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幼儿园学期工作计划

时间：2024-10-24 15:10:02 工作计划我要投稿

精选幼儿园学期工作计划模板集锦七篇

　　日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作又将迎来新的进步，此时此刻需要制定一个详细的计划了。好的计划是什么样的呢？以下是小编为大家收集的幼儿园学期工作计划9篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

精选幼儿园学期工作计划模板集锦七篇

幼儿园学期工作计划篇1

　　一、指导思想：

　　根据区教育局、教研室及学校工作精神，强化“依法治教”观念，将保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，继续学习新《纲要》，更新教育观念，探索适合本园的园本课程，开展有效实用的教研活动，认真细致地做好家长工作，美化园内环境，搞好幼小衔接工作，提高办园质量。

　　( 整理)

　　二、主要工作：

　　（一）树立正确的健康观念，加强健康教育，保证幼儿安全。

　　1、期初，做好插班幼儿的体检工作，严防肝炎病的传入。做好感冒的预防工作，幼儿的毛巾、杯子、碗筷等日用品进行严格的清洗和消毒，保持园内整洁，室内经常通风，“家长园地”向家长宣传预防传染病的常识，做好晨间检查和幼儿服药记录。

　　2、组织教工重温《幼儿教师职责》、《保育员职责》、《幼儿园安全制度》、强化教工的工作责任心，严格做到上岗到位，发现问题及时报告和处理，认真做好早晚班的值班工作，巡视幼儿安全，确保幼儿在园和接送的安全。

　　3、开展幼儿健康教育，创设一个使幼儿感到关怀、接纳、关爱和支持的良好环境，开展丰富多彩的体育活动，鼓励幼儿积极参与，培养幼儿参加体育活动的兴趣，密切注意观察幼儿在活动中的安全，在幼儿一日活动中注意培养幼儿活泼开朗的性格。

　　（二）认真学习新《纲要》精神，将精神逐步贯彻到教育实践中去。

　　利用每周三的政治学习和业务学习，加强师德教育。加强对教师爱岗敬业的教育，真正做到教师的言行举止成为幼儿学习的良好榜样，以关怀、尊重的态度与幼儿交往，全身心地投入幼教工作，有效的将新观念转化为教育行为。

　　1、加强教师专业理论知识和专业技能的学习。积极参加区优秀教案评比活动，以及市教育随笔评比活动。平时班与班之间进行互相听课评课活动。期初，教师制定专题研究题目，期间认真观察与探索，期末写一篇有质量的专题总结，并互相交流。注意教师资料的规范管理，尽量用电脑打印。

　　2、采用多种形式，提高教育技能。

　　在学习、吸收和实践新《纲要》思想时时常对自己的备课、上课、听课等教育行为进行反思，反思自己的一些习以为常的做法中所包含的不合理因素，及时改进教育教学方法，一切从为了孩子的角度出发。自觉做好“六认真”工作，每月写一篇有质量的教养笔记，并定期检查。

　　（四）树立全心全意为家长服务的意识，切切实实做好家长工作。

　　新《纲要》明确指出：“家庭是幼儿园的合作伙伴，应本着尊重、平等、合作的`原则，争取家长的理解、支持与主动参与。”在工作中教师应以平等的态度唤醒家长的主人翁意识，激发家长主动参与、积极合作的热情，为幼儿园献计献策，使幼儿园与家庭融为一体。

　　开学初，各班精心设计家长园地版面，做到美观新颖，题材多样。

　　根据本班幼儿的实际情况，及时填写“家园联系单”。

　　四月份向家长开放半日活动，展示幼儿在园活动情况。召开幼儿家长会，做好幼小衔接工作。设立“家长信箱”，积极采纳家长的好建议。

　　以电话联系、家访等多种形式开展家访活动。

　　有领导的关心与支持，有大家的协作与努力，相信幼儿园的各项工作会有新的起色。

幼儿园学期工作计划篇2

　　教学课题

　　1、混龄编班如何更有效地进行五大领域教学。

　　2、如何提高幼儿漫画欣赏能力。

　　3、英语教学如何融入全语言整合活动。

　　措施

　　1）邀请专家进行指导及研讨。

　　2）餐前组织幼儿进行“开心一刻”活动（包括漫画欣赏、听幽默故事、漫画创作等）。组织活动形式多样化，以激发幼儿的幽默感与创造性思维。尽量做到儿童画与漫画很好的结合，让幼儿在愉悦的氛围中画出自己的心声。

　　3）专职英语教师进班。

　　具体工作安排

　　预备八月份 8.20--8.31 制定教研、班级计划，进行期初环境的创设与材料的准备

　　1 、9.12—9.16 业务园长会议 3、 9.26—9.30 制定10月份计划。教师馔写案例

　　4、 10.3—10.7 区角活动环境创设评比（重点在材料的'投放）

　　5、10.10—10.14 参加区民办骨干教师考核。 7、 10.24—10.28 制定11月份月计划，教师馔写案例。

　　8、10.31—11.5 教研组针对主题活动实施过程中疑难问题的解惑。

　　9、11.7—11.11 全区“新纲要”实施研讨会。 11、 11.28—12.2 制定12月份月计划、教师馔写案例、参加区优质课评比 13、12.26—12.30 教研组讨论迎新年活动内容。制定一月份月计划。 15 、1.9—1.13 制定下学期计划。

　　16、资料归档。

幼儿园学期工作计划篇3

　　1.增强爱劳动的意识，知道做事要有计划和程序；

　　2.继续学做新操节。

　　不要随意离开教室，不能远离教师的视线。

　　规范取点心环节，能较为熟练使用夹子和盘子。

　　目标：

　　1.尝试了解区域的分布，乐意参与区域活动。

　　2.初步感受大班区域活动的乐趣。

　　目标：锻炼手臂力量。

　　目标：体验轮流、交换的无限快乐。

　　目标：感受大型玩具的乐趣，注意安全。

　　目标：画出特别的我；乐意在同伴面前大胆、自信地介绍自己的五官特征。

　　目标：了解故事内容，学习豆芽兵遵守诺言，坚守职责的优秀品质。

　　目标：学习压手腕，感受舞蹈中方位的`变化。

　　目标：了解身高、体重的含义，尝试用多种方法比较身高。

　　目标：能大胆、自信地表现自我。

　　目标：了解队形的方法，排练队形。

　　目标：熟悉音乐，学习动作和队形。

　　目标：能听音乐合节奏地做操。

　　目标：能手脚协调的翻越网墙。

　　目标：练习单手拍皮球的方法。

　　目标：能有序排队活动，注意安全。

　　1．创设“我们大五班”——将孩子们的自画像张贴成温馨画面。

　　2.嘉年华投放：叠叠高；生活区：橡皮筋编织；数学区：投放一百板。

　　3.布置饰品空间，投放DIY制作的材料。

　　◆9.16晚6:30于大二班进行20xx学年第一学期家长会。

　　◆完成伙食费的收缴工作。

幼儿园学期工作计划篇4

　　教育科研工作是幼儿园工作的重要组成部分，它对转变教育思想，更新教育观念，改进教学方法，提高教育质量，提高师资水平和优化幼儿园管理，有着积极的推动作用，教科室应该为幼儿园办成学习型学校和科研型学校而努力。

　　本学期，由幼儿园教科研工作实际需要出发，提出以下工作意见。

　　一、建好教科室，逐步使其成为教学，教研，科研一体化的'一个科室。主要常规工作是：开展每月一次教科研学习活动（形式内容多样，包括科技特色教育理论学习、教学录像观摩、优秀课题成果汇报和教科研基础知识讲座等）、吸纳教师工作意见并及时反映解决、每学期编一本教学心得集（或每学期一本优秀教案集）、本学期出一本品德评语集（目的：推广优秀经验、集思广益，减轻班主任工作负担；具体分配：小班教师写大下、小上各三条；中班教师写小下、中上各三条；大班教师写中下、大上各三条。）推荐好文章（好教材）（注明某某人推荐、可以划出重点）活动等。

　　二、管理好各级立项课题，要求课题能做小做实，科研与教研结合，教研与学科结合，学科与幼儿结合；每月一次召开课题组长会议，每学期举行一次优秀课题成果汇报活动，按时保质保量结题。在此过程中，组建培养一支热心教科研的骨干队伍，同时邀请专家进行教科研知识讲座，以加强理论指导（已制订好课题管理细则）。

　　三、继续围绕科技特色教育为中心，开展一系列相关的教育科研活动。

　　1、班级一日生活中科技教育的渗透（晨间谈话、自然角、科学角、散步等）。

　　2、各学科领域科技教育的渗透（可从教育内容上，教育组织形式上，能力培养去体现）（大班语言每月2个，中班语言每月1个、小班语言不作要求；大班计算每月3个活动，中、小班每月2个；大班美术每月3个，中班2个，小班1个；大班音乐每月2个，中、小班每月1个；大班、中班、小班体育每月1个。）这些教案学期结束时上交一份至教科室。

　　3、各年段组科技园本课题的撰写（可简单些、但要有较强的可操作性）。

　　4、幼儿科技视听之旅的内容安排与实施。

　　5、邀请上海幼教科技集团教师与我园教师进行“交替开课、研讨促优”活动。

　　6、科学区材料配备。

　　7、科技课题优秀成果展示。

　　8、举办科技周活动（幼儿多元智能展示）。

　　逐月工作安排：

　　2月：

　　1、制订教科研工作计划。

　　2、观看上海科技幼儿园录像。

　　3、课题组长会议。

　　3月：

　　1、老师的课题阶段性小结，并向教师们介绍科学区活动开展、指导经验，可以有照片、资料等形式。以便其他教师学习与推广。

　　2、与上海科技幼儿园教师共同进行科探活动观摩。

　　3、向各课题组长了解课题进展情况。

　　4、科学发现室活动不定期检查。

　　4月：

　　1、教科研知识理论学习。

　　2、科学区活动进行情况抽查。

　　3、市级课题结题辅导。

　　5月：

　　1、科技周活动筹备与开展。

　　2、市级课题结题准备。

　　6月：

　　1、教科研学期小结。

　　2、课题后测。

　　3、出幼儿品德评语集。

　　4、蒋芳英课题结题汇报。

　　5、收各项资料（各学科科技渗透教案、科学发现室活动教案）。

幼儿园学期工作计划篇5

　　工作要求

　　⒈开展新主题《甜甜蜜蜜》，引导幼儿能从颜色、形状、大小等方面认识糖果，了解糖果种类繁多。与同伴一起愉快歌唱，积极用肢体表现。

　　⒉情绪愉快，开始适应集体生活，感受和同伴、老师共同学习生活的快感。主动问好，乐意做个有礼貌的好宝宝。引导幼儿能将个人物品摆放在相应的位置。

　　⒊每周安全一话：午睡时的安全。

　　晨间活动

　　来园

　　⒈来园接待：热情接待幼儿，引导幼儿与老师和小朋友相互打招呼，提醒幼儿主动和老师们说“老师早”；和家长说“再见”。

　　⒉区域游戏：组织幼儿进行区域游戏，提醒安静参与活动，引导幼儿知道游戏材料要和同伴一起玩。

　　⒊其它：检查幼儿口袋及书包，及时排除安全隐患。

　　⒋晨谈：自己是什么组？家里有哪些人？你喜欢吃糖果吗？什么糖果？你觉得糖果能多吃吗？等……

　　户外锻炼

　　⒈队列练习：愿意排队有序走到自己的.点子上。

　　⒉操节、韵律活动：熟悉音乐、律动，带领孩子们到户外场地上，听音乐有节奏做动作。

　　分散活动：幼儿选择喜欢的玩具自主地玩，引导幼儿学会在活动中合作分享；结束开始整理玩具，送回原位。

　　重点指导：幼儿自主选择，不争抢；能整理并分类。

　　学习

　　活动

　　语言：甜嘴巴

　　艺美：糖果爸爸

　　健康：咕噜噜

　　科学：超级糖果屋

　　艺音：我是棉花糖

　　庆国庆半日活动

　　户外

　　活动

　　开火车

　　小动物找家

　　红绿灯

　　木头人

　　高人矮人走

　　自由

　　活动

　　有序喝水、盥洗；安静看图书、玩玩具等。

　　创造性游戏周二、三、四、五、六、日开展角色游戏。重点指导：和幼儿讨论娃娃家可以怎么玩？娃娃家有哪些角色？怎样照顾宝宝？

　　周二、三、四、五、六、日开展区域活动：语言区：看图书、听故事；建筑区：好玩的积木、叠叠高、糖果屋；生活区：穿项链、编辫子、晾衣服；益智区：装薯条、小熊拼图；美工区：做糖果、涂色糖果、撕面条

　　户外活动

　　集体游戏：棒棒糖集合令

　　目标：按教师的口令互相拥抱或手拉手转成圆圈。

　　集体游戏：玩皮球

　　目标：能用多种方式玩球，尝试合作游戏

　　集体游戏：小鸡捉虫

　　目标：听信号向指定方向跑的技能，在跑的过程中不与他人碰撞，体验游戏的快乐。

　　集体游戏：大型玩具

　　目标：能一个跟着一个爬上去再滑下来，不急不挤。

　　集体游戏：爬垫子

　　目标：能比较灵活地爬过垫子，喜欢在垫子上游戏

　　集体游戏：好玩的圈圈

　　目标：尝试圈圈的不同玩法。

　　游戏活动

　　音乐游戏：五官歌

　　智力游戏：糖果屋

　　智力游戏：糖果屋图书室：绘本《跟我一起跳》

　　重点推介：熟悉故事尝试进行简单对话

　　生活室：穿珠子

　　重点推介：尝试穿珠子的正确方法，体验动手操作的乐趣。

　　建构室：幼儿园

　　认识房屋建筑的外形特征，运用几何形组合，堆叠出各种简单的房屋平面造型。

　　智力游戏：跳跳拍拍

　　日常生活

　　⒈和小朋友一起看看糖果的照片，说说他们有什么不同（颜色、形状、大小等）。

　　⒉进行礼仪教育，引导幼儿主动向老师问好。

　　⒊提醒幼儿洗手、喝水的时候要珍惜水，不玩水。

　　家长工作

　　⒈家长和孩子一同收集糖果，让孩子在进行游戏活动时能够自己带来，能将收集的过程画下来，一起分享。

　　⒉鼓励幼儿自己入园，主动和家人道别，愉快进园。

　　⒊培养孩子节约水的意识，不玩水。

　　环境创设

　　⒈鼓励幼儿将收集到的糖纸粘在超级糖果屋里，并用各种糖果纸来装饰班级。

　　⒉拍摄一些幼儿品尝或制作糖果时的照片，让幼儿找到自己并和同伴说说自己在做什么。

　　⒊丰富自然角，引导幼儿观察小动物、发芽的小植物。

幼儿园学期工作计划篇6

　　一、指导思想

　　以科学发展观为统领，以<<幼儿园教育指导纲要>>、<<幼儿园工作规程>>的精神为指导思想，不断转变教育观念，落实教育行为，放大本园特色，以提高教师队伍的整体素质，解决教育教学实际问题为突破口，加强学习，强化教科研研究，促进幼儿园保教工作，整体迈进开拓创新全面提高

　　二、主要工作

　　(一)加强园内园务管理

　　科学办园，强化素质，优化服务，从制度、观念方法上向现代的要求迈进，树立发展意识、现代意识，增强服务质量，提高幼儿园科学管理的水平，形成具有本园特色的先进管理模式

　　(二)加强园内师资队伍建设

　　加强师资队伍建设，优化队伍结构，建设一支家长尊敬、孩子喜欢的幼儿教师队伍。

　　(三)加强园内安全工作

　　1、严格按照规章制度办事，树立安全意识，责任到人，各负其责，发现不安全隐患及时汇报解决，确保幼儿安全健康地成长。特别是晨、午间安全检查及消毒工作。

　　2、严格坚持接送卡的制度、每位教师必须保证幼儿一日活动不脱离老师的视线。门卫要做好各项保卫工作，做到不离岗、不串岗，外来人员做好详细的登记记录。

　　3、认真仔细地做好食品卫生工作，把好食品进口关;幼儿的饭菜要烧熟、煮透，并注意营养搭配，做到色香味俱全;要求食堂组共同提高烹调水平，为师生提供更优质的服务。按照规定，严格做好消毒工作和清洁卫生工作。

　　4、加强对疾病的预防工作，严格控制传染病的发生;认真做好晨检和巡视工作，并做好观察记录。

　　5、做好财物管理工作，严格物品申购制度，实行领用签名手续，做到帐面清楚，手续齐全，全体教师更要发挥主人翁精神，勤俭节约，以最小投入换取最大的收益。

　　三、家园共育，有效形成教育结合

　　1、进一步提高服务意识与服务质量。每学期发放家长意见调查表，了解家长的意见，通过家长开放日活动向家长进行展示活动等多渠道开展家长工作，充分调动家长的积极性。另外我们还会利用校训通、电话的形式、家访的形式与家长进行交流、(各项工作要求有记录，时间、地点、需详细)

　　四、具体工作安排

　　9月份

　　1、制定新学期的个人计划、编排好幼儿早操。

　　2、对上期每位幼儿进行电访通知，做好招生工作

　　3、稳定幼儿情绪，进行常规和行为习惯培养

　　4、 "教师节"活动及园内安全隐患普查。

　　5、环境布置修改、完善，补充家园栏的文字内容

　　6、发放教材、园服并做好新生的登记

　　7、开学第三周召开新学期幼儿园和班级的家长会，传达本学期幼儿园和班级工作思路，取得家长对幼儿园工作的.支持

　　8、月底各班级行为习惯的培养评选出优秀宝宝及优秀班级，并给与鼓励 (本月行为习惯重点：礼貌用语、进餐常规检查)

　　9、对新生进行家访并做好记录

　　10月份

　　1、庆“国庆”活动，结合国庆看展爱祖国教育。

　　2、元旦节目的选材

　　3、班级常规检查

　　4、教师观摩课评比

　　5、月底对各班级行为习惯的培养评选出优秀宝宝及优秀班级，并给与鼓励 (本月行为习惯重点：个人卫生、午睡常规检查)

　　十一月份

　　1、组织幼儿秋游活动，让幼儿亲近大自然、感受大自然，体会爸爸、妈妈、老师之间的情感。

　　2、幼儿期中评估

　　3、幼儿讲故事表演比赛

　　4、幼儿美术画展评比

　　5、元旦节目排练

　　5、月底对各班级行为习惯的培养评选出优秀宝宝及优秀班级，并给与鼓励(本月行为习惯重点：阅读、教学活动检查)

　　十二月份

　　1、小主持人比赛

　　2、发放家长意见调查表

　　3、做好冬季卫生保健工作

　　4、家长开放日活动

　　5、学期末家访

　　5、月底对各班级行为习惯的培养评选出优秀宝宝及优秀班级，并给与鼓励 (本月行为习惯重点：户外活动、品德意识检查)

　　元月份

　　1、“庆元旦”活动“幼儿才艺展示

　　2、检查班级计划完成情况

　　3、幼儿期末评估

　　4、园内安全工作检查

　　5、各班写出幼儿发展评估报告

　　6、学期工作总结

　　7、做好各项资料档案的整理工作

　　8、月底对各班级行为习惯的培养评选出优秀宝宝及优秀班级，并给与鼓励 (本月行为习惯重点：语言发展及全面检查)

幼儿园学期工作计划篇7

　　饮食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为饮食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。幼儿园饮食工作要有计划地进行，并对饮食工作进行一定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的饮食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。

　　一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的饮食工作计划。

　　成立饮食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”饮食管理小组，并且严格每周饮食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。

　　二、科学安排饮食，保证营养平衡。

　　要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从饮食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

　　1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。

　　2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的饮食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。

　　3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，饮食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿饮食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

　　三、注重调查了解，优化食物结构。

　　保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿饮食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。

　　四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。

　　烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。科学烹调六要求：

　　1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。

　　2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。

　　3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。

　　4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。

　　5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。

　　6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。

　　五、健康的饮食环境

　　进餐环境的优劣直接影响到幼儿的饮食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。健康的心理环境是指饮食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的.营养，注意进餐的安全与卫生。

　　六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生

　　1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用 “家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。

　　2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。

　　3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫生要求，才能满足幼儿的健康需要。七、

　　七、展示菜谱、家园相互沟通。

　　我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的饮食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的饮食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的饮食质量，使幼儿健康成长。幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她们显得尤为重要。孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长。

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