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大班主题《野菜品尝会》教案
作为一名无私奉献的老师,时常会需要准备好教案,编写教案助于积累教学经验,不断提高教学质量。写教案需要注意哪些格式呢?下面是小编为大家收集的大班主题《野菜品尝会》教案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
活动目标:
1.能认识各种不同的野菜,知道野菜的营养价值。
2.体验品尝野菜的乐趣,养成不挑食的饮食习惯。
3.积极的参与活动,大胆的说出自己的想法。
4.能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。
活动准备:
1.野菜的ppt。
2.幼儿自备一份野菜,并事先了解野菜的名称及制作方法。
活动过程:
一、参观菜肴
1.事先教师布置菜肴展示桌,带幼儿进入教室。
师:小朋友你们看,今天我们桌上准备了什么呀?
师:这些都是小朋友带来的野菜制作成了一道道美味的菜肴,让我们一起来参观一下吧!
2.播放轻音乐,教师带领幼儿参观菜肴。
二、认识野菜
1.师提问:刚刚你看到了那些野菜?(幼儿说到一样教师就出示ppt展示)
2.观看ppt,认识野菜。
(1)马兰:
外形特征:一种植物,绿色的叶子,地下有细长根状茎,匍伏平卧。
生长环境:原野、路旁、河边。
食疗作用:清热解毒,利湿消食,止血、散结消肿作用。
食用方式:可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁营养价值:用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的,也均有良效。蔬中佳品,诸病可食。马兰含丰富的维生素,
(2)荠菜:
外形特征:茎直立,有分枝,呈莲座状,具长叶柄,叶片大头羽状分裂,长可达12cm,宽可达2.5cm,顶生裂片较大,卵形至长卵形。
生长环境:田边地里食疗作用:凉血止血、补虚健脾、清热利水。
食用方式:焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。
营养价值:所含营养素平衡,并含丰富的维生素C和胡萝卜素。
三、烹调方法
1.师提问:你知道这些野菜的制作方法吗?(幼儿介绍)
2.了解简单的烹调方式--凉拌。
3.教师当场凉拌野菜。
四、品尝延伸
1.请大家品尝野菜。
2.食用野菜的注意事项:
第一,野菜不可多吃。因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。有的野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
第二,不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。
第三,久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。
第四,需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
活动反思:
到了活动时间,我刚组织大家把自己带来的菜盒放到自己桌上,很多孩子就迫不及待地打开盖子,阵阵香味马上扑鼻而来,有的孩子已经忍不住先偷吃一点了。更多的孩子是争先恐后地介绍着自己带来的菜肴。大家开心地相互吃着,聊着,评着。我和配班老师则从不同角度忙着给孩子们拍照,抢拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的样子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸着两指摆了个POSS,耶!……孩子们吃得不奕乐乎,整个活动室里充满了欢声笑语。
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