幼儿园食堂安全制度
在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的幼儿园食堂安全制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园食堂安全制度1
1、食堂具有卫生许可证，食堂工作人员须持健康证上岗，并定期体检。
2、非食堂工作人员不得进入食堂，不得在食堂内会客、抽烟。
3、食堂定点采购，并实行查证制度，把好验收关。
4、购进食物及时入库并标明日期，熟食要加盖，防止杂物混入食品，生熟食品要分开加工。
5、把好烹调关，买来的食品要煮熟煮透，熟食要加热后再吃。
6、坚持做好48小时食品留样工作。
7、每天下班前要封好炉灶，定期请专业人员检修电线、开关。
8、食品定点采购。向供货方索要物品检验合格证，做到所购的'食品要有检验合格证或厂家、超市合格证。
9、及时收回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的顺序操作。
10、餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。
幼儿园食堂安全制度2
一、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的.健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
二、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
三、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
四、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
五、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。
六、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。
七、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
八、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。
九、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。
十、厨房内要保持通风，防止煤气中毒。
十一、炒菜油放置要远离火源，确保阀门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。
十二、员工与学生用餐结束后，食堂工作人员要迅速做好卫生，倒掉泔水，洗净泔水桶。
十三、下班离开食堂前必须关闭各处电源（冰箱除外）检查各处阀门，收拾好各种器具。
十四、发生火灾要立即拔打119，并迅速组织救火，如有意外伤害事故发生，要立即拔打120，并做好前期救护工作。
幼儿园食堂安全制度3
强化食堂内部管理，以节约为原则，为师生提供卫生、营养的午餐，特制定制度：
1、建设完善的管理网络，食品的.采购、验收、入库、领用手续严密，资料齐全。
2、组织职员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》结合本食堂的实际情况，落实卫生安全包干责任，保持地面清洁、无灰尘、污水、油渍、无剩饭剩菜。按时喷药消毒，无卫生死角。
3、保持食堂门窗整洁，玻璃明亮；墙壁无灰尘，无蛛网；保持售饭菜窗口整洁，餐桌、凳、碗橱清洁。整齐、泔脚桶及时清理，洗碗池等水池龙头完好，下水逆畅通，保持池内清洁，无杂物。
4、从事炊事人员穿戴工作服、帽、不抽烟，不用手直接抓熟食品；夏季做好食品防变质、冬季做好食品保温工作。
5、炉灶等专用设备必须由专人管理使用，安全员必须每天早晚检查安全用电、安全用气、安全用水情况，发现情况，及时上报。
6、非食堂从业人员严禁进入食堂。
【幼儿园食堂安全制度】相关文章：
食堂安全保卫制度08-01
幼儿园食堂安全规章制度11-21
食堂安全管理制度10-26
幼儿园食堂食品制度01-16
(通用)幼儿园食堂安全规章制度6篇11-10
食堂的制度07-12
食堂的制度04-29
食堂燃气安全管理制度12-06
食堂卫生安全管理制度10-10
食堂安全管理制度(通用)09-08
