、公司各类会议原则上应确定专人负责记录,并打印成书面会议记录。
2、主持人为会议考勤的核准人,考勤记录由会议记录员负责。
3、与会人员应遵守以下原则:
①所有与会人员应准时到会,并在《会议签到本》上签到,任何人不得代签。
②无正当理由迟到、早退每次处50元的罚款。
③无正当理由缺席每次处100元罚款。
④凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的,以上处罚由传达人承担。
4、遵守会议纪律,与会期间应将手机调到振动或将手机呼叫转移至部门另一未与会人处,原则
上不允许接听电话,如须接听,必须征得同意离开会场接听。如因手机铃声影响会议进程者,按20元/每次罚款。
5、会议记录保存在人事部,与会人员自觉至人事部阅读后签名。
八、员工行为规范
(一)、行为准则
1、热爱本公司,维护良好的公司形象,尽忠职守,服从公司领导,保守业务秘密;
2、热爱本职工作,讲究职业道德,追求完美、卓越的一流服务。
3、爱护公司财物,不浪费,不营私;
4、努力提高完美自身修养,钻研业务,学习有关知识,不断提高业务技术水平和服务质量。
5、遵守公司一切规章制度及工作守则;
6、保持公司信誉,不做任何有损公司信誉的行为。
(二)、工作态度
1、按公司操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、服从上级的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拖延、拒绝或终止工作。倘若遇疑难或有不满时应快速向部门经理请示或报告。一经上级主管决定,应严格遵照执行,员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行,事后再向上司反映问题。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、员工应努力提高自己的工作技能,提高工作效率,热爱本职工作、认真责负,对本职工作应争取时效,不拖延,不积压。
5、工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。
6、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告知直属上司。
7、员工应在规定上班时间的基础上提前15分钟到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应尽快离开营业场所。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食、吸烟、饮酒。禁止在厨房等公共场所食用公司经营用小吃,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客、态度谦和、站立服务、使用礼貌语言。
(三)、工作纪律
1、遵守国家的法律法规、遵守公司各项规章制度。
2、尊重顾客,忠诚待客,热情服务,钻研业务,提高技能,开拓创新。
3、工作相互协作,发扬团队精神,禁止拉帮结派。
4、不以权谋私、不营私舞弊、不做有损公司声誉及利益的事,维护公司形象。
5、未经部门经理批准,员工非当班时间禁止在营业场所逗留,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
6、按规定时间上下班,不得无故迟到、早退、旷工。
7、工作时间一律使用普通话,切勿与客人过分亲昵,以礼相待。
(四)、严于职守
1、效率:提供敏捷和高效率的服务,关注工作上的技术细节,急宾客之所急,为宾客排忧解难,籍以赢得宾客的满意,维护公司的声誉和形象。
2、责任:无论是常规的服务还是正常管理工作,都应尽职尽责,主动积极,勤奋不懈,一切力求得到圆满的效果,给人以高效率和优良服务的印象。
3、协作:是公司管理的重要因素之一,各部门之间应互相配合,真诚协作,不得相互争执,应同心协力解决疑难,全力维护公司之声誉。
4、忠诚:是员工必须具备的品德。有错必改,不得提供虚假情况,不得搬弄是非、诬陷他人。
(五)、制服及名牌
公司将视员工工作需要,按不同岗位发给员工不同制服。
酒吧管理制度11
作为向公众提供服务的场所,酒吧需要一个高效的员工管理制度来确保其安全性和经营效益。本文将介绍酒吧员工管理制度的主要内容和实施方法,以及该制度对于酒吧的重要性。
一、酒吧员工管理制度的主要内容
1.员工招聘和录用
酒吧管理层应根据岗位要求,并通过面试、测试等流程来招聘和录用能力和素质良好的员工。同时要确保员工的身份是合法的,包括年龄、学历等方面的合法性。
2.岗前培训
新员工入职后,酒吧管理层要为其安排一定的岗前培训,包括对于酒吧的管理理念、服务流程、酒水知识、安全防范等方面的培训。
3.工作规范和奖惩制度
酒吧管理层应为员工制定明确的工作规范和奖惩制度。对于工作规范,应包括服装着装、工作时间、工作流程、行为礼仪等方面;而对于奖惩制度,应为员工制定奖励和惩罚的方案,根据员工的业绩和表现来进行评估和调整。
4.安全防范和应急管理
酒吧作为公共场所,往往会面临安全风险的挑战。因此,酒吧管理层应对员工进行安全防范和应急管理的培训,包括如何应对突发事件、如何避免事故的发生等方面的培训。
5.员工考评和调整
酒吧管理层应定期对员工进行考评,根据员工的表现和工作业绩来进行调整和调岗。此外,对于表现良好的'员工应采取奖励措施,提高员工的积极性和工作热情。
二、酒吧员工管理制度的实施方法
1.规范化管理
酒吧员工管理制度的实施应首先体现在规范化管理上。管理层要制定明确的流程指南,使员工们在工作流程上有所规范;并对员工们的执行情况进行定期考核,以此来维护规范化管理的效果。
2.循序渐进式培训
在员工的岗前培训中,应循序渐进、分步骤进行。可以分为基础培训、基本技能培训、专业知识培训等不同阶段,使员工们的工作技能和服务水平不断提升。
3.多元化的考评体系
酒吧管理层应该建立一个全面、多元化的员工考评体系。可以采用多种考评方式,包括定期考试、个人自评、目标考核等方式。同时,要让员工们明确自己的目标和成长方向,以促进员工的自我提升。
三、酒吧员工管理制度的重要性
酒吧员工管理制度的实施对于酒吧的管理和经营效益具有重要意义。具体表现在以下几个方面:
1.提高服务品质
通过规范化管理和分步骤培训,酒吧员工的服务水平得到有效提升。员工可以更好地理解和满足顾客的需求,以提高酒吧的服务品质。
2.保障安全和稳定
酒吧员工管理制度的实施,增加了员工的安全防范和应急管理能力,能够保障酒吧的安全和稳定。
3.提高经营效益
具备高素质、高技能的员工,能够更好地推销酒吧提供的服务,从而提高经营效益。同时,定期考评和调整员工,也可以优化酒吧的人力资源配置。
结论:酒吧员工管理制度是酒吧规范化管理的必要条件之一,是保障酒吧良好服务品质和经营效益的关键纽带。在实际应用当中,酒吧管理层应该不断完善制度、加强执行和管理,以不断推动酒吧的健康发展。
酒吧管理制度12
一、管理制度
1.人员管理制度
酒吧人员管理制度包括招聘、培训、考核、福利等方面。在招聘方面,酒吧应根据岗位要,制招聘,确保员工具备相技能和素质。在培训方面,酒吧应期进行培训,提高员工务水平和服务质量。在考核方面,酒吧应制考核标准,对员工进行绩效评估,以激励员工积极工作。在福利方面,酒吧应提供合理的薪资待遇、保险福利等,确保员工的权益。
2.安全管理制度
酒吧安全管理制度包括消防安全、食品安全、用电安全等方面。在消防安全方面,酒吧应设置灭火器、消防栓等消防设施,制消防演练计划,提高员工消防意识。在食品安全方面,酒吧应建立食品安全管理制度,保证食品生安全。在用电安全方面,酒吧应期检查电线电器设备,防电器火灾等事故的'发生。
3.服务管理制度
酒吧服务管理制度包括服务流程、服务规范、服务质量等方面。在服务流程方面,酒吧应建立完善的服务流程,确保服务顺畅高效。在服务规范方面,酒吧应制服务规范,规范员工服务行为。在服务质量方面,酒吧应期进行客户满意度调查,及时改进服务质量。
4.经营管理制度
酒吧经营管理制度包括财务管理、库存管理、营销管理等方面。在财务管理方面,酒吧应建立健全的财务制度,保证财务明、合法、规范。在库存管理方面,酒吧应建立库存管理制度,期进行库存盘,防货品浪费和损失。在营销管理方面,酒吧应制营销策略,提高销售额和客户满意度。
二、酒吧考核标准
1.营额
营额是酒吧经营的核心指标,是酒吧考核的重要标准之一。酒吧应制合理的营额目标,通过提高服务质量、营销策略等措施,现营额的提升。
2.客户满意度
客户满意度是反映酒吧服务质量的重要指标。酒吧应期进行客户满意度调查,及时改进服务质量,提高客户满意度。
3.员工绩效
员工绩效是反映酒吧人员管理的重要指标。酒吧应制员工绩效考核标准,对员工进行绩效评估,激励员工积极工作。
4.安全管理
安全管理是保障酒吧正常运营的重要保障。酒吧应期进行安全检查,发现问题及时整改,确保酒吧安全运营。
综所述,酒吧管理制度及考核标准是酒吧正常运营的重要保障。酒吧应根据际情况制相应的管理制度及考核标准,不断提高服务质量和经营效益。
酒吧管理制度13
为了更好地完善本店的财务制度,特制定以下规定。
1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。如有丢失按每张10元罚款。
2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员,有服务员交给吧司取货。
3、吧司看单后出酒,吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的'距离。
4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。
5、吧司管货,收银员管钱,所有货物必须开单才能出货,每月盘点如有缺货由吧司负责。
6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。
7、服务人员开错单,送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。
8、存酒单由客人自行保管,剩余的酒水进库房作增加库存处理,其他人员不得私自处理剩余的酒水。
9、获奖的瓶盖上缴公司统一按规定处理,不得私自藏匿,否则,每发现一个罚款10元,第二次发现按开除处理。
10、每张报销单必须由经办人、验收人和经理签名方可报销。
11、每店店长享有200元内非正常支出的决定权,超出200元的非正常开支必须报请总经理批准。
12、每店店长享有一定量的签单权,财务必须做好签单的每天登记工作。
13、每月的月底为固定盘点时间,月中不定期盘点1-2次,由财务主管负责安排时间。盘点必须经理、收银和吧司到场监督,并在盘点单上签名确认。
14、收银员每天按要求备好定量的备用金,有特殊情况要及时向财务主管汇报。财务主管人员和监督员有权在任何时间进吧台检查财务收入情况,收银员要密切配合。
15、公司的任何人员都必须对外保守公司的财务秘密,不得向外泄露任何财务情况,否则,以开除论处,造成公司的财务损失,由该人员负责赔偿。
16、每月的月底为发放工资时间,10日为发放提成、奖金、补助时间。财务必须提前两天做好工资和提成报表,由财务和店长核准,并报请总经理批准后方可发放。
17、除招待需要,任何人不许签单挂账。
酒吧管理制度14
酒吧自身是一座无生命的建筑设施,只有赋予其富有生命活力的服务群体和精神,酒吧才具有存在的价值和意义,消费者才能感到物有所值,乐于光顾。酒吧是个及为重要的部门,如果对它管理不当,就会直接影响到公司的利益。
第一认真负责受理客人和公司员工的投诉,妥善处理客人和公司员工与酒吧之间发生的问题。对客人和公司员工提出的'问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人和公司员工间保持良好的关系。
第二要有高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。
第三上班时要衣着整洁,不准在公众视线内抽烟、喝酒和接打电话。
第四每天检查一次责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。
第五成本控制:
(1)自爆的酒水应留下瓶头,事后叫酒商换回;
(2)每天的烂水果,可把它们聚在一起,称好,第二天交给采购补回;
(3)酒吧任何人员都不可拿公司的水果和酒水做人情;
(4)要时刻检查所有酒水的有效日期,如发现快过期时,告,提前退回给酒商。
第六检查开吧前的准备工作,水果、酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洗是否达标。
第七严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的差错,存、取酒要按照公司的有关规定严格执行,不得例外。
第八下班前要认真清点当天营业所剩下酒水的数目,并做好记录。根据经营预测提出第二天的酒水申购数量,并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。
酒吧管理制度15
酒吧员工是酒吧经营的重要组成部分,他们的管理直接关系到酒吧的经营状况,因此酒吧员工管理制度的健全非常重要。
一、员工招聘与培训
1.招聘标准:酒吧员工需要具备一定的专业技能和工作经验,必须满足身体健康,不吸毒,没有犯罪记录等基本条件。
2.培训课程:为了提高员工的专业素质和工作能力,酒吧应该开设完善的培训课程,包括礼仪、专业技能、消防安全等方面的培训。
二、员工考勤管理
为了保证酒吧正常的经营秩序,实现员工管理,应该建立科学完善的员工考勤管理制度,规定员工的工作时间、签到制度、请假制度、调休制度等规定。
三、员工绩效考核
为了激励员工的工作积极性,酒吧应该建立完善的绩效考核制度,建立科学的考核考评方法和指标,建立绩效奖励制度,让员工的工作得到认可。同时,如果员工表现不佳也应该及时提醒,进行相应的改进和指导,以便提高工作效率。
四、员工安全管理
作为一个娱乐场所,酒吧存在着一定的危险因素,因此必须建立严格的员工安全管理制度,包括防火、防盗、消防等方面的'知识培训,加强员工安全意识的培养,加强安全设施的日常维护。
五、员工考勤管理
为了保持良好的员工关系,酒吧应该定期开展员工活动,建立员工交流平台,加强与员工的联系与沟通,及时解决员工提出的问题,为保持合作愉快的工作环境打下基础。
六、员工福利待遇
除了工资待遇外,酒吧应该为员工提供一定的福利待遇,例如包括零食水果、健康保险、年假等。良好的福利待遇,有助于加强员工的归属感和荣誉感,提高员工忠诚度和团队凝聚力。
综上所述,酒吧员工管理制度的建立与完善有助于提高员工的工作经验和工作效率,促进酒吧的经营发展。在实际经营中,酒吧管理人员需加强对员工管理的重视,确立员工管理理念、规范员工的职业行为,在各方面进行全面而科学的管理,才能创造更高的经营成果。
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